Řada Che Guevara začala v nabídce české likérky HERBA ALKO jako jediný produkt. Che Rosso k ní přibylo jako ovocně laděná varianta, v níž se karamelový základ setkává s tóny třešní a višní. Lahev o objemu 0,7 litru obsahuje 30 % alkoholu a její původ je český.
Od původního Che k variantě Rosso
HERBA ALKO sídlí ve Štítině a svou historii datuje od roku 1992, kdy likérka vznikla jako sdružení tří osob. O dva roky později se změnila na společnost s ručením omezeným. Název firmy spojuje latinské herba, tedy bylina, a zkrácené alko.
Podle výrobce se původní Che Guevara objevil na trhu počátkem roku 2003. Che Rosso s obsahem alkoholu 30 % jej následovalo v roce 2010. Výrobní prohlášení z roku 2012 dokládá, že se tehdy prodávalo balení 0,7 litru i menší desetidecilitrová varianta. Rosso je tak zavedenou součástí řady, nikoli novinkou vytvořenou pro současný trend ovocných likérů.
V nabídce HERBA ALKO se objevují také další varianty Che, například Che Negro a Che Elixiro. Jejich síla i receptura se mohou lišit, proto není namístě přenášet jejich charakter na Rosso. Název rosso znamená italsky „červený“ a dobře odpovídá ovocnému zaměření této varianty; že právě to byl záměr při jeho volbě, však výrobce výslovně nepotvrzuje.
Co znamená „rumový likér“
V obchodních katalozích se Che Rosso řadí mezi rumové likéry. Úřední výrobní prohlášení ale konkrétní výrobek označuje jako „ostatní lihovinu“. To je užitečné rozlišení: obchodní zařazení nebo chuťový profil samy o sobě neznamenají, že jde o klasický rum destilovaný z cukrové třtiny. Popis produktu pracuje s tradičním českým rumem a karamelovým charakterem, dostupné informace však neumožňují přesně určit, jaký lihovinový základ je v této lahvi použit.
Nejistota se týká také ovoce. Prodejní popis mluví o třešních a višních z Francie a přírodních šťávách. Jiný obchodní popis naopak uvádí vodu, jemný líh, karamel, ovocná aromata a kulér. Tyto údaje si odporují a veřejně dostupný úplný produktový list výrobce je nerozřeší. Bez kontroly etikety konkrétní lahve proto nelze tvrdit, že Che Rosso určitě obsahuje ovocnou šťávu, ani spolehlivě určit původ použitých plodů.
Ovocný a karamelový profil v praxi
Prodejní degustační popisy zmiňují třešně, višně, červené ovoce a karamel. Jde o popis zamýšleného chuťového směru, nikoli o nezávislé senzorické hodnocení. Pokud se při ochutnávání chcete držet těchto očekávání, dává smysl všímat si nejprve sladkého karamelového dojmu a potom ovocných tónů. Konkrétní intenzitu ale může ovlivnit složení dané šarže i způsob podávání.
Prodejce doporučuje Che Rosso podávat samotné nebo použít do míchaných nápojů. Pro konkrétní koktejl ani přesnou teplotu servírování nejsou k dispozici ověřená doporučení výrobce, takže je lepší brát tyto možnosti jako jednoduché vodítko než jako pevně daný rituál. Samostatné podávání nechá vyniknout samotný ovocně-karamelový profil, zatímco v míchaném nápoji se může stát jeho výraznou sladkou složkou.
Varianta s jasným zaměřením, ne zcela jasnou recepturou
Che Rosso se dá nejlépe představit jako česká lihovina z řady Che Guevara, která staví na spojení karamelového základu a červeného ovocného profilu. Její historie i základní parametry jsou dobře dohledatelné, podrobnosti o receptuře už méně. Rozpor mezi tvrzením o přírodních šťávách a popisem s ovocnými aromaty je důvodem, proč se při zájmu o konkrétní složky vyplatí řídit etiketou právě kupované lahve.