BVB No. 9 je půllitrová whiskey s obsahem alkoholu 40 %, která propojuje svět destilátů s fotbalovou identitou Borussie Dortmund. Číslo 09 v názvu nejspíš odkazuje na rok 1909, kdy klub vznikl. Jde o přirozenou souvislost s jeho názvem Ballspielverein Borussia 09 e.V. Dortmund, nikoli však o výrobcem výslovně potvrzené vysvětlení názvu lahve.
Klubový motiv a původ produktu
Whiskey vznikla ve spolupráci s BVB 09 a je nabízena jako oficiální fanouškovský produkt. Uvedeným výrobcem je německá společnost WeiLa GmbH se sídlem v Düsseldorfu. To ale samo o sobě neříká, kde byl destilát vyroben: sídlo výrobce nelze zaměňovat za zemi původu whiskey.
Právě původ je u tohoto produktu vhodné posuzovat opatrně. Katalogové údaje uvádějí Německo, některé prodejní popisy jej označují jako americký bourbon, zatímco oficiální klubový popis místo destilace neupřesňuje. Označení bourbon je přitom spojeno s výrobními požadavky a s původem ve Spojených státech. Bez ověření etikety konkrétní lahve nebo technického listu proto nelze s jistotou určit, odkud pochází samotný destilát.
Co napovídá sud a chuťový profil
Výrobce uvádí, že whiskey zraje v nových, vypálených sudech z amerického bílého dubu. Právě tento typ sudu je podstatnou součástí stylu bourbonu: dřevo a jeho vypálená vnitřní vrstva mohou přispívat k sladším tónům, které výrobce u BVB No. 9 popisuje jako vanilku a karamel. Jde o jeho charakteristiku aroma a chuti, nikoli o nezávislé hodnocení.
Veřejně dostupné produktové údaje neuvádějí obilnou skladbu, konkrétní palírnu ani délku zrání. Nelze tedy spolehlivě doplňovat, jaký podíl kukuřice whiskey obsahuje, ani ji označovat jako „straight bourbon“ nebo jí přisuzovat konkrétní stáří. Tyto rozdíly nejsou jen technickým detailem: výraz „bourbon“ má definované výrobní podmínky, zatímco „straight bourbon“ navíc vyžaduje mimo jiné nejméně dvouleté zrání.
Jak ji podávat
Výrobce doporučuje BVB No. 9 také do koktejlů Manhattan a Old Fashioned. V nich se může sladší profil s vanilkovými a karamelovými tóny dobře uplatnit vedle dalších výrazných složek drinku. Pokud ji chcete ochutnat samotnou, začněte čistou whiskey a případně přidejte trochu vody podle vlastní chuti. Konkrétní teplotu podávání ani párování s jídlem výrobce nestanovuje.
BVB No. 9 tak oslovuje především průsečíkem klubové identity a whiskey prodávané jako bourbon. Pro fanouška Dortmundu má význam i číslo v názvu, které připomíná historii klubu; při posuzování samotného destilátu je naopak dobré držet se doložených údajů o síle, objemu a použitých sudech a nepřisuzovat mu neověřený původ nebo věk.