Brother’s Bond American Blended Rye Whiskey staví na žitu, ale nejde o whiskey z jediného druhu obilí. Výrobce uvádí směs čtyř receptur, v níž žito tvoří 77 %, kukuřice 16 % a zbývajících 7 % připadá společně na pšenici a ječmen. Lahvuje se při 47,5 % alkoholu, tedy 95 US proof.
Od společného bourbonu k vlastní značce
Brother’s Bond založili herci a dlouholetí přátelé Ian Somerhalder a Paul Wesley. Jejich vlastní příběh značky začíná u společného pití bourbonu během natáčení na americkém Jihu a u zájmu vytvořit whiskey podle vlastních představ. Zakladatelé popisují, že navštěvovali destilerie, ochutnávali různé receptury a hledali podobu výsledné směsi. Vývoj prvního bourbonu podle jejich vyprávění zahrnoval také dlouhé míchání a zkoušení doma.
Značka uvedla svůj bourbon v květnu 2021. American Blended Rye představila spolu s Cask Strength Bourbon 22. května 2023, kdy se její nabídka rozšířila o výrazně žitněji laděnou variantu. Název Brother’s Bond odkazuje na přátelství zakladatelů a jejich společný vztah k bourbonu.
Čtyři receptury, nejméně čtyři roky zrání
Výrobce whiskey označuje jako American Blended Rye a uvádí, že ji sestavuje ze čtyř různých mash bills, tedy receptur obilné směsi. Podrobné složení každé z nich nezveřejňuje; známé jsou pouze souhrnné podíly zrn. Výsledná whiskey zraje podle značky minimálně čtyři roky a míchá se v malých šaržích z vybraných sudů.
Oznámení o uvedení produktu na trh spojuje destilaci a zrání s Lawrenceburgem v Indianě. Samotná produktová stránka značky konkrétní destilerii nejmenuje. Neuvádí ani podrobnosti o druhu sudů, jejich vypálení nebo případném dodatečném dozrávání, proto nelze tyto postupy bezpečně dovozovat z obecných informací o výrobě bourbonů Brother’s Bond.
Jaký chuťový profil výrobce popisuje
Značka popisuje whiskey jako plnou, bohatou a krémovou, s tmavě zlatou barvou. Ve vlastních degustačních poznámkách zmiňuje karamelový krém, sušené rozinky a mátu, také okvětní lístky růží a zralý ananas. V závěru podle jejího popisu vystupují skořice, hnědý cukr a dojem opáleného dřeva. Jde o senzorické asociace výrobce, nikoli o tóny, které musí každý ochutnávající vnímat stejně.
Mezi asociacemi značky se objevuje také portské víno. To však samo o sobě neznamená, že whiskey zrála nebo byla dokončována v portských sudech. Výrobce portské uvádí jako chuťovou poznámku, nikoli jako informaci o výrobním postupu.
Podávání: čistá i v koktejlu
Pro první ochutnání dává smysl nalít malé množství čisté whiskey a věnovat pozornost tomu, jak se vedle žitné kořenitosti rozvíjejí sladší a ovocné tóny. Při síle 47,5 % lze jako vlastní degustační postup vyzkoušet i pár kapek vody a porovnat, jak se profil změní. Jde o doporučení k ochutnávání, nikoli o předepsaný způsob podávání.
Brother’s Bond uvádí také koktejly Rye Manhattan, Pear Tree Martini a Dusk Till Dawn. Rye Manhattan je tradiční možnost, jak žitnou whiskey využít v míchaném nápoji; značka však své příklady nepředkládá jako jediný správný způsob servírování. Rye whiskey tak může zůstat samostatným degustačním nápojem, ale má i místo v koktejlové sklenici.
Co o ní prozrazuje označení Rye
Nejzajímavější vodítko nabízí samotné složení: žito je se 77 % hlavní obilovinou, nikoli však jedinou. Kukuřice, pšenice a ječmen doplňují směs a její výsledný charakter. Označení „blended“ zase připomíná, že nejde o whiskey z jediné receptury, ale o směs sestavenou ze čtyř mash bills a sudů. Právě kombinace výrazného podílu žita, více obilovin a míchání v malých šaržích tvoří základ identity této americké whiskey.