Casa Charlize Passonata Rosso je červené víno z italské Puglie, v katalogu Lih.cz vedené v lahvi o objemu 0,75 litru a s obsahem alkoholu 13,5 %. Označení Puglia IGT, které se objevuje v produktových podkladech, spojuje víno s touto jihoitalskou oblastí. Značka Casa Charlize má přitom vazbu na toskánské vinařství Castellani. Původ vína a zázemí značky jsou tedy dvě různé věci.
Puglie na etiketě, toskánské zázemí značky
Casa Charlize je spojena s vinařským podnikem Castellani z Pontedery v Toskánsku. Značka uvádí rodinnou vinařskou tradici od roku 1903; tento letopočet se však vztahuje k historii vinařského zázemí, nikoli k samotnému vínu Passonata Rosso. To je podle produktových údajů vyrobeno z hroznů pocházejících z Puglie.
Označení Puglia IGT lze u Passonaty chápat především jako deklaraci jejího geografického původu. Samo o sobě ale neprozrazuje, jaké odrůdy byly použity ani jak přesně probíhalo kvašení či zrání. Ve veřejných informacích k této lahvi se konkrétní odrůdová skladba ani výrobní postup spolehlivě neuvádějí, a proto není namístě domýšlet si například podíl Primitiva nebo zrání v dubu.
Ovocný profil a plnější projev
Dodavatelský popis varianty Passonata Puglia s 13,5 % alkoholu zmiňuje sytou rubínovou barvu a vůni tmavých bobulí, třešní, jahod, černého rybízu a tmavých švestek. Chuť charakterizuje jako plnější a jemně ovocnou, se zralejším dojmem, měkčí kyselinou a přístupným projevem. Jde o degustační charakteristiku dodavatele, nikoli o záruku, že každý bude víno vnímat stejně.
Také samotná značka popisuje Passonata Rosso jako plnější červené víno s tóny zralého ovoce, třešní a jahod. U jejího online popisu se však objevuje 14 % alkoholu, zatímco katalogová varianta i produktový list dodavatele uvádějí 13,5 %. U konkrétní lahve je proto vhodné řídit se údajem na její etiketě; zde popisovaná katalogová varianta nese 13,5 %.
Rozcházejí se i některé údaje o zbytkovém cukru. Katalog Lih.cz řadí víno mezi polosuchá, zatímco produktový list dodavatele pro Passonata Puglia uvádí 12 g/l. Jiné prodejní záznamy mohou tutéž či podobně označenou variantu popisovat odlišně. Nejbezpečnější je proto držet se klasifikace uvedené u konkrétní lahve a nepřisuzovat jí bez ověření přesnější kategorii.
Jak víno podávat a s čím ho spojit
Casa Charlize doporučuje podávat Passonata Rosso při 16–18 °C. Taková teplota ponechává prostor jejímu ovocnému projevu, aniž by víno působilo zbytečně zahřátě. Pokud je lahev uložená při pokojové teplotě v teplejší místnosti, může být užitečné ji před podáváním krátce zchladit.
Dodavatel doporučuje víno k výrazněji ochuceným těstovinám, hovězímu a jehněčímu masu, dušené zelenině nebo sýrům. Jde o párování odpovídající popisovanému plnějšímu ovocnému stylu: výraznější jídlo se s ním může lépe vyrovnat než velmi jemné či lehké pokrmy. Konkrétní kombinaci je ale dobré volit podle úpravy jídla i osobní chuti.
Co o Passonatě víme — a co zůstává nejasné
U tohoto vína se vyplatí oddělit doložitelné údaje od detailů, které produktové popisy neuvádějí. Původ v Puglii, formát lahve 0,75 litru a katalogových 13,5 % alkoholu jsou konkrétní identifikační údaje. Naproti tomu odrůdy, vinice, délka macerace ani typ zrání potvrzené nejsou. Ani označení cuvée v katalogu samo o sobě neříká, které hrozny byly smíchány.
Značka také uvádí, že Passonata Rosso získala v Litvě v roce 2023 ocenění Best price and quality a zlatou medaili. Jde o údaj z jejího přehledu ocenění. Spolu s ovocným degustačním profilem pomáhá dokreslit, jak výrobce víno představuje, zatímco podrobnější obraz o výrobě či přesném složení z dostupných informací sestavit nelze.