Bon Voyage Sauvignon Blanc je bílé odalkoholizované víno v lahvi o objemu 0,75 litru. Je vyrobené z odrůdy Sauvignon Blanc a na trhu se prodává s deklarovaným obsahem alkoholu nižším než 0,5 %. To není totéž jako nulový obsah alkoholu: přesnější je proto mluvit o odalkoholizovaném víně s nízkým zbytkovým množstvím, nikoli o nápoji zcela bez alkoholu.
Odrůda známá svěžím aromatem
Název Sauvignon Blanc odkazuje na odrůdu, ne na konkrétní vinařskou oblast. V tomto případě je dobré rozlišovat také mezi značkou a místem, odkud pocházejí hrozny nebo základní víno. Bon Voyage je spojován s francouzskou skupinou Les Grands Chais de France, samotný zeměpisný původ produktu ale není v nabídkách jednotný. Některé jej označují jako francouzský, jiné jako španělský. Bez ověření etikety konkrétní lahve proto nelze zemi původu s jistotou určit.
Les Grands Chais de France založil Joseph Helfrich v roce 1979. Skupina se nejprve zaměřovala na koňak a do obchodu s vínem vstoupila v roce 1981. Jde o kontext firmy spojené se značkou; datum uvedení řady Bon Voyage ani historie této konkrétní varianty veřejně doložené nejsou.
Jaký je jeho chuťový profil
Obchodní popis charakterizuje víno jako velmi světle žluté se slabými nazelenalými odlesky. Ve vůni zmiňuje bílé květy, tropické ovoce a ananas, zatímco chuť přirovnává ke grapefruitu a citronu. Soutěžní degustátoři u stejnojmenného vína popsali citronové aroma a vyváženou chuť s tóny červeného jablka. V obou hodnoceních se tedy opakují citrusy a ovocnost, konkrétní dojem se ale může lišit podle degustace i šarže.
Víno získalo v soutěži World Alcohol-Free Awards označení „Commended“ v kategorii pro produkty s obsahem alkoholu pod 0,5 %. Jde o soutěžní ocenění, nikoli o záruku, že stejný chuťový profil nebo hodnocení bude vyhovovat každému. Soutěžní záznamy navíc používají údaje, které se v některých parametrech liší od běžných produktových nabídek, proto je pro konkrétní láhev rozhodující její etiketa.
Co víme o výrobě a složení
Prodejní popis uvádí odalkoholizované bílé víno s přidaným hroznovým moštem. Podrobnosti o způsobu odstranění alkoholu, případném zrání ani použití sudů však nejsou spolehlivě doložené. Nelze proto tvrdit, jakou konkrétní technologii výrobce u této lahve použil.
Ani přepis složení není ve všech nabídkách stejný. Vedle hroznů a hroznového moštu se v nich objevují také další složky a přídatné látky, jejich výčet se však liší. Podobně se rozcházejí údaje o sladkosti: některé nabídky víno označují jako polosladké, jiné jako suché. Pokud je pro vás důležitý obsah cukru nebo konkrétní složení, ověřte je přímo na etiketě kupované lahve.
Podávání a párování
Prodejci doporučují Bon Voyage Sauvignon Blanc jako aperitiv i k jídlu. Zmiňují mořské plody, ryby, drůbež a bílá masa; v jednom doporučení se objevují také kořeněná orientální jídla a dezert. Jde o návrhy k párování, ne o závazný návod. Výběr lze přizpůsobit tomu, zda vám konkrétní lahev připadá spíše citrusová a svěží, nebo sladší.
Název Bon Voyage znamená francouzsky „šťastnou cestu“, jeho volbu pro tuto řadu však výrobce blíže nevysvětluje. U lahve tak zůstává zajímavější hlavně praktická otázka: jaký je její skutečný původ a sladkost. Obojí se vyplatí ověřit na etiketě, protože samotný název značky ani odrůdy tyto údaje neurčují.