Lih.cz magazín

Příběhy, průvodci a inspirace

Objevujte svět rumu, whisky, ginu, vína a dalších nápojů. Od jejich původu přes výrobu až po tipy na výběr.

J.Rose London Dry Artigianale No. 1: italský gin s devíti botanicals

Nejnovější článek

J.Rose London Dry Artigianale No. 1: italský gin s devíti botanicals

J.Rose London Dry Artigianale No. 1 spojuje jalovcový základ s citrusovými, květinovými a dřevitými tóny. Označení London Dry popisuje styl ginu, nikoli jeho zeměpisný původ: tento gin pochází z Itálie a jeho receptura zahrnuje devět botanicals.

Přečíst článek

Další čtení

Z magazínu

Lih.cz magazín

Supra: když se gruzínská hostina skládá z jídla, vína a slov

Gruzínská supra není jen bohatě prostřený stůl ani série přípitků zakončených cinknutím sklenic. Je to společenská hostina, v níž se jídlo, víno a promluvy propojují — a jejíž podoba se mění podle rodiny, místa i příležitosti.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Caol Ila 12: jemný kouř z průlivu mezi Islay a Jurou

Dvanáctiletá Caol Ila spojuje sladší ovocné tóny s kouřem, který podle výrobce zůstává spíše jemný. Miniatura o objemu 4 cl nabízí možnost ochutnat tuto single malt whisky z Islay v malém formátu.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Hořec v lahvi: proč se gentianové aperitivy nedají zaměnit

Kořen hořce dává aperitivům výraznou hořkost, neexistuje ale jediný recept ani jednotný chuťový profil. Francouzské lahve z Auvergne a nápoje z italského Abruzza ukazují, jak rozdílně se s touto surovinou pracuje — od alkoholové macerace po podávání s tonikem.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Tinto de verano: španělské červené víno s bublinkami

Tinto de verano znamená doslova „letní červené“ a jeho základ tvoří červené víno, sycený nealkoholický nápoj a led. Výsledná chuť se ale mění podle toho, zda sáhnete po gaseose, citronové limonádě, nebo obyčejné sodě — pevně daný recept totiž neexistuje.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

André: moravská modrá odrůda, která nemá jedinou tvář

André vzniklo ve Velkých Pavlovicích jako výsledek moravského šlechtění 20. století. Jeho pozdější zrání i způsob práce ve vinici a sklepě se mohou výrazně propsat do vína, takže jednu chuťovou šablonu pro všechny lahve hledáme marně.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Negroamaro: jedna apulijská odrůda, několik podob vína

Negroamaro patří k nejvýraznějším modrým odrůdám Apulie, ale nemusí znamenat jen plné červené víno. V Salentu z něj vznikají také růžová a směsná vína; o jejich podobě rozhoduje vedle původu i sklizeň a práce ve sklepě.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Amrut Indian: indická single malt whisky z Bengaluru

Amrut Indian spojuje sladový charakter s původem v tropickém Bengaluru. Základní varianta značky se stáčí na 46 % alkoholu; čtyřcentilitrové balení umožňuje ochutnat ji v menším formátu.

Přečíst článek

Mionetto Prestige Brut: prosecco z Trevisa v dárkovém chiller packu

Mionetto Prestige Brut: prosecco z Trevisa v dárkovém chiller packu

Mionetto Prosecco Prestige Brut je bílé šumivé víno z kategorie Prosecco DOC Treviso, vyrobené ze 100 % odrůdy Glera. Vedle jeho svěžího stylu stojí za pozornost i historie vinařství ve Valdobbiadene a praktické dárkové balení s boxem na led.

Přečíst článek

Napoleon Ambassador: česká lihovina s vinným destilátem a dubovým charakterem

Napoleon Ambassador: česká lihovina s vinným destilátem a dubovým charakterem

Napoleon Ambassador se prodává jako lihovina s brandy charakterem, jeho právní kategorie je ale jiná než brandy v unijním smyslu. Kromě vinného destilátu zrajícího v dubu se v popisech výrobku objevují i další složky, jejichž přesné složení je vhodné ověřit na etiketě konkrétní lahve.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Proč víno někdy chutná sladčeji, než říká etiketa

Údaj o zbytkovém cukru a dojem sladkosti nejsou totéž. To, jak víno působí v ústech, ovlivňuje také kyselost, aroma, alkohol i teplota podávání — a jejich souhra může stejný obsah cukru vykreslit pokaždé jinak.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Grenadina: červený sirup, který není vždy z granátového jablka

Grenadina dokáže koktejl osladit, dodat mu ovocný tón a změnit jeho barvu. Pod stejným názvem se ale prodávají sirupy s různým složením, takže samotná červená barva ani název neprozradí, co je uvnitř.

