Adventní kalendář Spirits of Christmas je koncipovaný jako degustační kolekce, nikoli jako jedna lahev rozdělená do 24 stejných porcí. Každý den se otevírá miniatura o objemu 20 ml; všech 24 vzorků tedy dohromady představuje 480 ml nápojů. U této katalogové varianty je uveden obsah alkoholu 40 % a součástí dárkového balení jsou také dvě sklenky.
Přívlastek „rumový“ je potřeba chápat v širším smyslu. Kolekce podle prodejního popisu zahrnuje rumy, lihoviny z cukrové třtiny a také vybrané likéry na bázi rumu. Nemá proto jeden společný výrobní postup ani chuťový profil. Jednotlivé vzorky pocházejí od různých značek a mohou se lišit původem, zráním i tím, zda jsou ochucené.
Dánská značka, mezinárodní výběr
A Clean Spirit vznikla v dánském Odense v roce 2020. Založili ji Bintu Singh a Søren Offer Madsen s důrazem na celý dodavatelský řetězec – od surovin a výroby přes dopravu až po obaly. Dánsko uvedené u katalogového produktu tak vypovídá o značce či dodavateli, ne o tom, že by všech 24 nápojů bylo vyrobeno v Dánsku.
Mezi jména spojovaná s výběrem patří například Planteray, Ron Sostenible, Terra Verde nebo Rum Nation. Kalendář tedy nesází na variace jedné receptury, ale na srovnání různých stylů. Úplný seznam miniatur však není k dispozici, a nelze proto spolehlivě určit, které konkrétní lahvičky se objeví v každém balení.
Od ovocných tónů po vliv sudu
U takto sestavené kolekce nedává smysl hledat jednotnou chuť. Prodejní popisy avizují rozpětí od ovocnějších projevů po výraznější destiláty a zmiňují také vanilkové, karamelové, kořenité či dřevité tóny. Tyto charakteristiky se mohou týkat různých vzorků, nejde ale o společný profil všech 24 miniatur ani o záruku, že se v každém balení objeví právě určité aroma.
U vybraných položek se zmiňují také sudové edice, včetně vlivu sudů po koňaku nebo vínech Rioja, Tokaji a Oloroso. Ani to neznamená, že všechny nápoje v kalendáři zrály v použitých sudech. Rozmanitost je tu důležitější než jednotný styl: adventní formát dovoluje v malých dávkách porovnávat rozdílné přístupy k rumu a příbuzným destilátům.
Jak miniatury ochutnávat
Dvacet mililitrů je porce vhodná pro samostatnou ochutnávku, při níž lze věnovat pozornost vůni i tomu, jak se nápoj mění na patře. Prodejce doporučuje vzorky podávat při pokojové teplotě v malé degustační sklence; u výraznějších destilátů lze zkusit několik kapek vody. Dvě sklenky v této konkrétní variantě umožňují ochutnávat ve dvou, nejsou však automatickou součástí všech balení se stejným názvem.
Zajímavým příkladem přístupu A Clean Spirit je řada Ron Sostenible. Značka u ní popisuje výrobu v Dominikánské republice a přepravu rumu do Evropy v sudech na plachetnici bez motoru. Jde o informace vztahující se k této konkrétní řadě, nikoli o způsob dopravy všech nápojů v kalendáři. Právě podobné rozdíly připomínají, že Spirits of Christmas není jedna značka ani jedna výrobní tradice, ale průřez pestrým světem rumových lihovin.