Růžová barva Cubical Kiss napovídá, čím se tato varianta odlišuje od klasického ginu. Základem zůstává botanická směs používaná pro Cubical Premium, k níž výrobce přidává jahody, maliny a borůvky. Výsledkem je gin s obsahem alkoholu 37,5 %, který výrobce označuje jako Premium London Dry Gin.
Britská destilace, španělská značka
Původ Cubical Kiss není úplně jednoslovná záležitost. Značku vlastní španělská bodegas Williams & Humbert se sídlem v Jerezu de la Frontera, samotná destilace je však podle výrobce spojena s Langley Distillery v Birminghamu. Základem je anglický obilný líh a gin prochází trojitou destilací. Údaj Španělsko tak vystihuje zázemí značky a jejího výrobce, nikoli místo destilace.
Obě místa mají vlastní historii, která je starší než samotná varianta Kiss. Williams & Humbert založili v roce 1877 Sir Alexander Williams a Arthur Humbert. Langley Distillery datuje svůj vznik do roku 1920. Tyto letopočty přibližují zázemí, z něhož Cubical vychází, nelze je ale zaměňovat za datum vzniku tohoto konkrétního ginu.
Botanický základ s lesním ovocem
Základní receptura zahrnuje jedenáct botanicals: jalovcové bobule, koriandrová semena, kořen anděliky, pomerančovou a citronovou kůru, kořen kosatce, kořen lékořice, kasiovou kůru, mandlovou skořápku, sladký pomeranč a Buddhův prst. Právě poslední z nich, citrus známý také jako prstový citron, patří k méně obvyklým položkám ginových receptur. U varianty Kiss tuto směs doplňují jahody, maliny a borůvky; výrobce jejich přidání spojuje také s růžovým odstínem nápoje.
Konkrétní poměry surovin ani přesný způsob, jakým se ovoce a botanicals zpracovávají, výrobce nepopisuje. Nelze proto spolehlivě určit, jak výrazně se jednotlivé složky projeví v každé sklenici. Jisté je, že Kiss staví na klasickém jalovcovém a citrusovém základu, který rozšiřuje o červené ovoce.
Jaký je jeho charakter a s čím ho podávat
Výrobní enolog popisuje vůni jako výrazně aromatickou, lehkou a suchou. V chuti podle něj gin působí jemně a živě díky spojení botanicals s červeným ovocem. Jde o charakteristiku výrobce, ne o univerzální chuťový verdikt; vnímání ovoce či jalovce se může měnit podle toho, zda se gin pije samotný, nebo v míchaném nápoji.
Williams & Humbert doporučuje tradiční kombinaci s tonikem a zmiňuje také podávání s osvěžujícími nápoji. Pro Cubical Kiss neurčuje přesný poměr ani konkrétní ozdobu, takže není důvod vydávat jeden recept za oficiální. Prakticky lze začít s ginem a tonikem podle vlastní chuti; ovocný profil se může dobře uplatnit i v dalších jednoduchých míchaných nápojích. Při ochutnávání samotného ginu zase lépe vynikne rozdíl mezi jalovcovým základem a přidaným ovocem.
Cubical Kiss je tedy zajímavý především propojením dvou výrobních adres a úpravou klasické botanické směsi o lesní ovoce. Trojitá destilace, anglické obilí i španělské značkové zázemí dávají produktu konkrétní kontext, zatímco růžový odstín a ovocná složka jej odlišují od základní varianty Premium.