Bon Voyage Merlot cílí na chvíle, kdy se hodí červený nápoj podávaný podobně jako víno, ale s výrazně omezeným obsahem alkoholu. Jde o odalkoholizovaný nápoj z červeného vinného základu, odrůda je uváděna jako Merlot a balení má běžných 0,75 litru. Katalog u něj uvádí obsah alkoholu nižší než 0,5 %.
Merlot s ne zcela jasným původem
U tohoto produktu se vyplatí věnovat pozornost údaji o zemi původu. České nabídky včetně katalogu LIH.cz uvádějí Francii, zatímco zahraniční produktové záznamy se stejným EAN přiřazují výrobek k Německu. Z dostupných údajů nelze tento rozpor spolehlivě rozhodnout. Ani uvedení společnosti Les Grands Chais de France jako producenta, ani německého provozovatele potravinářského podniku samo o sobě neříká, odkud pocházejí hrozny nebo kde vznikl vinný základ.
Stejně střídmé je třeba být u historie značky. Ověřitelné informace o začátcích Bon Voyage ani o datu uvedení tohoto Merlotu na trh nejsou k dispozici. Pro zákazníka je proto nejpraktičtější ověřit zemi původu přímo na etiketě aktuálně prodávané lahve, zvlášť pokud je pro něj původ důležitý.
Co znamená odalkoholizované víno
Označení odalkoholizovaný popisuje úpravu vinného základu, samo však neprozrazuje, jakou technologií byl alkohol odstraněn. Používají se různé postupy, například membránové techniky, odpařování ve vakuu nebo destilace, ale konkrétní metodu použitou u Bon Voyage Merlot nelze z dostupných údajů určit. Není tedy namístě připisovat tomuto produktu konkrétní výrobní postup, zrání v sudech ani původ z určité vinice.
Produktový záznam pro stejný EAN popisuje složení jako nealkoholický červený vinný základ doplněný hroznovým moštem a rektifikovaným hroznovým moštovým koncentrátem. Uvádí také sorban draselný a oxid siřičitý. Složení se ale může lišit podle trhu či verze výrobku, proto je při případné alergii nebo jiné dietní potřebě důležitá etiketa konkrétní lahve.
Hodnotu pod 0,5 % nelze zaměňovat za úplnou nulu. Některé nabídky stejného produktu uvádějí odlišná čísla, takže nejpřesnější údaj poskytuje etiketa dané šarže. Pokud je pro člověka nutné vyhnout se alkoholu zcela, je vhodné řídit se právě tímto údajem, nikoli samotným označením „nealkoholické“ v názvu nabídky.
Ovocný profil a podávání
Prodejní popis charakterizuje barvu jako hlubokou granátově červenou a zmiňuje vůni červeného ovoce, černého rybízu a třešní. Další degustační záznam pro stejné označení vyzdvihuje brusinku a třešeň, lehčí tělo, výraznější sladkost a přítomnou kyselinu. Jde o popisy jednotlivých prodejců, nikoli o jednotný nezávislý senzorický posudek; výsledný dojem se navíc může lišit podle konkrétní verze výrobku.
Jeden z produktových záznamů uvádí 48 gramů cukru na litr, což by odpovídalo zřetelně sladšímu stylu. Protože se výživové údaje mezi nabídkami rozcházejí, je lepší tuto hodnotu před nákupem ověřit na etiketě. Při servisu se doporučuje teplota 13–15 °C: nápoj tak zůstane příjemně svěží, aniž by se podával výrazně vychlazený.
Jako možné párování se nabízejí těstoviny carbonara nebo sekaná; prodejní doporučení zmiňuje také vepřové, hovězí a jehněčí maso. Vzhledem k popisované sladkosti a lehčímu tělu dává smysl začít s méně kořeněným jídlem a ověřit si, jak spolu chutě fungují. Bon Voyage Merlot tak není třeba chápat jako přesnou kopii klasického suchého červeného vína, ale jako odalkoholizovanou alternativu, jejíž sladkost a složení je dobré posuzovat podle etikety konkrétní lahve.