Brugal Colección Visionaria Edición 03 uzavírá trojici limitovaných rumů, v níž se postupně objevily motivy kakaa, kávy a kokosu. Třetí edici vytvořila Jassil Villanueva Quintana, kterou značka představuje jako Maestru Roneru páté generace. Lahev v katalogovém balení o objemu 0,7 litru má 45 % alkoholu a je dodávána v dárkovém balení.
Kokos jako součást práce se sudem
Hlavním výrobním prvkem Edición 03 je takzvané Aromatic Cask Toasting. Sudy z francouzského dubu se před naplněním rumem aromaticky opékají s dominikánskými kokosy. Popsaný postup zahrnuje opékání čerstvé kokosové dužiny v nových sudech a její následné odstranění. Do upraveného dřeva se teprve potom ukládá rum.
Kokosový charakter tedy podle tohoto výrobního popisu vychází především z úpravy sudu, nikoli z přímého přidání kokosové příchuti do hotového rumu. Je to podstatný rozdíl oproti běžné představě kokosového ochuceného rumu. Podrobnosti o délce zrání, věkovém složení rumu ani o jeho případném doslazování však výrobce v dostupných údajích k této edici neuvádí; není proto namístě je odhadovat.
Kokos si Villanueva Quintana zvolila jako motiv spojený s prostředím Dominikánské republiky a s každodenním sdílením kokosové vody. V rámci kolekce tak Edición 03 navazuje na předchozí díly, ale zároveň uzavírá její tematickou řadu.
Co čekat ve vůni a chuti
Brugal popisuje barvu jako jasně jantarově zlatou. Ve vůni podle výrobce vystupuje krémová vanilka, pálený cukr a sladký citron, doplněné náznakem kokosové vody, praženými až kouřovými tóny a jemným dřevitým kořením. Jde o oficiální degustační profil značky, nikoli o jediný možný nebo nezávisle ustálený popis.
Chuť výrobce charakterizuje jako plnou a krémovou. Zmiňuje pomerančovou kůru, kokosovou vodu, vanilku a karamel, které doprovází dřevitý až kouřový dojem. V závěru mají podle jeho popisu zůstávat koření, opékaný dub, jemná sladkost, toffee a mandle. Při ochutnávání tak lze sledovat, zda se kokos projevuje spíš jako svěží vodnatý tón, nebo zda jej překrývají sladší a pražené složky.
Nejprve samotný, potom v highballu
Pro první ochutnání dává smysl podávat rum samotný, případně v malé degustační sklenici. Bez dalších ingrediencí lépe vynikne přechod od citrusů a kokosové vody k vanilce, karamelu a opékanému dřevu. Jde o doporučení pro degustaci, nikoli o jediný předepsaný způsob servírování.
Edición 03 se dá využít také v jednoduchém Coconut Highballu: na jednu porci se počítá s 50 ml rumu, 100 ml perlivé kokosové vody a dvěma střiky pomerančových bitters. Nápoj se podává na ledu. Kokosová voda zde navazuje na ústřední motiv edice, zatímco bitters mohou přidat výraznější citrusovou linku.
Limitovaná edice s dominikánským zázemím
Značka Brugal spojuje své kořeny s rokem 1888, kdy Andrés Brugal Montaner založil společnost. Její vlastní časová osa popisuje jeho cestu ze španělského Sitges přes Kubu do Dominikánské republiky, kde se roku 1897 usadil v Puerto Plata. Visionaria je současným projektem značky, který propojuje dominikánské suroviny s aromatickou úpravou sudů.
U Edición 03 výrobce uvádí šest šarží a celosvětový počet pod 35 000 lahví. Každá má mít ručně aplikovanou pečeť, podpis Jassil Villanuevy Quintany a číslo šarže; kolekční provedení doplňuje tmavomodrá ochranná síťka. Tyto detaily mohou být zajímavé pro sběratele, samy o sobě ale nevypovídají o chuťové kvalitě ani o budoucí investiční hodnotě lahve.