Albert Michler Old Bert 0,7 l / 40 % je rumový produkt s jamajským původem a výraznou značkovou identitou. Na první pohled zaujme etiketa s postavou muže v cylindru, za názvem se však skrývá také zajímavé spojení karibské destilace s historií někdejší likérky v rakouském Slezsku. Nejde přitom o klasický dlouze stařený rum, u něhož by výrobce zdůrazňoval konkrétní věk nebo typ sudu. Old Bert je spíše aromatický rumový destilát určený k samostatnému popíjení i k jednoduchému míchání.
Od Bukové k jamajskému rumu
Kořeny jména Albert Michler sahají do Bukové, německy Buchsdorfu, na Jesenicku. Albert Michler podle historických záznamů převzal správu rodového statku v roce 1859. O rok později vyráběl rosolku, v roce 1861 provozoval vinopalnu a roku 1863 založil vlastní likérku. Podnik nesl označení Albert Michler Likör, Rum und Spiritusfabrik a jeho dědicové jej provozovali až do roku 1945. Po druhé světové válce výroba v Bukové zanikla.
Současná Albert Michler Distillery sídlí v britském Bristolu a sama upozorňuje, že není přímým právním nástupcem původní firmy. Na její tradici však navazuje jménem i celkovým vyprávěním značky. Tvrzení o dodávkách k císařskému dvoru a rakousko-uherskému námořnictvu patří do historického příběhu, který dnes výrobce připomíná. U známých legend spojených s léčbou cholery je ovšem namístě opatrnost: existence epidemie je doložená, samotné příběhy o léčebných účincích likéru nikoli v celém rozsahu.
Co přesně znamená Old Bert
Název Old Bert neoznačuje pouze jednu neměnnou recepturu. V kolekci se objevuje základní Old Bert Jamaican Rum a několik kořeněných variant, mimo jiné Classic Spiced No. 120, Winter Spiced No. 130, Kingston Spiced No. 140 a Summer Spiced No. 150. Při nákupu konkrétní lahve proto rozhoduje podnázev na etiketě, případně EAN a provedení balení.
Katalogová láhev s objemem 0,7 litru a obsahem alkoholu 40 % nejlépe odpovídá základní variantě Old Bert Jamaican Rum. Výrobce ji popisuje jako 100% jamajský rum, tedy směs destilátů z kotlíkového i kolonového zařízení. U této receptury je uvedeno doslazení 10 gramů cukru na litr. To je množství, které může zaoblit projev, ale stále ponechává prostor pro výraznější aromatiku jamajského rumu.
Ovocnost, vanilka a lehce kouřový projev
Základní Jamaican Rum má podle popisu výrobce velmi aromatickou vůni s ovocnými tóny. V chuti se objevuje typický jamajský charakter, ovoce, vanilka a lehká kouřovost. Výraz „funky“, který se u jamajských rumů používá, zde neznamená vadu ani příchuť v doslovném smyslu. Odkazuje na nápadnější, někdy divočejší aromatický projev, v němž se mohou ovocné a fermentační tóny prosazovat výrazněji než u neutrálnějších rumů.
Právě kombinace kotlíkového a kolonového destilátu dává základní variantě prostor pro rovnováhu mezi intenzitou a uhlazeností. Kotlíkové destiláty bývají aromaticky plnější, zatímco kolonové zařízení může přispět k čistšímu a lehčímu projevu. Výrobce u tohoto Old Berta neuvádí konkrétní dobu zrání, druh sudů ani věk destilátu, a tyto údaje proto nelze bezpečně doplňovat.
Pozor na rozdíl mezi Jamaican Rum a Spiced
Český dodavatelský popis mluví o citrusově-vanilkové a pikantní chuti. Taková charakteristika se velmi dobře shoduje spíše s variantou Old Bert Classic Spiced No. 120 než se základním Jamaican Rum. Classic Spiced je podle výrobce založený na 100% jamajském kotlíkovém rumu a obsahuje 90 gramů cukru na litr. Do receptury vstupují přírodní maceráty, mezi nimi perská limeta, vanilka, skořice, hřebíček, kardamom, zázvor a pepř. Výsledkem má být sladší, citrusově-vanilkový a lehce pikantní projev s tóny toffee.
Tato čísla a popisy není vhodné směšovat. Základní Old Bert Jamaican Rum s 10 gramy cukru na litr a kořeněný Classic Spiced No. 120 jsou odlišné receptury, i když sdílejí jméno Old Bert, objem i čtyřicetiprocentní obsah alkoholu. Pokud je na konkrétní lahvi uveden pouze obecný název Old Bert, vyplatí se ověřit zadní etiketu nebo EAN. Právě podnázev napoví, zda jde o střídměji doslazený jamajský rum, nebo o výrazně sladší kořeněnou variantu.
Jak Old Berta podávat
Základní variantu má smysl nejprve ochutnat samotnou, při pokojové teplotě nebo s několika kostkami ledu. Chlad zjemní alkoholový dojem, pokojová teplota naopak lépe ukáže ovocnost, vanilku a lehce kouřové tóny. U kořeněné varianty může být vhodné podávání na ledu s čerstvým pomerančem či limetou.
Výrobce u kořeněných receptur doporučuje také kombinaci s colou, tonikem nebo ginger beer. U základního Jamaican Rumu jde spíše o praktický servisní návrh než o výslovně předepsaný způsob podávání. Ginger beer podtrhne kořenitost, cola zvýrazní sladší stránku a citrusová ozdoba může nápoj osvěžit. V každém případě je lepší začít s menším množstvím mixeru, aby nezanikl charakter samotného destilátu.
Rum, který stojí i na obalu
Old Bert má výraznou vizuální stránku. Postava v cylindru zůstává záměrně nerozpoznatelná a grafika pracuje s motivem nočního, téměř imaginárního světa. Ilustrace kolekce byla podle výrobce ručně malována mladým umělcem a vznikla přímo pro projekt Old Bert. U některých provedení se navíc objevuje plechová dárková tuba.
Nejzajímavější na produktu je tak právě spojení několika vrstev: jamajské destilace, evropského historického jména a moderního fantazijního designu. Kdo hledá přesně definovaný stařený rum s uvedeným věkem a sudem, měl by se poohlédnout jinde. Kdo naopak ocení aromatický rumový základ, sladší či kořeněnou interpretaci podle konkrétní receptury a příběh značky, najde v Old Bertovi osobitý produkt, u něhož se vyplatí věnovat pozornost detailům na etiketě.