City of London No. 1 Dry Gin je suchý gin o síle 41,3 % obj. a v tomto balení má podobu miniatury o objemu 0,04 litru. Jeho název odkazuje k londýnské City, kde v roce 2012 zahájila provoz City of London Distillery. Právě spojení jalovce s několika citrusy patří k nejvýraznějším rysům jeho popisovaného charakteru.
Gin z londýnské City
Palírna sídlí v oblasti Bride Lane a jejím otevřením se destilace ginu po dlouhé přestávce vrátila do této části Londýna. Nejde tedy jen o jméno značky: její původ je s londýnskou City přímo spojený. První gin palírny byl klasický London Dry Gin a označení No. 1 se pojí právě s tímto původním produktem řady.
Výraz London Dry ale sám o sobě neznamená, že gin musí vznikat v Londýně. Jde o právně vymezený výrobní styl. V Evropské unii mimo jiné předpokládá, že se chuťové složky získávají redestilací zemědělského lihu za přítomnosti přírodních rostlinných surovin; pravidla zároveň stanovují podmínky pro výsledný destilát i jeho doslazení. U City of London No. 1 se tak potkává označení stylu s konkrétním londýnským původem výrobce.
Jalovec, koření a tři citrusy
V produktovém popisu se objevuje jalovec, kořen anděliky, lékořice a koriandrová semena. Tuto klasickou botanickou základnu doplňuje čerstvý pomeranč, citron a růžový grapefruit. Výsledný profil je proto možné číst jako spojení jalovcového základu a kořenitých či zemitých tónů s výraznou citrusovou linkou. Přesné poměry jednotlivých složek ani úplný recept zveřejněny nejsou.
City of London Distillery popisuje svůj obecný postup tak, že botanicals přicházejí do kontaktu s alkoholem a vodou v destilačním zařízení. Po zahřátí se vzniklé páry vedou potrubím, kondenzují a destilát se před lahvováním upravuje vodou na požadovanou sílu. Jde o popis provozního postupu palírny, nikoli o podrobný návod pro konkrétní šarži No. 1.
Jak jej podávat
Citrusové složky přímo vybízejí k jednoduchému podávání s tonikem, ledem a kouskem růžového grapefruitu. Takové servírování doporučuje specializovaný prodejce; nejde o doložený oficiální předpis výrobce. Alternativou může být citronová kůra nebo plátek citronu, které navážou na botanicals uvedené v popisu ginu. Konkrétní poměr ginu a toniku je vhodné přizpůsobit vlastní chuti.
Miniatura o objemu 4 cl je praktická pro ochutnání nebo jako malé balení na cesty. Její objem je třeba odlišit od běžně nabízených větších lahví stejného ginu: zde jde o konkrétní čtyřcentilitrovou variantu. Obsah alkoholu 41,3 % obj. zůstává stejný údaj jako u produktu No. 1 uváděného v nápojové nabídce.
Palírna s vlastními měděnými kotli
Zajímavostí provozu jsou tři měděné destilační kotle. Clarissa a Jennifer byly uvedeny do provozu při otevření palírny v roce 2012, později k nim přibyla Elizabeth. Jména kotlů dokreslují historii výrobny, sama o sobě však neříkají, ve kterém z nich se destiluje právě No. 1.
City of London No. 1 tak představuje londýnský London Dry gin, jehož popis stojí na známých botanicals a konkrétní kombinaci tří citrusů. V miniaturní lahvi je možné poznat jeho základní směřování bez toho, aby se z neúplně zveřejněné receptury vyvozovaly podrobnosti, které výrobce nepotvrdil.