Pusser’s Nelson’s Blood je v katalogu vedený jako 40ml miniatura s obsahem alkoholu 40 %. Právě malý objem z něj dělá příležitost ochutnat rum v menším formátu, jehož jméno odkazuje k námořním dějinám. U konkrétní lahvičky je však dobré rozlišovat mezi údaji katalogu, obchodním označením a současnou podobou produktu značky.
Co se skrývá za názvem Pusser’s
Slovo „pusser“ vychází z námořnické podoby výrazu purser – lodního správce, který měl mimo jiné na starosti vydávání rumového přídělu. Název značky tak připomíná praxi britského námořnictva, v němž se rum podával jako součást každodenního života posádky. Rumový příděl se začal spojovat s rokem 1655 a jeho vydávání skončilo 31. července 1970. Tento den vešel ve známost jako Black Tot Day.
Historická souvislost je důležitá, ale neznamená, že dnešní Pusser’s je totožný s rumem, který dostávali námořníci. Šlo o proměnlivou praxi, jejíž množství i pravidla se v průběhu staletí měnily. Značka na ni navazuje svým jménem a příběhem, současná lahvovaná verze je však samostatný produkt.
Nelsonova krev: legenda, ne výrobní metoda
Označení „Nelson’s Blood“ připomíná rozšířený příběh, podle něhož bylo tělo admirála Horatia Nelsona po bitvě u Trafalgaru roku 1805 uloženo do sudu s alkoholem při přepravě do Británie. Námořníci údajně obsah sudu vypili, a tak se zrodilo označení „Nelsonova krev“. Námořní muzea tento příběh označují za legendu, nikoli za ověřenou událost. Není tedy podkladem pro tvrzení, že v sudu byl právě rum Pusser’s nebo že se podle této historky vyrábí dnešní produkt.
Název se navíc v nabídce značky a u prodejců proměňoval. Současná oficiální prezentace patnáctiletého rumu používá označení Pusser’s Aged 15 Years, zatímco obchodní záznamy a starší vydání jej mohou uvádět jako Nelson’s Blood. Katalogová miniatura sama stáří neuvádí; některé maloobchodní nabídky spojují totožný název, objem a sílu s patnáctiletým rumem. Bez potvrzení etikety proto nelze věk konkrétní lahvičky pokládat za jistý.
U aktuálního Aged 15 Years výrobce popisuje blend rumů, které jsou znovu destilovány v historickém dvojitém dřevěném kotlíkovém zařízení Port Mourant. Tento postup a údaje o současném produktu ale není možné automaticky přiřadit každé starší miniatuře označené jako Nelson’s Blood. Podobně se liší i informace o původu: katalog uvádí Britské Panenské ostrovy, zatímco oficiální stránka nynějšího patnáctiletého vydání zmiňuje Guyanu. Bez údajů z etikety konkrétní lahvičky nelze tyto údaje bezpečně zaměňovat ani vysvětlit jako místo původu destilátu či lahvování.
Jaký chuťový profil lze čekat
U současného Pusser’s Aged 15 Years výrobce zmiňuje tóny demerarového cukru, melasy, sušeného ovoce, ostrovního koření a karamelu. Tělo popisuje jako plné a kulaté a doporučuje rum k pomalému popíjení. Jde o degustační charakteristiku výrobce, nikoli o zaručený popis každé verze prodávané pod jménem Nelson’s Blood.
Starší patnáctileté vydání hodnotila také nezávislá slepá degustace z roku 2015. V ní se objevily lehčí dojmy dubu, pryskyřice, vanilky, cedru, heřmánkového čaje, medu a sušené meruňky; závěr byl popsán jako suchý a kořenitý. Rozdíl oproti současnému popisu nemusí být překvapivý: jde o subjektivní hodnocení konkrétního tehdejšího vydání, ne o univerzální senzorický profil všech lahví.
Podávání v malém formátu
Čtyřcentilitrovou miniaturu lze ochutnávat po malých doušcích, bez nutnosti složité přípravy. Tak se nejlépe soustředíte na vůni a na to, jak se chuť v průběhu napití mění. Doporučení k pomalému popíjení se vztahuje k současnému patnáctiletému vydání; u konkrétní lahvičky s názvem Nelson’s Blood je přesné stáří potřeba ověřit na etiketě.
Název Nelson’s Blood se objevuje také u koktejlového receptu sestaveného z rumu Pusser’s, ovocného pyré, brusinkového a ananasového džusu a bitters. Jde o samostatný recept, nikoli o předepsaný způsob servírování této miniatury. Příběh Pusser’s tak stojí na několika vrstvách: skutečné námořní tradici rumového přídělu, značce pojmenované po lodním správci a poutavé, ale nedoložené legendě o Nelsonovi.