Ruggeri Argeo Prosecco Treviso DOC Brut je bílé šumivé víno z italského Benátska. Láhev o objemu 0,75 litru má 11 % alkoholu a nese označení Prosecco DOC Treviso. To neznamená vyšší apelaci DOCG: jde o Prosecco DOC s přesnějším zeměpisným určením, které na etiketě ukazuje k provincii Treviso.
Co znamená Prosecco DOC Treviso
Prosecco DOC vzniklo jako apelace v roce 2009 a zahrnuje území v Benátsku i Furlansku-Julském Benátsku. Dodatek Treviso oblast původu zužuje: podle pravidel se smí použít tehdy, když sklizeň hroznů, vinifikace i lahvování proběhnou v provincii Treviso. Označení tak říká víc než samotný název Prosecco DOC, ale není zaměnitelné s Prosecco Superiore DOCG.
Hlavní odrůdou je Glera. Výrobce u Argea uvádí její podíl nejméně 85 procent; zbytek mohou tvořit další povolené bílé odrůdy, jejichž konkrétní složení pro tuto láhev neupřesňuje. Katalogový údaj „Glera“ tedy neznamená, že víno musí být stoprocentně jednoodrůdové.
Tankové kvašení a suchý styl Brut
Po zpracování bez slupek prochází víno druhotným kvašením ve velkých uzavřených nádobách. Tento tankový postup se liší od výroby, při níž druhotné kvašení probíhá přímo v lahvi. U Argea výrobce uvádí pomalé kvašení při 14 až 15 °C a tlak v lahvi 5,5 atmosféry. Sklizeň připadá podle technického listu na září; dostupné údaje neuvádějí ročník ani zvláštní zrání v sudech.
Označení Brut vyjadřuje kategorii suchosti, nikoli úplnou nepřítomnost cukru. Technický list Ruggeri uvádí přibližně 12 gramů zbytkového cukru na litr. Jde o údaj výrobce, ne o laboratorní rozbor konkrétní šarže.
Jaký profil výrobce popisuje
Ruggeri charakterizuje Argeo jako víno světle slámové barvy s jemným a vytrvalým perlením. V aromatu podle výrobce vystupují ovocné a květinové tóny, zejména žluté jablko. Chuťový popis zdůrazňuje vyváženost a jemnost spolu s dlouhým závěrem. Jde o degustační charakteristiku vinařství, nikoli o nezávislé hodnocení konkrétní lahve.
Vinařství s kořeny ve Valdobbiadene
Značka Ruggeri sídlí ve Valdobbiadene a její příběh sahá k vinařským kořenům rodiny Bisol v 19. století. Současné vinařství založil Giustino Bisol s bratrancem v roce 1950. Právě po bratranci Ruggerim dostala značka své jméno. Tato historie patří vinařství; sama o sobě nemění zeměpisné označení konkrétního Argea, které je Prosecco DOC Treviso.
Podávání a jídlo
Výrobce doporučuje podávat Argeo vychlazené na 5 až 7 °C a otevřít ho těsně před konzumací. Navrhuje ho jako aperitiv, k předkrmům nebo k lehkým prvním chodům; konkrétním tipem je zeleninový kuskus. Jde o praktická doporučení vinařství, která lze brát jako výchozí inspiraci pro suché šumivé víno s ovocně-květinovým profilem.