Články, příběhy a zajímavosti ze světa whisky.
Old Pulteney Huddart spojuje typický pobřežní charakter palírny z Wicku s mírnou rašelinovou kouřovostí. Tato skotská single malt whisky bez uvedení věku staví na dvoufázovém zrání v sudech po bourbonu a následně v sudech po rašelinové whisky.
Glenfiddich Fire & Cane je čtvrtým experimentem stejnojmenné palírny a whisky, která staví na kontrastu lehké rašeliny, ovocného sladu a sladkosti rumových sudů. Nejde o klasicky ostrovně kouřový styl, ale o promyšlenou kombinaci bourbonového zrání a několikaměsíčného rumového finishu.
Limitovaná edice Nikka Yoichi Sherry Wood z roku 2018 spojuje výrazný, slaně kouřový styl nejstarší destilerie Nikka se sladšími tóny sudového dokončení po sherry. Lahvování s obsahem alkoholu 46 % dnes patří spíše k vyhledávaným starším edicím než k běžně dostupné řadě Yoichi.
Jameson v litrové lahvi je standardní míchaná irská whiskey s obsahem alkoholu 40 %. Za její charakterem stojí kombinace pot still a obilné whiskey, trojí destilace a zrání v sudech po bourbonu a sherry.
Jack Daniel’s Old No. 7 patří k nejznámějším americkým whiskey a zároveň představuje základní výraz značky Jack Daniel’s. Za její charakter nemůže jen kukuřičný základ a dubové sudy, ale také pomalé filtrování přes uhlí z cukrového javoru, typické pro Tennessee whiskey.
Nikka From The Barrel patří k výrazným japonským blendovaným whisky. Láhev o objemu 0,5 litru ukrývá směs více než stovky sladových a obilných whisky, která po smíchání ještě několik měsíců odpočívá v sudech, aby se jednotlivé složky propojily.
BenRiach Classic 21y je single malt whisky ze Speyside, která kombinuje vliv čtyř typů sudů a nejméně 21 let zrání. Výsledkem je vrstevnatý profil s ovocem, medem, kakaem, kořenitým dubem a decentní kouřovou linkou.
Proper No. Twelve Original je irská blended whiskey z kombinace single malt a obilné whiskey. Značka vznikla v roce 2018 kolem Conora McGregora, samotný nápoj však stojí především na trojí destilaci, zrání v sudech po bourbonu a sladším chuťovém profilu.
As We Get It Islay je single malt whisky z ostrova Islay, stáčená nezávislou společností Ian Macleod v sudové síle 60,4 %. Nabízí výrazně kouřový a slaný charakter, zároveň ale záměrně neprozrazuje, z které konkrétní palírny pochází.
Glenmorangie The Original 12 Years Old je dvanáctiletá single malt whisky z palírny v Tainu ve skotské oblasti Highlands. Současná verze hlavní řady navazuje na dřívější desetiletou The Original a staví na zrání v bourbonových sudech, ovocném profilu a jemnější, nekouřové charakteristice.
Desetiletá Bushmills patří k nejznámějším irským single malt whiskey. Kombinuje trojnásobně destilovaný sladový destilát se zráním v sudech po bourbonu a Oloroso sherry, díky čemuž nabízí ovocný, vanilkový a čokoládový profil.
Talisker 10 Year Old patří k nejvýraznějším skotským single malt whisky z ostrova Skye. Nabízí spojení rašelinového kouře, slanosti, citrusové sladkosti a pepřového závěru, které vychází z tradiční výroby v palírně u jezera Loch Harport.
The Macallan Double Cask 12 Years Old je single malt whisky ze skotského Speyside, která staví na spojení dvou typů dubových sudů sezonovaných sherry. Výsledkem je podle výrobce sladší a krémovější styl s tóny citrusů, vanilky, karamelu, čokolády a jemného koření.
Dvanáctiletá Bunnahabhain ukazuje méně známou stránku ostrova Islay. Místo intenzivní rašeliny nabízí ovocný, ořechový a lehce přímořský profil, který stojí na kombinaci bourbonových a sherry sudů.
