Bentley & Cooper Founders Reserve XO je jamajský rum v lahvičce o objemu 0,04 litru a s obsahem alkoholu 40 %. Malé balení nabízí možnost ochutnat směs, jejíž jméno je v katalogu spojeno s Long Pond Distillery. Nejde však o rum pocházející pouze z této palírny: produktové popisy uvádějí také destilát z jamajského Clarendonu.
Dvě jamajské palírny v jedné směsi
Podle jednoho z produktových popisů tvoří blend z poloviny rum z Long Pond Distillery a z poloviny rum z Clarendon Distillery. Obě palírny leží na Jamajce, jejich destiláty tedy spojuje původ, nikoli však nutně stejný výrobní styl. Dostupné údaje neupřesňují použité destilační zařízení ani konkrétní suroviny, a proto nelze přesněji popsat, čím se jednotlivé složky liší.
Long Pond je s produktem spojován také v jeho katalogovém zařazení, ale označovat Founders Reserve XO za rum výhradně z této palírny by bylo zavádějící. U směsi je podstatné právě spojení obou zdrojů. Název Bentley & Cooper se pojí s příběhem o dvou zakladatelích značky, jejichž jména měla být Bentley a Cooper. Tento příběh ale není nezávisle potvrzený, takže jej nelze pokládat za doloženou firemní historii.
Tropické zrání a sudy po Pedro Ximénez
Produktové popisy uvádějí, že rum nejprve zraje v tropickém klimatu Jamajky v sudech z amerického dubu. Následuje šest měsíců dozrávání v použitých sudech po sherry Pedro Ximénez. Tento závěrečný pobyt v sudech může být zajímavým vodítkem pro očekávaný charakter, sám o sobě však neříká, jak dlouho zrály jednotlivé složky před smícháním.
Označení XO je součástí názvu, ale dostupné informace k němu nepřiřazují konkrétní počet let. Není proto důvod vyvozovat z něj přesné stáří rumu. Neznáme ani stáří nejmladší složky blendu nebo celkovou dobu zrání. Stejně tak nejsou uvedeny podrobnosti o případném doslazování, barvení či filtraci.
Jaký charakter čekat
Obchodní popisy zmiňují ve vůni vanilku, karamel a tropické ovoce; jeden z nich konkretizuje mango a pomeranč. Chuť líčí jako ovocnou, zaoblenou a vyváženou, s dřevitými tóny a středně dlouhým závěrem. Jde o senzorické charakteristiky z produktových materiálů, nikoli o jednotné hodnocení, které by musel potvrdit každý degustující.
Při ochutnávání může být užitečné vnímat rum nejprve samotný a při pokojové teplotě. Malá dávka umožní zaměřit se na vůni a na to, jak se projevuje kombinace tropického zrání a finiše po sherry. To je redakční doporučení k ochutnání, nikoli výrobcem stanovený způsob servírování; oficiální pokyny k podávání, párování ani koktejlům nejsou k dispozici.
Miniatura a její místo
Objem 0,04 litru odlišuje tuto variantu od větší lahve stejného rumu, která se prodává v balení 0,7 litru. Miniatura je praktická pro ochutnání menšího množství, aniž by bylo nutné pořizovat celé větší balení. Její velikost ale nic nemění na tom, že jde o směs z Long Pond a Clarendon, jejíž uváděné zrání i chuťové charakteristiky je vhodné chápat v mezích informací z produktových popisů.