Viognier bývá spojován především se severním údolím Rhôny, odkud pochází. Catrina Viognier od rodinného vinařství Vignobles Vellas ale nese označení IGP Pays d’Oc, tedy původ z jihofrancouzské vinařské oblasti. Láhev tak propojuje odrůdu s rhônskými kořeny s vínem z Languedocu.
Viognier mimo své historické centrum
Viognier má za sebou pozoruhodný vývoj: v severní Rhôně téměř vymizel, později se však začal pěstovat i v dalších oblastech, mimo jiné na jihu Francie. Dnes ho najdeme také v Pays d’Oc. U Catriny jde o jednodruhové víno, nikoli o směs několika odrůd.
Výrobce uvádí, že réva roste na jílovito-vápencových půdách. Označení IGP Pays d’Oc je konkrétnější údaj o původu tohoto vína; širší regionální zařazení Languedoc-Roussillon, které se objevuje v katalogu, popisuje jeho oblast v rámci francouzského jihu. Víno je suché, má 13 % alkoholu a prodává se v lahvi o objemu 0,75 litru.
Ovocné a kořenité tóny
Vignobles Vellas popisuje Catrinu jako víno světlé a jasné barvy, s komplexní vůní bílého ovoce a kořenitými tóny. V chuti podle výrobce působí štědře, kulatě a komplexně. Jde o charakteristiku konkrétní cuvée uvedenou vinařstvím; obecný profil Viognieru se může lišit podle místa původu i způsobu výroby.
Výrobce na produktové stránce neuvádí podrobnosti o kvašení, případném zrání v sudech ani ročník. Není proto důvod připisovat vínu konkrétní vinařské postupy. U odrůdy samotné se často zmiňuje aromatičnost a tóny ovoce či koření, ale tyto obecné rysy nejsou zárukou přesně stejného projevu v každé lahvi.
Co k vínu podávat
Vignobles Vellas doporučuje Catrina Viognier k rybám, měkkýšům a grilovaným jídlům. Je to praktické vodítko pro plánování menu: víno lze zvolit k pokrmu z ryby, k mušlím nebo jako doprovod ke grilovanému jídlu. Přesnou teplotu podávání výrobce na produktové stránce neuvádí, takže ji není vhodné vydávat za jeho doporučení.
Vinařství uvádí potenciál uchování dva až pět let. Jde o orientační doporučení producenta, nikoli o záruku stejného vývoje každé lahve. Protože produktová stránka neuvádí ročník, nelze z tohoto údaje určit konkrétní období, po které bude určitá láhev v nejlepší kondici.
Rodinné vinařství a proměnlivá etiketa
Vignobles Vellas popisuje svůj rodinný vinařský příběh v Languedocu jako tradici sahající do roku 1929, kterou dnes pokračuje čtvrtá generace. Catrina Viognier je součástí kolekce Catrina. Zajímavostí je etiketa: výrobce uvádí, že lahev může nést jeden z motivů „Sugar Skull“ a konkrétní podobu si zákazník nevybírá, takže zůstává překvapením.
Catrina tak nabízí dvě roviny, které je dobré nezaměňovat: odrůdově jde o Viognier s kořeny v severní Rhôně, zatímco původ této konkrétní lahve je označen IGP Pays d’Oc. K tomu přidává suchý styl, výrobcem popsané tóny bílého ovoce a koření a doporučení k rybám, měkkýšům či grilovaným pokrmům.