Bon Voyage Cabernet Sauvignon míří na ty, kdo hledají červenou alternativu k vínu s běžným obsahem alkoholu. Jde o odalkoholizované víno v lahvi o objemu 0,75 litru; katalogový údaj uvádí obsah alkoholu nižší než 0,5 %. To není totéž co potvrzená absolutní nula. Označení proto stojí za pozornost zejména při výběru pro situace, kdy je důležité znát přesný deklarovaný obsah alkoholu.
Co lze říct o původu a výrobě
Název odkazuje na Cabernet Sauvignon, známou odrůdu červeného vína. U této konkrétní lahve však nejsou doložené informace o vinici, oblasti pěstování hroznů, ročníku ani případném zrání v sudech. Produktový katalog uvádí jako zemi původu Francii, v některých dalších záznamech se ale objevuje také Španělsko. Bez kontroly aktuální etikety proto nelze rozpor rozhodnout s jistotou.
Stejně střídmě je potřeba přistupovat k výrobě. Produkt je označovaný jako odalkoholizované víno, dostupné informace ale neupřesňují, jakou metodou byl alkohol odstraněn ani z jakého základního vína se vycházelo. Obecné popisy některých technologií používaných u odalkoholizovaných vín proto nelze automaticky vztáhnout právě na Bon Voyage.
Ani podrobná historie značky nebo datum uvedení tohoto vína na trh nejsou spolehlivě doložené. Jisté je především jeho základní zařazení: červené odalkoholizované víno s odrůdovým označením Cabernet Sauvignon a deklarovaným obsahem alkoholu pod půl procenta.
Jaký chuťový profil uvádějí prodejci
Prodejní popisy se shodují na tónech červeného ovoce, černého rybízu a koření. Zmiňují také jemnou tříslovinu a delší závěr; jeden z nich popisuje barvu jako intenzivně granátovou s fialovým nádechem. Jde o prodejcem uváděnou charakteristiku, nikoli o nezávislé hodnocení, a individuální dojem se může lišit.
Jednotný údaj o sladkosti ani obsah zbytkového cukru dostupné popisy nepotvrzují. Jeden prodejce víno označuje jako sladké, jiné záznamy tuto informaci nedoplňují. Pokud je pro výběr důležitá právě sladkost nebo konkrétní složení, rozhodující je etiketa aktuální lahve.
Podávání a jídlo
Jako praktické vodítko lze využít doporučení jednoho z prodejců podávat víno při 10–12 °C. Tato teplota může být vhodným výchozím bodem; nejde však o potvrzený pokyn výrobce. Další prodejní doporučení směřují k červenému masu, barbecue nebo těstovinám s rajčatovou omáčkou. Je tedy možné zkusit ho tam, kde by na stole běžně stálo červené víno, a přizpůsobit volbu konkrétnímu jídlu.
Bon Voyage Cabernet Sauvignon tak nabízí především přehledně vymezenou alternativu pro stolování: červený styl, odrůdové označení a méně než 0,5 % alkoholu. U podrobností, které se u této lahve mohou mezi záznamy lišit — zejména země původu, složení a sladkost — je rozumné dát přednost údajům na etiketě konkrétního kusu.