Název Čert evokuje něco ostřejšího, ale v základu jde o višňový likér, nikoli o samostatný destilát. Bartida Original ho představuje jako spojení griotky a tuzemákového charakteru. V litrové lahvi má 30 % alkoholu a je určený těm, kdo hledají sladší ovocný nápoj s výraznějším lihovým základem.
Višně, sladkost a rumový dojem
Chuťový profil, který produktové popisy připisují Čertu, stojí na černých višních: má být sladkokyselý, s tóny rozinek a vůní vanilky a karamelu. Rumový nebo tuzemákový dojem je součástí jeho charakteru, nikoli důvodem považovat nápoj za rum. Také označení „griotka s tuzemákem“ je spíš srozumitelná zkratka pro výsledný styl než přesný popis receptury.
Jedna z uváděných deklarací složení zahrnuje vodu, líh, 15 % višňové šťávy z koncentrátu, cukr, třtinový a meruňkový destilát, aromata, kyselinu citronovou a karamelové barvivo. Jiné produktové zápisy některé složky popisují odlišně či obecněji. Přesné složení je proto nejlepší ověřit na etiketě konkrétní lahve; samotný chuťový popis například nedokládá, že receptura obsahuje rum nebo tuzemák jako konkrétně pojmenovaný destilát.
Výrobní postup Čerta není podrobně popsaný. Nejsou k dispozici ověřené údaje o poměrech surovin, délce macerace, filtraci ani případném zrání. Není tedy namístě přenášet na něj postupy, které mohou být spojované s jinými likéry značky.
Značka s novodobou historií
Bartida vznikla v roce 2008 a svůj první vlastní likér uvedla na trh v roce 2011. Čert tak patří do současné historie značky a její řady Bartida Original. V roce 2019 společnost koupil Stock Plzeň-Božkov. Jde o doložitelnou časovou osu značky, nikoli o datum vzniku dnešní receptury Čerta.
Produktové popisy někdy označují Čerta za tradiční nápoj českých hospod z dob Rakouska-Uherska. Tohle vyprávění dobře zapadá do jeho hospodského stylu, ale samo o sobě nedokládá, že současná receptura pochází právě z této doby. Je proto přesnější mluvit o nápoji, který na hospodskou tradici odkazuje, než o historicky potvrzené receptuře.
Jak ho podávat
Doporučeným způsobem je podávání vychlazeného, samotného nebo k pivu. Vychlazení může zvýraznit jeho ovocnou stránku a trochu ztlumit vnímanou sladkost i alkoholovou ostrost. Produktové popisy zmiňují také míchání s Kofolou či jiným kolovým nápojem; je to jedna z možností, nikoli jediný správný nebo historicky doložený způsob servírování.
Čert tak míří do prostoru mezi sladkým višňovým likérem a výraznějším hospodským panákem. Jeho název i prezentace staví na známé kombinaci ovocné griotky a tuzemákového chuťového obrazu, zatímco skutečné složení je pestřejší a nelze ho z této zkratky jednoduše odvodit.