Degustace červených vín je ideální způsob, jak s přáteli, rodinou nebo i kolegy poznat a ochutnat různé druhy červených vín. Ochutnávka různých vín během jednoho večera může být zábavná, zajímavá – a případně i poučná. Tento článek vám poskytne základní informace, které vám pomohou uspořádat dokonalou degustaci červených vín. Pokračování textu Jak připravit dokonalou degustační party s červeným vínem?
Rubrika: Vína
Villa Sparina Gavi di Gavi DOCG 0,75l 12,5%
Villa Sparina Gavi di Gavi DOCG je jedním z nejlepších bílých vín v Piemontu, přestože je region Piemont ve skutečnosti známý spíše pro své skvělé červené víno. Postupem času si ale ve společnosti vybudovali svůj obdiv také dva druhy bílého vína. Na jedné straně Roero Arneis a na druhé straně již zmiňovaný Gavi di Gavi.
Fulvio Benaglio produkuje ve svém mini vinařství o rozloze 7 hektarů jedno z nejlepších Gavi di Gavi široko daleko. Vinice jsou 100% orientované na jih, takže hrozny mají dostatek tepla, aby plně dozrály. Toto víno je vyrobeno z hroznů Cortese pěstovaných výhradně v obci Gavi. Pokračování textu Villa Sparina Gavi di Gavi DOCG 0,75l 12,5%
Château Fortia Châteauneuf-du-Pape Edmée Le Roy 2021 0,75l 14%
Jedná se vzácnou o limitovanou edici, která nese název Edmée le Roy a pochází z vinařské oblasti Châteauneuf-du-Pape, konkrétně z Château Fortia. Pro jeho výrobu jsou k dispozici pouze dva hektary celé vinice, právě to dělá víno tak výjimečným. Jedná se o jemnou směs Roussanne a Clairette s nádechem Grenache Blanc. Hrozny se sklízejí výhradně ručně a do beden, kde se dále třídí. Sklízení probíhá vždy ráno, aby se zachovala veškerá čerstvost a vůně. Po úplném odstopkování se hrozny jemně lisují, po následné fermentaci v dřevěných kádích a zráním po dobu 6 měsíců vzniká finální výsledek. Pokračování textu Château Fortia Châteauneuf-du-Pape Edmée Le Roy 2021 0,75l 14%
Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 2016 0,75l 13%
Představujeme Vám novinku s názvem Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 2016 0,75l 13%. Jedná se o 5. ročník Cru Classé z roku 1855 vydaný na apelaci Pauillac. Grand cru classé je vinařská elita, vína této kategorie se vyznačují svojí unikátní kvalitou, je to nejvyšší kategorie vín v Bordeaux. Vinice, s průměrným stářím 40 let o celkové rozloze 57 hektarů, je vysazena na půdách tvořených oxidem křemičitým a štěrkem, vínu se zde opravdu daří. Pokračování textu Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 2016 0,75l 13%
Jak na správné párování vína s jídlem?
Výběr vhodného vína k různým chodům může být pro některé opravdovým oříškem, který lze jen těžko rozlousknout. I přesto, že na internetu koluje nespočet různých článků na toto téma, my jsme se rozhodli sestavit co nejjednoduššího a nejefektivnějšího průvodce, se kterým budete vždy v obraze. Na úvod si představíme pár osvědčených tipů a triků, poté se společně podíváme trochu více na konkrétní pokrmy a k nim náležitá vína. Tak pojďme na to! Pokračování textu Jak na správné párování vína s jídlem?
Moët & Chandon Grand Vintage 2002 0,75l 12,5% GB
Šampaňské Moët & Chandon Grand Vintage se na rozdíl od většiny šampaňských vyrábí z hroznů výjimečných roků, a tak je každý Grand Vintage zcela jedinečný. Každý z nich má charakteristické, napodobitelné vlastnosti vynikajících hroznů, které byly povýšeny na své plné vyjádření prostřednictvím know-how, zkušeností a odborných znalostí Moët & Chandon.
Od roku 1842 bylo vydáno celkem 76 ročníkových šampaňských. Moët & Chandon vlastní jednu z nejprestižnějších světových sbírek ročníkového šampaňského, které jsou všechny uloženy ve sklepích Grand Vintage Reserve. Pokračování textu Moët & Chandon Grand Vintage 2002 0,75l 12,5% GB
Hillinger Grüner Veltliner Leithaberg DAC 2017 0,75l 13,5%
Netradičně si hned na začátku povíme něco o vinařství, ze kterého toto víno pochází. Jedná se o vinařství Hillinger, které nachází na významném místě, uprostřed vinařské oblasti Leithaberg. Rozkládá se na úpatí pohoří Leitha, na západním břehu Neziderského jezera. Je to historicky velmi zajímavé místo na zemi, které má dlouhou vinařskou historií. V keltské mohyle byla totiž asi 800 let před Kristem nalezena semena hroznů, není tedy divu, že zde stále existují vynikající podmínky pro vinařství, které vinařství Hillinger umí plně využít. Půdy v této oblasti jsou charakterizovány miliony let starými vrstvami zeminy bohaté na vápenec, skořápkový vápenec, břidlice a ruly. Ty se často odrážejí ve víně s mírně slaným, jasně minerálním tónem. Vína jsou elegantní, plná vzrušení a s elegantním charakterem. Hrozny jsou zralejší díky klimatickým podmínkám a teplému klimatu, takže víno obvykle obsahuje trochu více alkoholu, zde až obdivuhodných 13,5%. Taková vína mohou nést výhradně název Leithaberg DAC. Stejně jako Hillinger Grüner Veltliner Leithaberg DAC, jedinečné víno, které Vám v tomto článku blíže představíme. Pokračování textu Hillinger Grüner Veltliner Leithaberg DAC 2017 0,75l 13,5%
Masseria Li Veli Primitivo Orion 0,75l 14%
V předchozím článku jste se jistě dozvěděli zajímavé informace o víně jako takovém, nyní si ale společně podíváme na jedno konkrétní víno, Masseria Li Veli Primitivo Salento Orion. Jedná se o poměrně silné, suché, červené víno původem z Itálie, konkrétně z Apulie.
Název tohoto vína připomíná řecké slovo oros, což znamená „hranice“ a také naznačuje starověkou cestu poblíž Masseria Li Veli, která oddělovala byzantské majetky od Langobardů, nazývané „Limite dei Greci“, v překladu řecká hranice, a proto bylo i samotné vinařství, které se v Apulie nachází Řeckem velmi ovlivněno, jak je zřejmé z etikety této lahve. Toto vinařství nabízí řadu vín s velmi vysokou kvalitou v cenové relaci, která vede k zamyšlení, zda je nízká cena vůbec adekvátní, každé víno je totiž naprosto vynikající a vždy skvěle překvapí. Pokračování textu Masseria Li Veli Primitivo Orion 0,75l 14%
Základní tipy pro výběr správného červeného vína
Když si prohlížíte různé druhy červených vín v uličce s alkoholem v místním obchodě, možná vás ohromí jejich rozmanitost. Červené víno může mít různou chuť, od lehkého a ovocného až po odvážné a tříslovinové. Je také považováno za víno s mnoha zdravotními účinky, od zdraví srdce až po účinky proti stárnutí a snižování stresu. Při tolika možnostech výběru však může být obtížné zjistit, které z nich je pro vás to pravé. Ale nebojte se, tento průvodce vám pomůže určit vaše preference, porozumět různým typům červených vín, vybrat to správné pro vás a správně ho skladovat a podávat. Pokračování textu Základní tipy pro výběr správného červeného vína