Bacardi Caribbean Spiced je karibsky laděný kořeněný nápoj s obsahem alkoholu 40 %. Jeho základem je podle výrobce směs vyzrálých rumů, kterou doplňují ovocné a kokosové složky, skořice a vanilka. Produkt se prodává také v lahvi o objemu 0,7 litru; katalog Lih.cz u něj uvádí Portoriko.
Novinka značky s kubánskými kořeny
Bacardí vzniklo 4. února 1862 v kubánském Santiagu de Cuba. Založil je Don Facundo Bacardí Massó. Po konfiskaci majetku společnosti na Kubě v roce 1960 značka pokračovala v činnosti mimo jiné v Portoriku. Tato historie tvoří širší kontext značky, nikoli příběh konkrétního receptu Caribbean Spiced.
Caribbean Spiced představilo Bacardí v březnu 2023 jako svou první prémiovou kořeněnou variantu postavenou na vyzrálém rumovém základu. Výrobce spojuje domov svých rumů s Portorikem, které je uvedeno i jako země původu tohoto produktu. Přesnou výrobní adresu ani původ jednotlivých složek však jeho produktové informace neupřesňují.
Co se skrývá za rumovým základem
Podle výrobce vzniká základ nápoje smícháním vyzrálejších rumových složek různého charakteru. Některé mohou zrát až jeden rok, jiné až tři roky nebo déle; nejde tedy o údaj, že by všechny rumy ve směsi měly totožné stáří. Bacardí popisuje spojení těžšího základu s výraznějšími kouřovými tóny melasy a lehčího, suššího a čistšího rumu.
Po odležení a filtraci se podle firemního popisu přidává skořice a vanilka. Směs pak znovu odpočívá a prochází další filtrací. Výrobce zmiňuje také ananas, kokosovou vodu a sladkost z kokosového květu. Ta podle jeho vysvětlení pochází z mízy květů kokosové palmy, která se zahříváním koncentruje. Detailní poměry ani úplný seznam složek z těchto informací určit nelze.
Kokos má pro značku i symbolický význam: firemní historie vypráví, že Facundo Bacardí Moreau, syn zakladatele, zasadil kokosovou palmu u původní destilerie na Kubě. Bacardí tuto tradici spojuje s inspirací pro využití sladkosti kokosového květu v novém produktu.
V evropském názvosloví je podstatné, že rum nesmí být aromatizován. Caribbean Spiced proto výrobce označuje jako lihovinový nápoj, nikoli jako čistý rum. Katalogové zařazení mezi rumy a ochucené rumy je praktická kategorie obchodu, ne právní označení výrobku. Přesnější je mluvit o ochuceném lihovinovém nápoji na bázi vyzrálých rumů.
Ananas, kokos a hřejivé koření
Výrobce popisuje vůni ananasem a kokosem. V chuti podle něj vystupuje ananas, skořice, vanilka a tóny připomínající perník; závěr charakterizuje jako hřejivě kořeněný a suchý. Zmiňuje také sladší dojem kokosového květu a vanilky a jemný tón vypáleného dubu. Jde o firemní degustační profil, nikoli o záruku, že každý bude jednotlivé tóny vnímat stejně.
Slovo „spiced“ tu označuje kořeněný chuťový styl, ne nutně pálivost. Výsledný charakter má podle prezentace značky vznikat kombinací ovoce, kokosu, koření a rumových základů. V porovnání s produktem BACARDÍ Spiced je důležité nezaměňovat recepturu ani sílu: Caribbean Spiced má 40 % alkoholu, zatímco BACARDÍ Spiced 35 %.
Samotný, na ledu i v míchaném drinku
Bacardí doporučuje Caribbean Spiced podávat samotný nebo na ledu. Díky ovocným a kořeněným tónům se hodí také do jednoduchého long drinku s kolou či zázvorovým pivem, případně do tropicky laděných koktejlů, jako jsou Colada, Daiquiri nebo rum punch.
Jednoduchý recept značky na Caribbean Cola počítá s 50 ml Caribbean Spiced a 100 ml Coca-Coly. Nápoj se podává ve sklenici typu highball s kostkami ledu a jemně promíchá. Pro krémovější variantu Caribbean Colada výrobce kombinuje 50 ml nápoje s 50 ml ananasové šťávy, 25 ml kokosového krému a 5 ml skořicového sirupu. Směs se protřepe a podává přes drcený led.