Články, příběhy a zajímavosti ze světa whisky.
Dvanáctiletá Caol Ila spojuje sladší ovocné tóny s kouřem, který podle výrobce zůstává spíše jemný. Miniatura o objemu 4 cl nabízí možnost ochutnat tuto single malt whisky z Islay v malém formátu.
Amrut Indian spojuje sladový charakter s původem v tropickém Bengaluru. Základní varianta značky se stáčí na 46 % alkoholu; čtyřcentilitrové balení umožňuje ochutnat ji v menším formátu.
Výroční edice Writers’ Tears Ulysses spojuje irskou whiskey s románem Jamese Joyce a konkrétním místem v Dublinu. Ve čtyřcentilitrovém balení jde o malou ochutnávku směsi Copper Pot, jejíž název odkazuje na tradiční irské whiskey styly.
Baker’s Single Barrel je kentucký bourbon o síle 53,5 %, jehož každá láhev pochází z jednoho sudu. Značka vznikla jako small-batch whiskey, ale v roce 2019 přešla na single-barrel podobu. Její jméno přitom patří Bakeru Beamovi, nikoli samotnému tvůrci bourbonu.
Čtyřcentilitrová miniatura Dingle Triple Distilled představuje starší základní vydání single malt whiskey z pobřežního města Dingle. Její charakter formuje trojitá destilace a kombinace prvoplňových sudů po bourbonu a Pedro Ximénez sherry.
Campbeltown Journey od Hunter Laing je 46% blended malt whisky v ochutnávkovém balení o objemu 0,04 litru. Její název připomíná jednu z nejvýraznějších oblastí skotské whisky, ale konkrétní složení ani použité palírny výrobce nezveřejňuje.
Dvanáctiletá Grant’s Triple Wood je míchaná skotská whisky, jejíž charakter značka spojuje se třemi druhy sudů. Vedle sladových a ovocných tónů v jejím profilu hrají roli také vanilka, med a koření; výrobce doporučuje podávat ji s ledem, případně se sodou.
Tato třináctiletá single malt whisky z palírny Glenmorangie nejprve zrála v sudech po bourbonu a teprve poté dostala dokončovací fázi v sudech po koňaku. Výsledkem je edice, v níž se ovocný a dubový charakter potkává s kořenitými a koženými tóny.
Příběh Mackinlay’s Shackleton Blended Malt začíná u beden whisky, které zůstaly po expedici Ernesta Shackletona v Antarktidě. Dnešní litrová verze je míchaná sladová whisky inspirovaná historickým Mackinlay’s, nikoli totožná kopie lahví nalezených pod ledem.
Compass Box The Peat Monster je skotská míchaná sladová whisky, jejíž výrazný profil staví na rašelinovém kouři. Její příběh ale začal za oceánem: jako zakázka pro newyorský obchod se postupně proměnila ve stálou součást nabídky značky.
Čtrnáctiletá single malt whisky Loch Lomond Fruit & Cinnamon spojuje zrání v americkém dubu s ročním dokončením v sudech z francouzského dubu Limousin. Její název odkazuje na ovocné a kořenité tóny, nikoli na doložené přidávání ovoce nebo skořice.
Osmiletá Glenfarclas spojuje rodinnou palírnu ze skotského Ballindallochu s tradičním zráním v sudech po Oloroso sherry. Její stáří ji odlišuje od dnes běžně uváděné věkové řady značky, přesto dobře otevírá téma dlouhé historie i výrobního stylu Glenfarclas.
Dvanáctiletá Aberfeldy patří k single malt whisky z palírny, která původně dodávala sladový základ do směsí Dewar’s. Její oficiální chuťový profil staví na medu, ovoci a koření, s vanilkou a jemným kouřovým dozvukem.
Signal Hill 40% spojuje kukuřičný destilát s ječným destilátem z kotlíkového zařízení a zraje v kombinaci tří typů sudů. Její jméno odkazuje na historický kopec u St. John’s, známý mimo jiné díky zachycení transatlantického bezdrátového signálu v roce 1901.
Aberfeldy The Golden Dram je dvanáctiletá single malt whisky z oblasti Highlands, která dostala zlaté dárkové balení ve tvaru zlatého prutu. Přezdívka odkazuje na místní zlatonosné naplaveniny i na medový profil whisky; samotný destilát však zlaté částice neobsahuje.
