Články, příběhy a zajímavosti ze světa šumivá vína.
Mionetto Prosecco Prestige Brut je bílé šumivé víno z kategorie Prosecco DOC Treviso, vyrobené ze 100 % odrůdy Glera. Vedle jeho svěžího stylu stojí za pozornost i historie vinařství ve Valdobbiadene a praktické dárkové balení s boxem na led.
Argeo od vinařství Ruggeri je Prosecco DOC z provincie Treviso, vyrobené převážně z odrůdy Glera. Podíváme se na význam označení na etiketě, tankové kvašení i na to, jaký chuťový profil a podávání doporučuje výrobce.
Bottega White Gold je bílé šumivé cuvée z oblasti mezi Trevisem a Benátkami, označené Venezia DOC Brut. Kombinuje Gleru, Chardonnay a Pinot; druhotné kvašení probíhá v nádrži, zatímco malá část směsi předtím zraje v dřevěných sudech.
Bottega Gold je Prosecco DOC Spumante Brut z odrůdy Glera, vyráběné v oblasti provincie Treviso. Dárkové balení obsahuje lahev o objemu 0,75 litru a jednu sklenici; zlatý vzhled lahve je výrazným prvkem obalu, nikoli údajem o původu či kvalitě vína.
Toto Prosecco DOC Treviso od vinařství Ruggeri sází na styl frizzante, tedy jemnější perlení než u plně šumivého prosecca. Podíváme se na to, co označení Treviso znamená, jak víno vzniká a proč se u jeho sladkosti vyplatí rozlišovat mezi katalogovým údajem a popisem výrobce.
Růžové šampaňské Mumm spojuje Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier v cuvée s ovocným profilem a kategorií Brut. Jeho příběh sahá od historického růžového vína „œil de perdrix“ až k cuvée, které dům představil v roce 1952.
Cuvée Brut je bílé ne-ročníkové šampaňské, jehož styl vzniká spojením tří odrůd a vín z více než stovky poloh v Champagne. Dárkové balení obsahuje láhev o objemu 0,75 litru a dvě sklenky; samotné víno má 12 % alkoholu.
Saltèr od vinařství Ruggeri spojuje původ v kopcovité oblasti Valdobbiadene s velmi nízkým obsahem zbytkového cukru. Podíváme se na to, co označení Extra Brut znamená, jak se víno vyrábí a proč se u jeho apelace objevuje rozdíl mezi katalogovým názvem a specifikací výrobce.
Bohemia Sekt Demi Sec se vyrábí ve Starém Plzenci a jeho historie sahá do roku 1970. Označení napovídá sladkost: víno obsahuje 40 gramů cukru na litr a bublinky získává druhotným kvašením metodou Charmat.
Pommery Brut Royal spojuje Chardonnay, Pinot Noir a Meunier v neročníkovém šampaňském z oblasti Champagne. Jeho příběh připomíná také Madame Pommery, která v 19. století pomohla prosadit sušší styl vína. Varianta v lahvi o objemu 0,75 litru se prodává v dárkovém kartonu.
Bohemia Sekt Prestige Chardonnay je suchý sekt z jediné odrůdy, vyrobený tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi. Vedle jeho citrusově-květinového aromatického profilu stojí za pozornost také zrání na kvasinkách a doporučená teplota podávání.
Mumm Cordon Rouge Brut je bílé ne-ročníkové šampaňské, které dům v Remeši sestavuje z vín Pinot Noir, Chardonnay a Meunier. Jeho jméno připomíná červenou stuhu, která se stala poznávacím znakem značky, zatímco výsledný styl stojí na kombinaci různých poloh Champagne a rezervních vín.
Francouzský Nozeco Peach Bellini spojuje odalkoholizované víno, bublinky a broskvový aromatický profil. Název odkazuje na slavný benátský koktejl, jehož složení se ale od této lahve výrazně liší.
Mon Crémant d’Alsace Brut pochází z Alsaska a je spojován s vinařstvím Paul Fahrer. Prodejce u něj uvádí zrání v hlubokých sklepích nejméně 18 měsíců; jeho svěží charakter přitom zapadá do tradice crémantů vyráběných druhotným kvašením přímo v lahvi.
Cibulka Frizzante Cabernet Moravia spojuje českou odrůdu vyšlechtěnou na jižní Moravě s lehkým perlivým stylem. Suché růžové víno má podle výrobce barvu pálené cihly a vůni jahod, malin a třešní.
