Značka Beefeater patří k londýnským ginům a její jméno odkazuje na tradiční označení strážců Toweru. Beefeater Zero na tuto identitu navazuje chutí, nikoli však klasickým způsobem výroby ginu. Je určený pro chvíle, kdy chcete do sklenice dostat citrusově-jalovcový charakter připomínající London Dry, ale zvolit nápoj s velmi nízkým obsahem alkoholu.
Nová kapitola značky Beefeater
Beefeater 0.0 byl první bezalkoholovou variantou značky. Na španělský trh vstoupil v lednu 2024 jako součást širší nabídky nápojů kategorie no/low. Jde tedy o novější produkt, který přenáší chuťový rukopis značkového ginu do jiné podoby, nikoli o další klasický destilát v řadě.
Je také dobré rozlišovat mezi londýnským původem značky a místem výroby konkrétního nápoje. Beefeater Zero se prodává v lahvi o objemu 0,7 litru a katalog jej řadí k Anglii, dostupné produktové informace výrobce však samy o sobě nepotvrzují, kde se tato varianta vyrábí nebo stáčí.
Jak vzniká a co znamená označení 0.0
Výrobce popisuje postup tak, že do základu přidává esenci klasické receptury Beefeater London Dry Gin a výsledný botanický profil doplňují přírodní aromata. Nejde tedy o alkoholický gin, z něhož by byl následně odstraněn alkohol, a dostupné informace nepotvrzují ani destilaci hotového nápoje. Označení „gin destilovaný původní metodou“ proto není přesným popisem doloženého výrobního postupu.
Pozornost si zaslouží také údaj o alkoholu. Produktové stránky používají označení 0.0 %, technický údaj na českém webu výrobce však uvádí 0,04 % obj. alkoholu; jinde výrobce hodnotu zaokrouhluje na nulu. Nejopatrnější je proto chápat „0.0“ jako označení varianty a při přesném srovnávání se řídit údajem na konkrétním balení.
Citrusy, jalovec a koření
Výrobce popisuje Beefeater Zero jako suchý, osvěžující a citrusový. V aromatu vyzdvihuje pomeranč a citron, které doplňují podtóny jalovce, koriandru a anděliky. Tyto charakteristiky jsou výrobcovým degustačním popisem; výsledný dojem ve sklenici ovlivní také zvolený tonik, množství ledu a případné citrusové ozdoby.
U španělské verze výrobce zveřejňuje složení zahrnující vodu, přírodní aromata, kyseliny, sůl, konzervanty a sladidla acesulfam K a sukralózu. Výživové údaje značky uvádějí 2 kcal na 100 ml a 0 g cukrů. Složení konkrétního balení pro český trh se může lišit, proto je při dietních nebo alergenních omezeních rozhodující etiketa na lahvi.
Jak Beefeater Zero podávat
Jednoduchou volbou je podání s indickým tonikem. Český produktový web doporučuje 50 ml Beefeater Zero, 150 ml toniku, plátek citronu a sklenici naplněnou ledem. V jiném oficiálním materiálu se objevuje 125 ml toniku a kombinace citronu s pomerančem. Poměry se tedy liší; lze začít s jednou z uvedených variant a množství toniku upravit podle toho, jak výrazný nápoj chcete.
Nápoj se hodí také jako základ nealkoholických obměn koktejlů No-groni, Tom Collins nebo London Mule. V těchto kombinacích může dodat citrusový a bylinný tón, ale nelze od něj čekat totožné tělo a alkoholové zahřátí jako od klasického ginu. Právě rozdíl mezi podobným aromatickým směrem a odlišnou stavbou nápoje je při míchání dobré vzít v úvahu.