Jura Seven Wood spojuje zrání v sudech po bourbonu s následným využitím šesti typů panenského francouzského dubu. Název tak odkazuje na dřevo, které se podílí na utváření jejího charakteru — ne na sedm různých obilovin či palíren.
The Deacon spojuje sladové whisky z Islay a Speyside a staví na kontrastu rašelinného a jemnějšího kouře. Je to moderní blended Scotch whisky uvedená v roce 2023, jejíž konkrétní palírny ani poměr složek výrobce nezveřejňuje.
Osmiletá Nagahama Roman spojuje jméno japonské palírny s vybranými sladovými destiláty, mezi nimiž mají být i whisky ze Skotska. Označení „pure malt“ na lahvi přitom neznamená single malt z jediné palírny — jde o blended malt, jejíž přesné složení výrobce nezveřejňuje.
Šestnáctiletá Aberfeldy je single malt z palírny v centrální části skotských Highlands. Její současná podoba spojuje zrání v několika typech bourbonových sudů s půlročním finišem v sudech po sherry Oloroso.
Nikka Session spojuje sladové whisky z japonských palíren Yoichi a Miyagikyo se skotskými slady, včetně whisky z Ben Nevis. Název i etiketa odkazují na hudební seanci – a také vystihují záměr výrobce nechat různé charaktery společně zaznít.
Gold Cock Peated spojuje český slad s kouřovým charakterem, který vzniká při jeho sušení za použití rašeliny. Současná varianta má 45 % alkoholu a navazuje na příběh značky, jehož kořeny sahají od těšetické výroby až k dnešní palírně ve Vizovicích.
Kujira Ryukyu INARI spojuje rýžový základ s whisky z Okinawy, ostrova známého také tradiční výrobou awamori. Lahvuje se při 46 % alkoholu, ale konkrétní stáří ani skladbu použitých sudů výrobce neuvádí.
Kujira Ryukyu 10 Years Old vzniká na Okinawě z rýže Indica a zraje více než deset let v nových sudech z bílého dubu. Za lahví stojí lihovar s historií sahající k výrobě awamori, jeho desetiletá whisky je ale samostatným produktem s vlastním způsobem zrání i charakterem.
Glenfiddich Perpetual Collection VAT 03 spojuje zrání v sudech po sherry a bourbonu s následným mísením v nádobě solera vat. Patnáctiletá single malt ze Speyside se stáčí při síle 50,2 % a její popis zdůrazňuje tóny koření, marcipánu a dubu.
Finlaggan Original Peaty je single malt z Islay, která otevřeně staví na rašelinném a kouřovém charakteru, ale konkrétní palírnu neprozrazuje. Její název přitom odkazuje k místu, jež má na ostrově významnou historii.
Crown Royal Black je kanadská míchaná whisky s obsahem alkoholu 45 % a zráním v opálených dubových sudech. Její jméno navazuje na značku založenou při královské návštěvě Kanady v roce 1939, konkrétní receptura varianty Black však zůstává neveřejná.
Hyde No.9 Iberian Cask 1906 spojuje irský sladový destilát s dvojím sudovým zráním: nejprve v sudech po bourbonu, poté v sudech po portském Tawny. V malé lahvičce o objemu 0,04 litru nabízí možnost ochutnat whiskey, jejíž charakter staví na ovoci, koření a vlivu portugalského vína.
Tato osmiletá single malt whisky pochází z palírny Ben Nevis v oblasti Highlands, ale pod vlastní značkou ji lahvoval nezávislý bottler Signatory Vintage. Malá porce o objemu 0,04 litru nabízí možnost zaměřit se na charakter konkrétního destilátu bez závazku k celé lahvi.
Jameson Caskmates spojuje blendovanou irskou whiskey s postupem, při němž její zrání dokončují sudy po stoutovém pivu. Výsledkem je varianta, u níž se ovocné a kořenité tóny potkávají s praženými a čokoládovými asociacemi. Důležitou součástí příběhu je spolupráce s pivovarem Franciscan Well z Corku.
Akashi Red spojuje sladovou a obilnou whisky do lehčího japonského blendu. Vyrábí ho rodinná společnost Eigashima Shuzo v přímořském městě Akashi, jejíž historie sahá od saké až k whisky produkci na začátku 20. století.