Přečíst článek

Zlatá medovina z Křivoklátska: co skrývá osmnáctiprocentní varianta

Zlatá medovina z Křivoklátska: co skrývá osmnáctiprocentní varianta

Zlatá medovina od Křivoklátského včelařství spojuje medovou chuť s vanilkovým tónem, ale její charakter neurčuje jen kvašení. Výrobce ji označuje jako dezertní medovinu s přídavkem lihu a cukru, což ji odlišuje od nápojů, jejichž alkohol pochází výhradně z kvašeného medového základu.

Přečíst článek

S.B.S Dominican Republic Aroma Grande: dominikánský rum bez sudového zrání

S.B.S Dominican Republic Aroma Grande: dominikánský rum bez sudového zrání

Aroma Grande spojuje dominikánský původ s vysokou aromatickou intenzitou a obsahem alkoholu 57 %. Jde o bílý, nestařený rum destilovaný kolonovou metodou, který výrobce doporučuje nejen k samostatnému ochutnání, ale také do Daiquiri.

Přečíst článek

Chairman’s Reserve Spiced: svatolucijský rum s citrusy a kořením

Chairman’s Reserve Spiced: svatolucijský rum s citrusy a kořením

Chairman’s Reserve Spiced spojuje rumový blend ze Svaté Lucie s místním ovocem a kořením. Výsledkem je výrazně kořeněný profil, v němž se podle výrobce potkávají tóny skořice a muškátového oříšku se sladkými rozinkami a hořkým pomerančem.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Proč vinaři chladí víno ještě před lahvováním

Drobné krystaly na dně lahve nebo na korku bývají vinným kamenem, nikoli známkou zkažení. Vinaři mohou jejich vznik předvídat a nechat je vysrážet už ve sklepě, kde se dají snadno oddělit od vína.

Přečíst článek

La Trappe Quadrupel: pivo, které pomohlo rozšířit název quadrupel

La Trappe Quadrupel: pivo, které pomohlo rozšířit název quadrupel

Desetiprocentní La Trappe Quadrupel se vaří v opatství Koningshoeven v nizozemském Brabantsku a na trhu je od roku 1991. Nabízí jantarovou barvu, výrazně sladový profil a tóny sušeného ovoce; její příběh je zároveň spojený s rozšířením názvu quadrupel pro piva dalších pivovarů.

Přečíst článek

J. Rose No. 5: italský gin v londýnském stylu

J. Rose No. 5: italský gin v londýnském stylu

J. Rose London Dry Artigianale No. 5 spojuje jalovcový základ s bergamotem, mandarinkou a dalšími botanicals. Přestože nese označení London Dry, jeho původ je italský: název popisuje styl výroby, nikoli místo, odkud gin pochází.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Egri Bikavér: co dnes znamená Býčí krev z Egeru

Egri Bikavér není odrůda, ale červené cuvée svázané s maďarským Egerem a pravidly pro jeho původ i složení. Slavný příběh o víně, které mělo obráncům hradu dodat sílu při obléhání, patří spíš k legendám než k doloženému vzniku dnešního vína.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Proč poslední sklenka z otevřené lahve chutná jinak

Poslední sklenka není jen starší než ta první. Jak z lahve ubývá víno, zvětšuje se prostor se vzduchem nad hladinou a mění se podmínky, kterým je zbytek vystaven. Výsledek ale závisí také na víně, teplotě a zacházení s lahví, takže univerzální časový limit neexistuje.

