Bleu de Mer Rosé patří do kolekce vín Bernarda Magreze inspirované jihem Francie. Označení IGP Pays d’Oc jej řadí k vínům z rozsáhlé oblasti na jihu země. Název Bleu de Mer evokuje moře a středomořskou atmosféru, sám o sobě však neznamená, že hrozny pocházejí z vinic přímo u pobřeží.
Značku Bleu de Mer uvedl Bernard Magrez v roce 2021. U tohoto růžového vína výrobce uvádí kupáž odrůd Grenache a Cinsault v poměru 60 ku 40. Katalogové údaje produktu se v odrůdě Grenache liší: uvádějí Grenache blanc. Nejde o totožné označení, proto je při zájmu o přesné složení konkrétní lahve vhodné zkontrolovat její etiketu. Katalog víno zároveň označuje jako suché; podrobný údaj o zbytkovém cukru k dispozici není.
Od noční sklizně k ovocnému projevu
Výrobce spojuje hrozny s jílovito-vápencovými půdami a uvádí šetrný způsob hospodaření ve vinici. Sklizeň probíhá mechanicky v noci. Následuje lisování s ochranou před kyslíkem, statické odkalení moštu a kvašení při nízké, řízené teplotě. Tyto postupy výrobce popisuje jako součást snahy uchovat svěží a ovocný charakter vína.
Bernard Magrez charakterizuje rosé jako světle růžové, výrazně aromatické a svěží v chuti. Dodavatelský popis zmiňuje tóny červeného ovoce. Konkrétní aromatický profil se může mezi ročníky lišit a katalogový produkt ročník neuvádí, proto není namístě přenášet na každou lahev poznámky z degustací starších ročníků. Výrobce doporučuje víno podávat velmi dobře vychlazené, při 5 °C.
K čemu rosé podávat
Bernard Magrez doporučuje Bleu de Mer Rosé jako aperitiv, ke grilovanému masu a rybám nebo k dezertu. U sladkého zakončení záleží na konkrétním pokrmu: suché víno může vedle velmi sladkého dezertu působit kyseleji, proto dává smysl volit spíše méně sladkou variantu. Při servírování pomůže důkladné vychlazení, které odpovídá doporučení výrobce.
Označení „1+1“ v názvu nabídky se týká prodejního balení či akce, nikoli zvláštní receptury nebo samostatné cuvée. V portfoliu Bernarda Magreze existují i podobně pojmenovaná vína, například Clos Bleu de Mer z apelace Côtes de Provence nebo šumivé Bleu de Mer Rosé Pétillant. Jde o jiné produkty; zde je řeč o tichém rosé IGP Pays d’Oc.