Che Guevara 0,7 l s obsahem alkoholu 38 % je česká lihovina od společnosti Herba Alko. V prodejní komunikaci se objevuje jako rum či rumový likér, přesnější označení je však třeba hledat ve složení a dobových dokladech. Ty konkrétní variantu řadí mezi ostatní lihoviny – nejde tedy o doložený rum destilovaný z cukrové třtiny.
Od bylinných likérů k řadě Che
Herba Alko vznikla v roce 1992 jako sdružení tří osob a zpočátku se zaměřovala na bylinné likéry. Název firmy spojuje slova herba, tedy bylina, a alko, alkohol. V roce 1994 se podnik změnil na společnost s ručením omezeným a o tři roky později přesunul výrobu i sídlo do Štítiny v Moravskoslezském kraji.
Che Guevara se na trhu objevil počátkem roku 2003. Výrobce jej tehdy popsal jako „rum s pravým karamelem“. Později řadu rozšířily varianty Che Negro s 60 % alkoholu a Che Rosso s 30 %, uvedené v roce 2010. Nejde však o stejné produkty jako zde popisovaná lahev s obsahem alkoholu 38 %.
Co prozrazuje složení
U varianty 0,7 l / 38 % se uvádí jemný líh, karamelizovaný cukr, karamelové barvivo 150a, jemné aroma Kingston a karamelové aroma. Samotné označení „jemný líh“ neříká, z jaké suroviny byl líh vyroben. Nelze proto bez dalších údajů potvrdit, že jde o obilný líh, ani z něj vyvozovat konkrétní výrobní postup.
Rozdíl mezi názvem a zařazením stojí za pozornost: obchodní popisy používají slovo rum, zatímco doklad výrobce z roku 2012 uvádí přesnou variantu 0,7 l / 38 % jako „ostatní lihovinu“. Název na trhu tak sám o sobě nedokládá původ alkoholu ani destilaci z cukrové třtiny. Také označení rumový likér, které se může objevit v katalogové kategorii, je třeba odlišit od tohoto přesnějšího dobového zařazení.
Karamel v chuti i na etiketě
Výrobce popisuje chuť jako lehce nasládlou, s rumovým dojmem a následnou jemnou karamelovou hořkostí. Jde o výrobcem komunikovaný profil, nikoli o nezávislé senzorické hodnocení. Jeden z prodejních popisů zmiňuje také vanilku, ta ale není v dostupném seznamu složek uvedena samostatně. V něm figurují aroma Kingston a karamelové aroma.
Karamel se promítá i do grafiky a textu etikety. Archivovaný přepis uvádí heslo „Hasta la victoria siempre“ a popis „rum s karamelovou příchutí“. Dostupná historie výrobce však nevysvětluje, proč byla řada pojmenována po Che Guevarovi; nelze proto spolehlivě tvrdit, jaký záměr se za názvem skrývá.
Jak ji podávat
Výrobce doporučuje podávání čisté, s ledem nebo jako součást míchaných nápojů. Samostatně lze lépe vnímat sladkost a karamelový tón, led může chuťový dojem zmírnit. V koktejlu se může uplatnit jako lihovina s karamelovou příchutí, konkrétní recepty ani párování s jídlem ale výrobce nedoporučuje.
Herba Alko obecně uvádí, že její lihoviny před adjustací zrají čtyři až osm týdnů podle charakteru výrobku. Tento údaj se však nevztahuje výslovně ke Che Guevaře 38 % a nedokládá zrání konkrétní varianty v sudu. Při popisu této lahve je proto nejjistější držet se toho, co je doložené: českého původu, 38% alkoholu, karamelových složek a doporučení k čistému podávání, na ledu nebo v míchaném nápoji.