Chivas Regal 12 je blended Scotch Whisky, v níž se spojují sladové a obilné whisky z různých zdrojů. Dvanáctiletý blend navazuje na historii bratrů Chivasových, stojí na výrazné roli single malt ze Strathisly a nabízí hladší profil s tóny medu, ovoce, vanilky a oříšků.
Lagavulin Distillers Edition je single malt whisky z ostrova Islay, která staví na výrazném kouřovém základu palírny a dodatečném zrání v sudech po sladkém víně Pedro Ximénez. Výsledkem je profil, v němž se slaný rašelinný charakter potkává s tóny rozinek, tmavého ovoce a praženého sladu.
Druhá limitovaná edice spolupráce Glenfiddich a Aston Martin Formula One Team přichází v roce 2026 jako šestnáctiletý single malt ze Speyside. Oproti prvnímu vydání rozšiřuje sudovou skladbu na pět typů a nabízí ovocný, sladký i dřevitě strukturovaný profil.
Limitovaná edice Jack Daniel’s Tennessee Whiskey vznikla ve spolupráci s týmem McLaren Formula 1. Nabízí známý styl whiskey z Lynchburgu, ale v lahvi s výrazným závodním designem, vyšší 43% alkoholovou silou a výročním kontextem.
Jack Daniel’s Tennessee Honey spojuje základ v podobě whiskey Old No. 7 s medovým likérem. Výsledkem není klasická neochucená Tennessee whiskey, ale sladší lihový nápoj s 35 % alkoholu, který se hodí k samostatnému popíjení i do jednoduchých long drinků.
Dvanáctiletá GlenAllachie patří k vlajkovým single malt whisky stejnojmenné destilerie ze Speyside. Nabízí nefouřený, plnější profil postavený na kombinaci sudů po sherry, červeném víně a panenském dubu, přičemž v roce 2025 získala titul World’s Best Single Malt v soutěži World Whiskies Awards.
The Macallan Sherry Oak 12 Years Old je single malt whisky ze skotské oblasti Speyside, jejíž profil výrazně formují sudy připravené sherry. Dvanáctileté zrání, evropský dub, sušené ovoce a sladké koření z ní dělají výraznou představitelku řady Sherry Oak.
Laphroaig 10 Year Old patří k nejvýraznějším představitelům silně rašelinných whisky z ostrova Islay. Základní desetiletá edice kombinuje kouř ze sladu sušeného nad rašelinovým ohněm, pobřežní charakter a sladší tóny sudů po americkém bourbonu.
Šestnáctiletý Lagavulin patří k nejznámějším single malt whisky z ostrova Islay. Jeho charakter stojí na rašelinovém kouři, slanosti, sladovosti a dlouhém dozvuku, který z něj dělá výraznou whisky pro pomalé popíjení.
Glenfiddich 15 Year Old, dnes označovaný jako Our Solera Fifteen, patří mezi výrazné zástupce ovocnějších single malt whisky ze Speyside. Její charakter vzniká kombinací sudů po bourbonu, sherry a nového dubu, po níž whisky harmonizuje v takzvané solera vat.
Glenfiddich 12 Year Old patří k nejznámějším představitelům skotské single malt whisky. Dvanáctiletá whisky z Dufftownu staví na ovocném profilu s hruškou, sladších tónech smetany a karamelu a zrání v kombinaci bourbonových a sherry sudů.
Balvenie DoubleWood 12 patří mezi skotské single malt whisky ze Speyside a svůj název získala díky postupnému zrání ve dvou typech sudů. Nejprve odpočívá v americkém dubu, poté dozrává v sudech po oloroso sherry, kde získává další vrstvu ovocných, medových a kořenitých tónů.
Ardbeg Ten Years Old patří k nejvýraznějším standardním single malt whisky z ostrova Islay. Desetiletá whisky o síle 46 % spojuje rašelinový kouř, citrusovou svěžest, slanost a dlouhý závěr, přičemž zraje v bourbonových sudech a není filtrována za studena.
