Vodka bývá nejčastěji spojována s obilím nebo bramborami. Cîroc na to jde jinak: její základ tvoří hrozny z Francie. Nejde přitom o ochucenou variantu, ale o standardní neochucenou vodku značky. Balení o objemu 0,2 litru má 40 % alkoholu a nabízí možnost poznat její charakter bez pořizování větší lahve.
Vinařské zázemí v základu vodky
Značka Cîroc vznikla v roce 2003 na jihu Francie. Její vznik je spojený s Jeanem-Sébastienem Robicquetem, enologem a master distillerem, jehož zkušenosti s vínem se promítly také do přístupu k výrobě vodky. Cîroc tak staví na surovině a know-how, které jsou bližší vinařství než obvyklé představě o výrobě vodky.
Výrobní postup začíná zpracováním vybraných francouzských hroznů na víno. To se následně čtyřikrát destiluje v kolonových aparaturách. Pátá, závěrečná destilace probíhá v měděném kotlíkovém zařízení v Maison Villevert v Salles-d’Angles. Pětinásobná destilace tedy neznamená pět totožných průchodů stejným typem aparatury: poslední fáze se od předchozích liší použitým zařízením.
Právě hroznová surovina a kombinace kolonové a kotlíkové destilace patří k hlavním rozlišovacím znakům Cîroc. Samy o sobě však neurčují, zda bude vodka někomu chutnat více než obilná alternativa. Jde především o odlišnou výrobní cestu a návaznost na francouzskou vinařskou tradici.
Jaký má charakter a jak ji podávat
Výrobce popisuje základní Cîroc jako svěží, citrusovou a ovocnou. Takové výrazy je dobré chápat jako degustační charakteristiku značky, nikoli jako jednoznačně měřitelnou vlastnost. Při ochutnávání samotné vodky může být užitečné začít bez dalších přísad, aby vynikl její vlastní profil. Pro čisté podání se doporučuje vychlazení přibližně na 4 až 6 °C; podávat ji lze také na ledu nebo použít v míchaném nápoji.
Jednoduchou možností je Cîroc and Tonic. Výrobce pro něj navrhuje 50 ml vodky, 200 ml toniku, led a dvě hrozny na ozdobu. Poměr lze upravit podle toho, jak výraznou chuť vodky v nápoji preferujete. Hrozny zde navíc přirozeně připomínají surovinu, z níž Cîroc vzniká.
Pro klasicky laděné míchání značka nabízí také Cîroc Martini. Recept kombinuje vodku se suchým vermutem, Cocchi Americano a olivovým nálevem; podává se ve vychlazené sklenici na martini a zdobí mraženými hrozny. Jde o výraznější koktejlovou variantu než jednoduché podání s tonikem, ve které se vodka potkává se suchými i slanými tóny.
Malá lahev, stejný typ vodky
Balení 0,2 litru je praktické pro ochutnání nebo pro přípravu několika koktejlů, přičemž jde stále o standardní neochucenou Cîroc s obsahem alkoholu 40 %. Objem lahve není důvod zaměňovat ji s některou z ochucených variant značky, které mají vlastní chuťový profil. U této vodky stojí za pozornost hlavně původ z Francie, hroznový základ a závěrečná destilace v měděném kotlíku.
Název Cîroc se v materiálech Diageo Bar Academy vykládá jako spojení francouzských slov „cime“ a „roche“, tedy vrchol a skála, s odkazem na oblast Gaillac. Je to zajímavá součást příběhu značky, podobně jako její snaha propojit svět destilátů s vinařským původem. V samotné sklenici pak nejlépe vynikne, zda vám vyhovuje právě tento ovocně a citrusově popisovaný styl.