Louis Roederer Collection 246 je bílé šampaňské kategorie Brut z oblasti Champagne. Dům Louis Roederer sídlí v Remeši a svou historii datuje do roku 1776. Collection patří mezi jeho neročníkové směsi: číslo 246 odkazuje na pořadí sklizně či směsi v posloupnosti domu, nikoli na ročník uvedený na etiketě.
Sklizeň 2021 jako základ víceleté směsi
V případě Collection 246 tvoří vína ze sklizně 2021 celkem 55 % směsi. Zbývajících 45 % připadá na rezervní vína: 35 % tvoří věčná rezerva z let 2012 až 2020 a dalších 10 % rezervní vína z let 2012 až 2017, která zrála v dubu. Název Collection 246 se tedy vztahuje k 246. sklizni domu, ale víno není vyrobené výhradně z hroznů sklizených v roce 2021.
Hrozny pocházejí z oblastí, které výrobce označuje jako La Rivière, La Montagne a La Côte, a to po třetinách. Vedle vlastních vinic dům využívá také vybrané parcely partnerských pěstitelů. Směs tvoří Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier; přesné procentuální zastoupení jednotlivých odrůd zde není vhodné uvádět, protože informace na oficiálních materiálech výrobce se rozcházejí.
Výrobce uvádí, že 24 % vín vinifikoval ve francouzských dubových foudrech a u 30 % proběhlo malolaktické kvašení. Dosage činí 7 g/l, což odpovídá kategorii Brut. Toto číslo označuje dosage, nikoli přesné množství zbytkového cukru v hotovém víně. Pro šampaňské bez označení ročníku platí obecně nejméně 15 měsíců zrání ve sklepě; tento oborový limit sám o sobě ale neurčuje konkrétní dobu zrání Collection 246.
Ovocné tóny, toast a křídový závěr
Louis Roederer popisuje vůni jako kombinaci žlutého ovoce, například mirabelek a nektarinek, kandovaného citronu, vanilky a toastových tónů. Zmiňuje také jemné jódové či reduktivní nuance. Na patře podle výrobce působí víno lehce a delikátně, s tóny broskve a květového pylu. Jemné perlení doprovází suchý závěr s křídovým až slaným dojmem.
Jde o degustační charakteristiku domu, nikoli o zaručený vjem každého degustujícího. Výrobce spojuje svěžest a minerálně působící závěr mimo jiné s podílem Chardonnay. Toastové a vanilkové tóny dává do souvislosti s vínem vinifikovaným v dubu, zatímco část dalších vrstev přisuzuje rezervním vínům.
Jak šampaňské podávat
Doporučená teplota podávání šampaňských Louis Roederer je 9 až 12 °C. Chladnější varianta podtrhne svěžest, zatímco při vyšší teplotě se mohou výrazněji rozvinout aromata. Vhodná je úzká tulipánová sklenice s tenkým okrajem, která nabídne více prostoru pro vůni než velmi úzká flétna.
Jako aperitiv lze Collection 246 doplnit jemně krájenou šunkou, syrovou nebo marinovanou rybou či slaným pečivem gougères. Obecně se hodí také k bílým rybám a drůbeži. Výrazně pálivá nebo dominantně kořeněná jídla mohou jemnější aromatický profil snadno překrýt.
Katalogová lahev má objem 0,75 litru a obsah alkoholu 12,5 %. Při jejím výběru je užitečné pamatovat hlavně na význam čísla 246: nejde o označení ročníku, ale o pořadí směsi, v níž se sklizeň 2021 potkává s rezervními víny z předchozích let.