Samaroli Caol Ila Leoville 2009 je skotská single malt whisky z ostrova Islay, destilovaná v roce 2009 a lahvovaná ve Skotsku v roce 2022. Má 45 % alkoholu a dodává se v lahvi o objemu 0,7 litru. Za destilátem stojí palírna Caol Ila; Samaroli vystupuje jako nezávislý bottler, který vybírá whisky z různých palíren a uvádí je na trh pod vlastním jménem.
Od Caol Ila k lahvi Samaroli
Caol Ila leží na severovýchodním pobřeží Islay u průlivu Sound of Islay. Její název v gaelštině znamená právě „Sound of Islay“. Palírna byla založena roku 1846 a v první polovině 70. let 20. století prošla rozsáhlou přestavbou. Při obnově bylo šest kotlů znovu vytvořeno podle původního uspořádání. Obecně se sladový ječmen pro Caol Ila sladí v Port Ellen a voda pochází z pramene Lock nam Ban; jde o informace k palírně, nikoli o zvláštní výrobní postup doložený pro tuto konkrétní edici.
Samaroli založil Silvano Samaroli v Římě v roce 1968. Firma začínala jako obchod s vínem a lihovinami a později se zaměřila také na výběr a lahvování whisky. U této edice uvádí vybraný sud číslo 2101095f. Samaroli tak není výrobcem destilátu v palírenském smyslu: whisky destilovala Caol Ila, zatímco Samaroli rozhodlo o jejím výběru a lahvování.
Označení Leoville odkazuje na Château Léoville Poyferré a na sudový vliv tohoto vinařství. Specializovaný dovozce popisuje whisky jako dokončenou v barikovém sudu po jeho víně. Samaroli zmiňuje vliv Bordeaux, ale podrobnosti o délce dokončovací fáze ani úplnou předchozí historii sudu neuvádí. Bez těchto údajů nelze přesně určit, jak dlouho whisky v bariku odpočívala nebo jaké sudy použila předtím.
Destilace proběhla v roce 2009 a lahvování v roce 2022. Edice se běžně označuje jako třináctiletá; samotný Samaroli popisuje zrání jako delší než třináct let. Přesnou dobu lze určit až podle dat, která zde nejsou uvedena.
Rašelina, jód a tóny sudu
Samaroli popisuje whisky jako výrazně rašelinnou. V aromatickém profilu vyzdvihuje léčivé a jódové tóny, opečené obilí a byliny. Doplňují je vanilka, kůže v pozadí a lékořice. Jde o degustační charakteristiku značky, nikoli o záruku, že každý ochutnávající rozpozná stejné vůně nebo vnímá jejich intenzitu stejně.
Zajímavý je především kontrast mezi kouřovým, rašelinným základem whisky z Islay a vínem ovlivněným sudem. Vliv bariku může do celkového dojmu vstoupit vedle typických tónů palírny, ale bez přesnějších údajů o zrání není vhodné domýšlet konkrétní chutě nebo popisovat sud jako dominantní. Obecná charakteristika Caol Ila zahrnuje lehčí tělo, slanost a sladký kouř; tato lahev je však samostatnou edicí, jejíž podobu ovlivňuje i výběr sudu Samaroli.
Jak ji ochutnat
Pro první ochutnání dává smysl nalít malé množství čisté whisky a chvíli ji nechat ve sklenici. Poté lze přidat několik kapek vody a porovnat, zda se změní vnímání rašeliny, bylinných tónů nebo vlivu sudu. Jde o obecný degustační postup, nikoli o zvláštní pokyn výrobce pro tuto edici. Konkrétní doporučení k teplotě, typu sklenice či párování Samaroli neuvádí.
Caol Ila Leoville tak spojuje dvě odlišná místa a role: destilát z ostrova Islay a výběr nezávislého bottlera s odkazem na Bordeaux. Její příběh nestojí jen na názvu palírny, ale také na konkrétním sudu a způsobu, jakým Samaroli popisuje setkání rašelinného charakteru s vínným vlivem.