Bon Voyage Chardonnay je tiché bílé víno v lahvi o objemu 0,75 litru, které prošlo odalkoholizací. Jeho obsah alkoholu je uváděn jako nižší než 0,5 %. To není totéž co 0,0 %: označení znamená, že nápoj může obsahovat malé zbytkové množství alkoholu. Rozdíl je důležitý pro každého, kdo se alkoholu potřebuje vyhnout úplně.
Chardonnay bez obvyklé míry alkoholu
Základem je odrůda Chardonnay, známá širokým rozpětím stylů od svěžích a citrusových vín až po plnější projevy s tóny másla či vanilky. Samotné označení odrůdy ale nezaručuje, že se všechny tyto vlastnosti objeví i v odalkoholizované variantě. Výsledný dojem ovlivňuje nejen původní víno, ale také způsob, jakým se z něj alkohol odstraňuje. Konkrétní výrobní postup pro Bon Voyage Chardonnay není spolehlivě doložen, proto nelze tvrdit, jakou technologii výrobce použil.
Ani z chuťové zmínky o dřevitých tónech nelze vyvozovat, že víno zrálo v sudu. Dostupné produktové údaje neupřesňují použitou nádobu, délku zrání ani původ hroznů na úrovni konkrétní vinařské oblasti či vinice.
Jeden z českých prodejních popisů představuje víno jako zlatavě žluté s tóny akátu, čerstvých mandlí, másla a vanilky. Chuť charakterizuje jako hladší a plnější, s dřevitým závěrem. Jde o orientační degustační popis, nikoli o záruku stejného projevu u každé lahve. Jiné nabídky zmiňují například tropické ovoce, květiny, broskev nebo citrusy, a v popisu sladkosti se také rozcházejí.
Původ a údaje, které se liší
U Bon Voyage Chardonnay není geografický původ v mezinárodních produktových záznamech jednotný. České nabídky a jeden distribuční katalog uvádějí Francii, zatímco zahraniční prodejní záznam se shodným EAN připisuje víno Německu, konkrétně oblasti Rhein. Bez ověření etikety konkrétní lahve proto není vhodné prezentovat jednu zemi jako jistotu pro všechny šarže a trhy.
Značka Bon Voyage je spojována se skupinou Les Grands Chais de France. Její zakladatel Joseph Helfrich skupinu založil v roce 1979 a podle firemní historie se společnost začala věnovat obchodu s vínem v roce 1981. Tyto údaje poskytují širší firemní kontext, nikoli historii konkrétního Chardonnay: datum jeho uvedení na trh ani vznik receptury doloženy nejsou. Francouzské „bon voyage“ znamená „šťastnou cestu“, důvod volby názvu se však nedochoval v ověřitelném vysvětlení.
Podávání a párování
Jedna produktová nabídka doporučuje podávání při 6–8 °C. Dobře vychlazené víno se hodí k lehčímu servírování a jako doprovod k jídlu; mezi uváděné tipy patří drůbež, ryby, bílé maso nebo kořeněná orientální jídla. Jde o návrhy k vyzkoušení, nikoli o závazné pravidlo. Při párování může pomoci také vlastní chuťový dojem z konkrétní lahve, protože popisy sladkosti se napříč nabídkami neshodují.
Při výběru se vyplatí rozlišovat také tiché Chardonnay od samostatně prodávané šumivé varianty Bon Voyage. U této lahve je podstatným údajem obsah alkoholu pod 0,5 %, nikoli nulový obsah. Pokud je pro vás důležitý přesný původ, sladkost nebo úplná absence alkoholu, rozhodující bude etiketa konkrétního výrobku.