Apicor Extra Silný Medový Tuzemák je český lihový nápoj v lahvi o objemu 0,7 litru a s obsahem alkoholu 50 %. V maloobchodní nabídce se objevuje také pod názvem Apicor BRUM tuzemák medový. Dodavatelský popis mu přisuzuje tóny medu, karamelu a koření; jde však o uváděný chuťový profil, nikoli o nezávislý degustační závěr.
Tuzemák není třtinový rum
Označení tuzemák je dobré chápat jako pojmenování domácí lihoviny, nikoli jako doklad, že nápoj vznikl z cukrové třtiny. Tuzemáky se obecně od rumů třtinového původu liší surovinovým základem a často také tím, že jejich aroma utvářejí přidané aromatické složky. Přesné složení této varianty Apicoru ale veřejně dostupné informace nepotvrzují, proto nelze spolehlivě určit, jaký základní líh nebo jaké další suroviny při její výrobě používá.
Stejně tak není doložené, zda se do 50% varianty přidává med, jaký je jeho původ ani zda nápoj zraje. U jiné nabídky Apicoru, slabšího BRUMu s 38 % alkoholu v lahvi 0,5 litru, se med objevuje v popisu výrobku. Tyto informace ale nelze automaticky vztahovat na silnější lahev: rozdílný objem a obsah alkoholu samy o sobě neříkají, zda je receptura stejná.
Rodinné zázemí z Podkrkonoší
Značka Apicor má zázemí v Rudníku u Vrchlabí. Podle své historie vznikla v roce 1999 jako obchodní sdružení rodin Boháčových a Cermanových. Jde o údaj o počátcích firmy, nikoli o dataci konkrétního medového tuzemáku. Kdy byl BRUM uveden na trh a kdy vznikla jeho 50% varianta, veřejné informace neupřesňují.
Rozdílné údaje o síle a velikosti lahve jsou užitečné při orientaci v nabídce: web Apicoru představuje BRUM jako 38% nápoj v balení 0,5 litru, zatímco maloobchodně se prodává také Apicor BRUM v provedení 50 % a 0,7 litru. Není ale jisté, zda jde jen o jiné balení, nebo také o odlišné složení. Při výběru proto dává smysl řídit se údaji na konkrétní lahvi, nikoli předpokládat, že obě varianty mají totožnou recepturu.
Medové tóny a výraznější síla
V popisu produktu se vedle medu objevují také karamel a koření. Tyto tóny mohou napovědět, jak výrobek zařadit chuťově, samy o sobě však neodhalují použitou recepturu ani původ jednotlivých složek. Padesát procent alkoholu je výrazná síla, která se může projevit jak při samostatném popíjení, tak v míchaném nápoji. Konkrétní doporučení výrobce k podávání této lahve není k dispozici.
Jako redakční tip lze začít malým množstvím při pokojové teplotě, aby bylo možné vnímat uváděné medové, karamelové a kořenité tóny bez výrazného zchlazení. Kdo dává přednost jemnějšímu projevu alkoholu, může zkusit malé množství ledu nebo nápoj použít jako základ míchaného drinku. To jsou možnosti podávání, nikoli výrobcem potvrzený návod; u silné lihoviny je vhodné počítat s její vyšší koncentrací.