Blue Mauritius Gold je mauricijský nápoj z rumu, který se prodává v lahvi o objemu 0,7 litru a s obsahem alkoholu 40 %. Značka jej představila v roce 2012. Název odkazuje na Mauricius, ostrovní stát v Indickém oceánu, a jeho původ je důležitou součástí příběhu tohoto produktu. Nejde však o historickou značku s doloženou staletou tradicí: Blue Mauritius Gold je novodobý výrobek, jehož charakter staví na mauricijském destilátu a deklarované práci se sudy po portském víně.
Od cukrové třtiny k hotovému blendu
Výrobce popisuje základ výroby jako destilát z cukrové třtiny. Z třtiny se připravuje melasa, která podle jeho popisu kvasí přibližně 36 hodin. Následuje destilace pod dohledem master distillerů, úprava destilátu a jeho smísení. Výrobce také uvádí nejméně roční proces, během něhož se má stabilizovat aroma a barva, a následnou filtraci za studena. Z popisu ale není zřejmé, že by celý tento čas šlo o zrání v sudu; výrobce hovoří o stabilizaci, nikoli o jednoznačně vymezeném sudovém věku.
Označení Port Cask v produktových údajích napovídá, že sudy po portském víně mají ve výsledném profilu své místo. Ve veřejných popisech se však liší podrobnosti: například jak dlouho jednotlivé složky v sudech odpočívají, jaký podíl blendu tvoří a zda jde o hlavní zrání, nebo dokončovací fázi. Proto je přesnější mluvit o deklarované portské sudové stopě než tvrdit, že celý obsah lahve zrál konkrétní dobu v jednom typu sudu.
V některých prodejních popisech se uvádí směs rumů starých až 15 let, někdy také zrání ve francouzském dubu a následně v sudech po portském víně. Tento údaj se ale v dostupném popisu výrobce nepotvrzuje. „Až 15 let“ proto nelze chápat jako věk celé lahve ani jako jednoznačně doložené stáří všech složek blendu. U směsí navíc podobné označení obvykle vypovídá o nejstarší použité složce, nikoli o průměrném stáří nápoje.
Výrobce zasazuje produkt do širší tradice výroby rumu na Mauriciu a uvádí, že se tam rum vyráběl už v 19. století. Jde o historické tvrzení značky; bez dalšího nezávislého potvrzení je vhodné vnímat je jako její vlastní kontext, nikoli jako podrobný přehled dějin ostrovního lihovarnictví.
Jaký chuťový profil lze čekat
Výrobce v degustačním popisu zmiňuje pražené ořechy, vanilku a tropické červené ovoce. Prodejní popisy k tomu přidávají kokos, karamel, sušené ovoce, dřevo, skořici nebo koření. Jednotlivé popisy se tedy v některých tónech překrývají, ale nejde o zaručený nebo univerzálně vnímaný profil: výsledek ochutnávky ovlivní také teplota, sklenice i osobní preference.
Portské sudy mohou být zajímavou součástí očekávání od chuti, přesnou míru jejich vlivu však dostupné informace neupřesňují. Praktické je přistupovat k lahvi jako k blendu z mauricijského rumu s výrobcem popsanými ovocnými a ořechovými tóny, nikoli předem předpokládat konkrétní sladkost nebo intenzitu portského vína.
Samotný, s ledem i k čokoládě
Značka doporučuje Blue Mauritius Gold podávat samotný, případně s ledem. Ochutnání bez ledu umožní soustředit se na vůni a chuť; kostka ledu nápoj postupně zředí a může jeho alkoholovou ostrost zmírnit. Výrobce zmiňuje také kombinaci s čokoládou, portským vínem a mangem. Jde o možné doprovody, ne o předepsaný způsob servírování. Nápoj lze využít i v míchaných drinkách, dostupný popis značky ale neuvádí konkrétní recept, který by byl pro tuto variantu typický.
Zajímavostí je upozornění výrobce, že se v lahvi mohou časem objevit drobné usazeniny. Připisuje je přírodním složkám použitým při míchání. Samotná přítomnost takových částic tedy podle vysvětlení značky nemusí znamenat, že se s produktem něco stalo. Varianta označená GB se prodává v dárkovém balení; dostupné údaje neukazují, že by se jeho obsah nebo receptura lišily od běžného provedení.