Bohemia Sekt Prestige Demi Sec je bílé šumivé víno v dárkovém balení s dvojicí sklenek. Lahev o objemu 0,75 litru má 12,5 % alkoholu a vzniká z cuvée vín odrůd Ryzlink rýnský, Rulandské bílé a Ryzlink vlašský. Výrobce jejich původ spojuje s vybranými vinicemi jižní Moravy.
Tři odrůdy v jednom cuvée
Každá z odrůd má podle výrobce v kupáži jinou úlohu. Ryzlink rýnský přispívá aromatikou a pikantní kyselinkou, Rulandské bílé extraktivními tóny a Ryzlink vlašský svěžestí. Výsledkem je směs, která nestaví na jediné odrůdě, ale na jejich vzájemném doplnění. Označení cuvée tedy není čtvrtou odrůdou, nýbrž názvem pro takto sestavenou směs vín.
Demi sec je polosuchý styl. U této varianty výrobce uvádí 38 gramů cukru na litr a kyseliny 7 gramů na litr. Tyto hodnoty pomáhají zasadit sladkost do konkrétnějšího rámce: nejde o suchý sekt, ale ani o sladkou variantu. Kyselinka zároveň patří k charakteristice, kterou výrobce zmiňuje u Ryzlinku rýnského.
Kvašení v lahvi a zrání na kvasinkách
Prestige Demi Sec vzniká tradiční metodou kvašení v lahvi. Po druhotném kvašení zůstává sekt podle výrobce 15 až 18 měsíců na kvasinkách. Právě tento postup odlišuje Prestige Demi Sec od běžné řady Bohemia Sekt Demi Sec, u níž výrobce uvádí metodu Charmat. Stejný název demi sec tak neznamená stejný způsob výroby.
Příběh značky Bohemia Sekt se pojí se Starým Plzencem. Přípravy na výrobu šumivého vína tam začaly v roce 1942, kdy si Českomoravské sklepy šumivých vín pronajaly část sklepů bývalého pivovaru. O několik let později, v roce 1949, přišel do Starého Plzence francouzský odborník Louis Girardot a předával místním sklepmistrům své zkušenosti. Jde o historické pozadí výrobce; konkrétní cuvée Prestige Demi Sec je přitom spojeno s jižní Moravou jako původem odrůdových vín.
Jaký charakter očekávat a jak sekt podávat
Výrobce popisuje barvu jako zelenkavě zlatavou a perlení jako dlouhotrvající. Chuť charakterizuje jako bohatou, s dlouhým dozníváním a harmonickými tóny odpovídajícími stylu demi sec. Jde o degustační popis výrobce, nikoli o univerzální příslib stejného vjemu pro každého. Konkrétní ročník ani přesné vinice výrobce v dostupném popisu neuvádí.
Doporučená teplota podávání je 4 až 6 °C. V této podobě je sekt připravený k otevření při slavnostní příležitosti a dvě přiložené sklenky dávají balení praktický dárkový charakter. Výrobce k produktu neurčuje konkrétní pokrmy, takže při výběru doprovodu není třeba držet se jednoho předepsaného párování.