ICE PiNK! je české růžové šumivé víno z řady Bohemia Sekt ICE, kterou výrobce spojuje s podáváním na ledu. Party pack obsahuje šest lahviček po 0,2 litru v obalu ve tvaru kabelky; samotné víno má 11 % alkoholu a demi-sec sladkost.
Dárkové balení Mionetto Prosecco Brut spojuje lahev Prosecca DOC Treviso s drobným party doplňkem: rozlišovači na skleničky. Podívejme se, odkud víno pochází, jak vznikají jeho bublinky a co čekat od chuti i podávání.
Brut Tradition je ne-ročníkové champagne družstva H.BLIN, které působí ve Vincelles v údolí Marny. Jeho aktuálně uváděné cuvée staví především na odrůdě Meunier a výrobce u něj popisuje ovocný profil s tóny broskve a meruňky.
Blue Top Brut je ne-ročníkové šampaňské domu Heidsieck & Co. Monopole, založeného v Reims roku 1785. Výrobce v jeho chuťovém profilu popisuje postupný přechod od broskví a nektarinek k medu a pečivu; doporučuje jej jako aperitiv i k jídlu.
Bordeaux má vedle tichých vín také dlouhou tradici těch šumivých. Mon Crémant de Bordeaux Brut je bílé cuvée z této oblasti; jeho styl pomáhá zasadit do kontextu apelace Crémant de Bordeaux i tradiční metoda výroby.
Prestige Demi Sec spojuje cuvée tří odrůd z vybraných vinic jižní Moravy s tradičním kvašením v lahvi. Polosuchý sekt zraje 15 až 18 měsíců na kvasinkách a dárkové balení doplňují dvě sklenky.
Nigrum Brut Reserva spojuje tři tradiční katalánské odrůdy a více než dva roky zrání v lahvi. Za vínem stojí rodinná firma Mascaró, jejíž vinařský příběh sahá do 19. století.
Collection 246 není ročníkové šampaňské z roku 2021, přesto právě tato sklizeň tvoří základ jeho směsi. Rezervní vína z několika předchozích let doplňují svěží ovocný profil o další vrstvy a pomáhají vysvětlit, proč číslo na etiketě označuje něco jiného než ročník.
Louis Pommery England Brut spojuje vinařské know-how francouzského domu Pommery s hrozny z Anglie. Přestože odkazuje na Champagne stylem i použitými odrůdami, Champagne to není: jeho původem je Hampshire.
Blanc de Blancs Apanage je ne-vintage šampaňské domu Pommery, postavené výhradně na odrůdě Chardonnay. Jeho styl utváří původ hroznů v Côte des Blancs a severní části Montagne de Reims i nejméně čtyřleté zrání v křídových sklepích.
Růžové Prosecco DOC Kylie Minogue spojuje odrůdy Glera a Pinot Nero v poměru, který stanovují pravidla apelace. Za značkou stojí spolupráce zpěvačky s italským vinařstvím Zonin; samotný styl rosé přitom získal v rámci Prosecca DOC vlastní pravidla teprve v roce 2020.
Cordon Negro patří k nejznámějším vínům značky Freixenet a od roku 1974 je jeho poznávacím znakem matně černá lahev. Uvnitř je španělská cava Brut z odrůd Macabeo, Parellada a Xarel·lo, která podle výrobce zraje v lahvi nejméně 12 měsíců.
French Bouledogue Prestige Blanquette de Limoux Cuvée pochází z jihofrancouzské oblasti Limoux a staví především na odrůdě Mauzac. Výrobce uvádí tradiční způsob výroby, dvanáct měsíců zrání na kalech a svěží ovocný profil.
Grande Spritz L’Aperitivo spojuje víno, aromatické rostlinné výtažky a perlení v hotovém nápoji, který se podává přes výčep. Dvacetilitrový PolyKeg s obsahem alkoholu 6,8 % míří především na společné akce a gastronomii, kde se spritz nemusí míchat po jednotlivých sklenicích.
Toto bílé šumivé víno z Burgundska spojuje čtyři odrůdy a vzniká pod značkou spojenou s domem Veuve Ambal. Co označuje Crémant de Bourgogne, jak se liší od Champagne a co lze z dostupných údajů o konkrétní lahvi skutečně vyčíst?
