Název London Dry může svádět k představě ginu z Londýna. U Antidote ale označuje styl, nikoli místo původu: tento gin se vyrábí ve Francii. Lahev o objemu 0,7 litru má obsah alkoholu 40 % a v katalogu je nabízena jako set s jednou sklenicí.
Francouzský původ, hroznový základ
Za značkou Antidote stojí francouzská společnost Les Grands Chais de France. Její gin se od řady běžných ginů odlišuje výchozím destilátem: základem je líh z hroznů, nikoli obvyklý obilný destilát. Samotná surovina však neznamená, že výsledný nápoj musí chutnat po víně nebo hroznech. Jeho charakter určují také jalovec a další aromatické rostlinné složky.
Značka uvádí směs 17 bylin a koření. Z konkrétních ingrediencí jmenuje hořkou pomerančovou kůru, levanduli a fenykl; úplné složení směsi veřejně nepopisuje. U celé kolekce Antidote se zmiňuje pětinásobná destilace, nejde však o podrobný technický popis této konkrétní lahve. Přesný postup výroby London Dry varianty proto nelze z těchto údajů podrobně rekonstruovat.
Historie značky je doložena spíše produktovým portfoliem než příběhem o jejím vzniku. Antidote se objevuje jako kolekce s variantou London Dry a dalšími verzemi, mezi něž patří například Orange de Corse, Citron de Corse a rosé Style Méditerranéen. Přesné datum založení ani původ názvu Antidote nejsou spolehlivě doloženy.
Jalovec, citrusy a květinové tóny
Výrobce popisuje gin jako čirý a vyvážený, s výrazným jalovcem, květinovými tóny a svěžím, dlouhým dozníváním. V prodejním degustačním profilu se objevují také citrusy, ovocné tóny a lehké koření v závěru. Jde o popisy výrobce a prodejce, nikoli o univerzální chuťový dojem, který bude stejný pro každého.
Jalovec tvoří rozpoznatelné jádro profilu, zatímco citrusová kůra a květinové aromatické složky jej doplňují. Zmíněný fenykl může být zajímavým vodítkem při ochutnávání, ale bez úplného seznamu botanicals nelze bezpečně přisuzovat jednotlivé tóny konkrétním dalším ingrediencím.
Jak Antidote podávat
Gin lze nejprve ochutnat samotný, případně s trochou vody, a všímat si, jak se vedle jalovce projeví citrusové a květinové tóny. Pro jednoduché míchané podání se hodí klasický Gin Tonic. Střídmě zvolené tonikum a jednoduchá citrusová ozdoba nechají vyniknout charakter ginu, aniž by jej překryly dalšími výraznými chutěmi. Jde o praktický tip k podávání, nikoli o předepsaný způsob servírování výrobce.
Balení v názvu produktu zahrnuje jednu sklenici. Její konkrétní typ ani provedení nejsou blíže specifikovány, proto je lepší počítat jednoduše s doplňkem k lahvi, nikoli s určitým druhem barového skla. Antidote London Dry tak nabízí francouzský pohled na jalovcový gin: s hroznovým základem, známými botanicals a profilem, který se dá zkoumat jak při samostatném ochutnání, tak v G&T.