André Clouet Millésimé Empire 2015 je ročníkové Champagne, tedy víno vytvořené z hroznů jediné sklizně. V tomto případě jde o ročník 2015 a dvě odrůdy zastoupené stejným dílem: Chardonnay a Pinot Noir. Lahvové provedení má objem 0,75 litru a obsah alkoholu 12 %.
Co znamená ročníkové Champagne
Označení millésimé není jen připomínkou roku na etiketě. U Champagne vyjadřuje, že víno pochází z jednoho sklizňového roku. O tom, zda daný ročník vyhlásí, rozhoduje producent. Taková cuvée se proto liší od neročníkových směsí, které mohou spojovat vína z více sklizní. Ročníkové Champagne musí podle pravidel apelace zrát ve sklepě nejméně 36 měsíců. U konkrétní lahve André Clouet však není doložena přesná délka zrání nad tento zákonný limit.
Ročník 2015 tu tvoří rovnoměrná kombinace Chardonnay a Pinot Noir. Výrobce obecně popisuje Empire jako spojení jemnosti první odrůdy a síly druhé. Je to obrazné vyjádření stylu domu, jehož konkrétní oporou je právě poměr 50:50 uvedený v technickém listu.
Dosage a chuťový profil
U vína je uvedena dosage 4,8 gramu cukru na litr. To odpovídá kategorii Extra Brut, pro kterou pravidla Champagne stanovují méně než 6 g/l. V katalogovém názvu se objevuje také výraz Brut; při čtení údajů o lahvi je proto užitečné rozlišovat obchodní pojmenování od přesné kategorie vycházející z dosage. Číslo 4,8 g/l ukazuje na suchý styl.
Degustační poznámka připojená k technickému listu je podepsaná Lobenbergem. Popisuje víno jako mohutné, přímočaré a intenzivní, s živou kyselinou, koncentrovaným projevem, krémovým tělem a dlouhým závěrem, v němž se objevují jemné třísloviny. Lobenberg mu udělil 94 bodů ze 100. Jde o názor konkrétního hodnotitele, nikoli o záruku, že každý bude víno vnímat stejně.
Jméno Empire a rodinné vyprávění
Dům André Clouet uvádí na svém webu označení „EST. 1741“ a svou historii spojuje s rodinou, která po generace budovala vinice v Bouzy. Tyto informace jsou součástí vlastního vyprávění producenta. Také název Empire má podle domu rodinný původ: odkazuje k Nicolasovi, kterého André Clouet představuje jako předka sloužícího u napoleonských Chasseurs à Cheval, tedy jízdního útvaru Velké armády.
Výrobce propojuje jezdecký motiv s představou síly Pinot Noir a jemnosti Chardonnay. Vypráví také o rodinných vazbách na Bouzy a Côte des Blancs. Jde o součást identity cuvée, ne o potvrzení přesného původu hroznů použitých pro ročník 2015. Název Empire navíc není samostatnou apelací ani kategorií Champagne.
Jak víno podávat
Champagne se obvykle podává vychlazené přibližně na 8 až 10 °C. Láhev lze zchladit několik hodin v lednici, případně zhruba 20 až 30 minut v nádobě s ledem a vodou. Příliš nízká teplota může potlačit vůni, proto není třeba víno podávat ledové.
Pro vnímání aromat se hodí sklenka širší uprostřed a zúžená u okraje, často označovaná jako tulipán. Poskytuje vínu více prostoru než úzká flétna a současně pomáhá soustředit vůni. U plnějšího, výraznějšího stylu popisovaného u Millésimé Empire tak může lépe vyniknout jeho aromatický projev.
André Clouet Millésimé Empire 2015 tak nabízí čitelnou kombinaci ročníkového původu, stejného podílu dvou klasických odrůd Champagne a nízké dosage. Jeho další zajímavostí je rodinný příběh, který producent vložil do názvu a vizuální identity cuvée. Při jeho čtení je ale dobré oddělit doložené parametry vína od historického vyprávění samotného domu.