Cutty Sark Prohibition je skotská míchaná whisky, která se od základní edice značky odlišuje mimo jiné vyšší lihovitostí: v lahvi o objemu 0,7 litru má 50 % alkoholu. Název odkazuje k americké prohibici, samotná whisky však nevznikla v její době. Značka ji představila až v roce 2013, osmdesát let po skončení prohibice.
Blend s odkazem na prohibici
Prohibition patří mezi blended Scotch whisky. Výrobce ji popisuje jako směs sladových a obilných whisky. Nejde tedy o single malt, který pochází z jediné palírny a vyrábí se ze sladového ječmene. Blended Scotch kombinuje nejméně jednu sladovou a jednu obilnou skotskou whisky; výsledný profil závisí na jejich výběru a poměru.
Označení „small batch“ používá přímo výrobce, podrobnosti o velikosti šarže ale neuvádí. Produktová stránka zmiňuje také pečlivě vybrané americké sudy z dubu po sherry, jimž připisuje tóny vanilky a koření. Konkrétní dobu zrání ani věkové označení edice výrobce nesděluje. Skotská whisky jako kategorie musí zrát v dubových sudech ve Skotsku nejméně tři roky, toto pravidlo však samo o sobě neříká, jak starý je obsah konkrétní lahve.
Obsah alkoholu činí 50 %, tedy 100 proof podle amerického značení. Je to více než zákonné minimum pro skotskou whisky, které je 40 %. Vyšší síla je užitečná zejména při použití v míchaných nápojích, sama o sobě ale není zárukou určitého chuťového dojmu nebo vyšší kvality.
Co čekat ve sklenici
Výrobce popisuje barvu jako teple zlatou. Ve vůni zmiňuje zralé citrusy, med a vanilku, chuť označuje za krémovou s náznaky karamelu a pepře. Závěr má být podle jeho charakteristiky hladký, hřejivý a jemně kořenitý. Jde o degustační popis značky, nikoli o přesný návod, jak whisky musí působit na každého ochutnávajícího.
Při prvním ochutnání dává smysl nalít si malé množství samotné a věnovat chvíli vůni i chuti. Kdo chce, může zkusit několik kapek vody a porovnat, jak se vjem promění. Jde o obecný tip k ochutnávání, nikoli o zvláštní pokyn výrobce pro tuto edici. Cutty Sark Prohibition značka doporučuje také do koktejlů; uvádí například Rob Roy, Highball nebo Godfather a kombinuje ji i s hruškou či pomerančem.
Příběh Billa McCoye a jméno klipru
Příběh edice navazuje na značkovou tradici spojenou s americkým pašerákem Billem McCoyem. Podle vyprávění Cutty Sark pašoval do Spojených států a proslul pověstí obchodníka s nepančovaným alkoholem. Tuto historickou linku je dobré chápat jako příběh, kterým značka vysvětluje své spojení s prohibicí, nikoli jako událost spojenou s výrobou dnešní edice. Ta přišla na trh až v roce 2013.
Značka Cutty Sark je starší: vznikla v roce 1923 v londýnském obchodě s vínem a lihovinami Berry Bros. & Rudd. Její název si vypůjčila od čajového klipru Cutty Sark, postaveného ve skotském Dumbartonu v roce 1869. Jméno lodi odkazuje k básni Roberta Burnse Tam o’ Shanter; výraz „cutty sark“ ve skotštině znamená krátkou košilku či noční košili. