Blue Mauritius Reserva v malém balení nabízí možnost ochutnat produkt z Mauricia, který obchody často řadí mezi rumy. Přesnější označení se však může lišit: u padesátimililitrové varianty je uváděna lihovina na bázi destilátu z cukrové třtiny. Vedle destilátu obsahuje také vodu, přírodní aromata, cukr a karamelové barvivo E150.
Co znamená Reserva v případě Blue Mauritius
Název může svádět k představě přesně stanoveného stáří celé směsi. Dostupné informace ale takový závěr nepotvrzují. Dodavatelský popis uvádí, že některé destiláty použité ve směsi zrály až 15 let. To se vztahuje k nejstarší složce, nikoli automaticky k celé směsi nebo každé kapce v lahvi. Oficiální stránka značky podrobnější věk jednotlivých složek nerozvádí.
Značka Blue Mauritius představila svou produkci v roce 2012, kdy podle vlastních informací vznikl produkt Blue Mauritius Gold. Tento letopočet se ale týká Gold, nikoli doloženého uvedení varianty Reserva. O přesném datu jejího vzniku proto nelze z dostupných údajů vyvozovat.
Třtinový destilát, dub a další složky
Zemí původu je Mauricius a výrobce popisuje Reservu jako lihovinu z mauricijského rumu, která zraje v dubových sudech. U přesné padesátimililitrové varianty dodavatelský popis uvádí destilaci melasy na Mauriciu a také dokončení v sudech po portském. Zmiňuje rovněž sudy z třešňového dřeva a použití přírodních macerátů při míchání. Tyto podrobnosti však nejsou stejně podrobně potvrzeny na oficiální stránce značky. Druh dubu, například americký, nelze z dostupných informací spolehlivě určit.
Přidaný cukr, aromata a karamelové barvivo jsou podstatné pro pochopení charakteru produktu. Reserva tedy není pouze destilát ponechaný v sudu, ale složená lihovina, jejíž výsledný profil vzniká kombinací destilátu a dalších složek. To také vysvětluje, proč se v obchodním zařazení objevuje vedle označení rumu přesnější popis lihoviny na bázi třtinového destilátu. Bez dalšího právního kontextu není namístě dělat kategorický závěr o jejím regulatorním zařazení.
Padesátimililitrové balení je miniatura, nikoli běžná láhev určená k delšímu domácímu servírování. Hodí se proto především jako malá degustační porce, na které lze vyzkoušet, jak se sladší a sudové tóny projevují samostatně.
Jaký chuťový profil očekávat
Výrobce charakterizuje Reservu jako jemně sladkou, s vyváženými dubovými tóny a náznaky vanilky, lískových oříšků a tropického ovoce. Jde o výrobcem uváděný degustační profil, nikoli o nezávislé hodnocení. Dodavatelský popis přidává jantarovou barvu s bronzovými odlesky a vůni dubu, kůže, sušených švestek a skořice. V chuti podle něj vystupují lískové oříšky, hořká čokoláda, vanilka a pomerančová kůra.
Tyto poznámky napovídají, že se tu potkává sladší, aromatizovaný charakter s motivy spojovanými se sudovým zráním. Při ochutnávání je užitečné vnímat je jako vodítko, ne jako seznam tónů, které musí rozpoznat každý. Vjem ovlivní také teplota nápoje i osobní citlivost na sladkost, koření nebo dřevo.
Podávání: nejprve samotnou, případně s ledem
Výrobce doporučuje Reservu vychutnat samostatně a obecně připouští také podávání produktů Blue Mauritius s ledem. Pro první ochutnání dává smysl začít bez něj: aroma tak nebude tolik potlačené chladem a případným ředěním. Poté lze přidat kostku ledu a porovnat, jak se změní vnímaná sladkost a intenzita vůně. Nejde o jediný správný postup, ale o jednoduchý způsob, jak si profil malé porce lépe prohlédnout.
Blue Mauritius Reserva tak stojí na pomezí třtinového destilátu a dochucené lihoviny. Její název i sudové ladění připomínají rumový svět, zatímco deklarované složení upozorňuje na cukr, přírodní aromata a karamelové barvivo. Právě tento rozdíl je při ochutnávání stejně zajímavý jako tóny vanilky, oříšků nebo tropického ovoce, které produktu připisuje výrobce.