U ovocné pálenky se původ může vztahovat k více věcem: k místu, kde vyrostlo ovoce, i k zemi, odkud pochází hotový výrobek. U Bartida Hruškovice jsou tyto údaje odlišné. Destilát je deklarovaný jako český, použité hrušky odrůdy Williams se však dovážejí z Jižní Ameriky.
Jde o hruškový destilát s obsahem alkoholu 43 % a objemem 0,7 litru. Základem je kvas z vyzrálých hrušek Williams. Právě odrůda a ovocná surovina určují základní směr charakteru nápoje; konkrétní chuťový dojem ale ovlivňuje také zpracování a samotná destilace.
Třikrát destilovaná a odpočatá v nerezu
Výrobní popis uvádí trojstupňovou destilaci kvasu. Po ní se hruškovice sceluje a nechává odpočívat v nerezových tancích, aby se její vůně a chuť sjednotily. Délka odpočinku zveřejněna není. Není doloženo ani zrání v dřevěných sudech, takže nejde o pálenku, jejíž charakter by byl popisován vlivem sudového dřeva.
Nerezová nádoba nepřidává destilátu dřevité tóny, které mohou vznikat při zrání v sudu. Katalog značky tento způsob spojuje se zachováním původního ovocného aroma. Jde o výrobcem popsaný záměr; výsledný dojem z vůně a chuti si samozřejmě každý posoudí při ochutnání sám.
Hrušky ve vůni i chuti
Výrobce charakterizuje vůni a chuť jako jemně ovocné, s tóny zralých, čerstvě sklizených hrušek. Dodavatelský popis zdůrazňuje sladší ovocný dojem. Nejde o doslovnou chuť čerstvého ovoce, ale o degustační charakteristiku, která napovídá, jakým směrem se profil destilátu ubírá.
Při podávání se lze držet doporučení značky a hruškovici mírně vychladit. Takové podání může být vhodné pro samostatné ochutnání, při němž se pozornost soustředí na ovocnou vůni a chuť. Konkrétní doporučené párování s jídlem výrobce neuvádí, není proto důvod připisovat této lahvi zvláštní gastronomické kombinace.
Hruškovice není hruškový likér
Název Bartida Hruškovice se může snadno zaměnit s produktem Bartida Original Hruška, jde však o dva odlišné nápoje. Hruškovice je destilát z hruškového kvasu, zatímco Hruška je hruškový likér s jinou recepturou. Rozdíl není jen v názvu: likér a pálenka představují odlišné kategorie a nelze je při výběru zaměňovat.
Bartida Hruškovice tak nabízí několik konkrétních vodítek pro ty, kdo vybírají podle suroviny a způsobu výroby: hrušky Williams z Jižní Ameriky, trojí destilaci a odpočinek v nerezových tancích. Český původ hotového výrobku přitom neznamená, že v Česku byly vypěstovány také použité hrušky.