Beskyd 1129 Vyzrálá hruška je český produkt značky Fleret Fruit z Frenštátu pod Radhoštěm. V lahvi o objemu 0,7 litru má 35 % alkoholu. Výrobce popisuje její základ jako spojení hrušek Hardyho máslovky a čtyřletého destilátu z hrušek Williams. Nejde však o čistou ovocnou pálenku: řadu BESKYD 1129 Fleret řadí mezi prémiové likéry na bázi víceletých destilátů.
Dvě hruškové složky, jiný typ nápoje
Název Vyzrálá hruška může svádět k představě klasické hruškovice. Rozhodující je ale rozdíl mezi destilátem jako jednou ze složek a hotovým nápojem. U této varianty se vedle destilátu Williams uplatňuje také Hardyho máslovka; podrobný produktový popis prodejce uvádí ve složení rovněž cukr, velejemný líh a hruškový koncentrát. Výsledkem je sladký likér, nikoli pouze ovocný destilát.
Čtyřleté stáří se vztahuje k destilátu Williams použitému v receptuře. Není to údaj o tom, že by hotový likér čtyři roky zrál, a dostupný popis nepotvrzuje ani zrání v sudu. Výrobce neuvádí podrobný postup výroby ani vlastní degustační poznámky k vůni, chuti či dochuti, proto by bylo nepřesné připisovat lahvi konkrétní chuťové tóny jako ověřený fakt.
Beskydský název a valašská inspirace
Řada BESKYD 1129 vznikla v roce 2019. Její název výrobce spojuje s příchodem karpatských Valachů do Beskyd a s pastevectvím a salašnictvím, tedy s tradicemi, které jsou součástí valašského příběhu regionu. Číslo 1129 je součástí názvu a odkazu řady; nelze je ale bez dalšího pokládat za přesně doložený letopočet příchodu Valachů.
Fleret zasazuje svou výrobu do historie místního lihovarnictví. Podle firemní časové osy se první zmínky o výrobě ovocných destilátů ve Frenštátu pod Radhoštěm pojí s rokem 1850, kdy tam C. Jakub Kohn založil velkopalírnu. Ta byla v roce 1948 znárodněna a zrušena; výroba destilátů se podle výrobce obnovila v roce 1993. Nejde tedy o nepřerušenou historii současné značky, ale o historické kořeny místa, na které Fleret navazuje.
Jak Vyzrálou hrušku podávat
Výrobce u této lahve neuvádí oficiální teplotu podávání ani konkrétní párování. Prakticky ji lze servírovat v menší skleničce jako sladší závěr jídla; prodejce ji doporučuje také jako digestiv nebo součást koktejlů. V míchaném nápoji je dobré počítat s tím, že likér přidává nejen hruškový charakter, ale i sladkost, takže může ovlivnit rovnováhu ostatních ingrediencí.
Pokud je důležité přesné složení, rozhodující je aktuální etiketa konkrétní lahve. Dostupný podrobný seznam ingrediencí pochází z produktového popisu prodejce, zatímco oficiální stránka výrobce zdůrazňuje především hrušky Hardyho máslovky a čtyřletý destilát Williams. Právě tato kombinace a likérový charakter odlišují Vyzrálou hrušku od představy běžné hruškovice.