Název Gold Cock Wine Rioja Finish 2016 v sobě spojuje dvě různá místa i dvě fáze výroby. Whisky vznikla v Česku, zatímco její závěrečné zrání ovlivnil sud, v němž předtím bylo červené víno Rioja. Označení Rioja tedy odkazuje k vínu a jeho původu, nikoli k místu výroby whisky.
Jde o sladovou whisky značky GOLDCOCK, kterou vyrábí společnost RUDOLF JELÍNEK. Konkrétní edice má podle výrobce osm let zrání a obsah alkoholu 59,5 %. Katalogová položka Lih.cz je její malá, dvoucentilitrová miniatura; údaje o limitované edici 301 lahví se vztahují k základnímu plnění o objemu 0,7 litru, nikoli automaticky k počtu miniatur.
Co znamená Rioja Finish
Whisky nejprve zrála v repasovaných dubových sudech. Posledních pět měsíců pak strávila v sudu po červeném víně Rioja. Takové závěrečné dozrávání v jiném sudu se označuje jako finish. Základní zrání a vinný finiš proto nejsou dvě rovnocenné etapy: sud po víně přichází na řadu až v závěru a jeho úkolem je ovlivnit výsledný charakter whisky.
Výrobce označuje tuto edici za svůj první vinný finiš. Uvádí, že výrazné červené víno ovlivnilo její senzoriku, konkrétní popis vůně, chuti ani dochuti ale neposkytuje. Nelze proto spolehlivě tvrdit, že v ní převládají například bobulové plody, třísloviny nebo koření. Produktový popis neuvádí ani konkrétní vinařství, odrůdu vína či podrobnosti o sudu.
Česká značka s kořeny na Hané
Historie Gold Cock nezačíná ve Vizovicích. Značka popisuje počátky příprav výroby whisky v Těšeticích u Olomouce v roce 1972 a první destilaci v prosinci 1973. Tehdejší whisky nesla jméno King Barley; název Gold Cock se objevil v roce 1978. Ve vizovické likérce RUDOLF JELÍNEK se whisky GOLDCOCK začala destilovat v roce 2008, takže jde o dvě odlišné kapitoly její historie.
Také samotné jméno má místní souvislost. Značka spojuje kohouta ze svého znaku s úrodností Hané a ječmenem, který je základem sladové whisky. Výrobce obecně uvádí používání moravského jarního dvouřadého ječmene a sladu ze Sladovny Bruntál. Tyto informace popisují styl značky, nelze je však bez dalšího vztáhnout ke každému jednotlivému sudu této konkrétní edice.
Jak číst označení a jak whisky podávat
Číslo 2016 je součástí názvu edice, dostupný produktový popis ho však výslovně nevysvětluje jako rok destilace. Bez dalšího potvrzení je proto přesnější ponechat ho jako označení ročníku či edice. Stejně tak je dobré oddělit informaci o limitu 301 lahví od zde prodávané miniatury: výrobce tento počet uvádí u 0,7litrového plnění.
Při síle 59,5 % dává smysl začít pomalým ochutnáváním v menší sklenici. Výrobce připouští také přidání několika kapek vody podle osobní preference. Praktické je nejprve whisky ochutnat samotnou a vodu přidat až poté, aby bylo možné porovnat, jak se vjem promění. Miniatura o objemu 0,02 litru se hodí právě pro takové seznámení s neobvyklou kombinací české sladové whisky a sudu po víně Rioja.