Přečíst článek

Cane Island Nicaragua: nikaragujský rum s neznámou destilerií

Cane Island Nicaragua: nikaragujský rum s neznámou destilerií

Čtyřcentilitrová miniatura Cane Island Nicaragua nabízí rum z Nikaraguy o síle 43 %. Technické materiály ke stejné 43% edici uvádějí dvanáctileté zrání, konkrétní destilerii ani farmu ale značka neprozrazuje.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Txotx: když se baskický cider ochutnává přímo z kupely

V některých baskických ciderových domech se cider nepřináší jen ke stolu. Na zvolání „Txotx!“ hosté přistoupí k nádobě, načepují si malé množství přímo z jejího kohoutu a ochutnávají společně — často v průběhu dlouhého jídla.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Řezané pivo: dvě piva v jedné sklenici, promíchaná i ve vrstvách

Řezané pivo spojuje hotové světlé a tmavé pivo. Mohou se promísit, nebo zůstat ve sklenici oddělené v kontrastních vrstvách — o jejich vzhledu přitom nerozhoduje jen barva, ale hlavně hustota konkrétních piv a způsob nalévání.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Gruzínské víno není jen qvevri: průvodce oblastmi a odrůdami

Kakheti, Kartli a Imereti nabízejí různé odrůdy, vinařské tradice i možnosti zpracování. Qvevri je pro Gruzii důležité, ale ne každé víno kvasí v keramické nádobě nebo dlouho leží na slupkách. Při výběru pomůže rozlišit odrůdu, původ a výrobní styl.

Přečíst článek

Lih.cz magazín

Sagrantino z Montefalca: jedna odrůda, dvě podoby

Sagrantino je pevně spojené s kopcovitou Umbrií a s apelací Montefalco, ale ne každé víno z této oblasti je čistě odrůdové. Vedle suchého Sagrantino DOCG se vyrábí také sladké Passito a samostatné směsné Montefalco Rosso. Rozdíly se týkají nejen chuti, ale i pravidel výroby a způsobu, jak víno vybírat a podávat.

Přečíst článek

Grappa z Gewürztramineru: tridentský destilát s květinovým profilem

Grappa z Gewürztramineru: tridentský destilát s květinovým profilem

Bertagnolli Gewürztraminer Trentino Bianca vzniká destilací matolin stejnojmenné aromatické odrůdy. Je čirá, nevyzrává v dřevěných sudech a výrobce u ní zdůrazňuje květinovou vůni, jemnost a dlouhý dozvuk.

Přečíst článek

Pusser’s Nelson’s Blood: rum s námořní historií a nejistým jménem

Pusser’s Nelson’s Blood: rum s námořní historií a nejistým jménem

Čtyřcentilitrová miniatura Pusser’s Nelson’s Blood spojuje značku s britskou námořní tradicí i s jedním z nejslavnějších příběhů o admirálovi Nelsonovi. Název je ale třeba brát s rezervou: legenda o „Nelsonově krvi“ není doloženým popisem výroby tohoto rumu a současná nabídka značky používá jiné označení.

Přečíst článek

Australský Sauvignon Blanc s příběhem v názvu

Australský Sauvignon Blanc s příběhem v názvu

19 Crimes Sauvignon je bílé víno z odrůdy Sauvignon Blanc, které katalog řadí k oblasti South Eastern Australia. Jeho ovocný profil doprovází značka vystavěná kolem historie britského trestaneckého transportu do Austrálie — motivu, který stojí za názvem, nikoli za výrobním postupem vína.

Přečíst článek

Writers’ Tears Ulysses: irská whiskey s literární adresou

Writers’ Tears Ulysses: irská whiskey s literární adresou

Výroční edice Writers’ Tears Ulysses spojuje irskou whiskey s románem Jamese Joyce a konkrétním místem v Dublinu. Ve čtyřcentilitrovém balení jde o malou ochutnávku směsi Copper Pot, jejíž název odkazuje na tradiční irské whiskey styly.

Přečíst článek

La Corneille Verte: český absint s dlouhým odpočinkem v nerezu

La Corneille Verte: český absint s dlouhým odpočinkem v nerezu

La Corneille Verte je český absint od L’OR Special Drinks, který má 65 % alkoholu a v této variantě se prodává v lahvi o objemu 0,75 litru. Jeho výroba podle producenta začala v roce 2017 a zahrnovala několikaletý odpočinek destilátu v nerezové nádobě i následnou maceraci bylin.

Přečíst článek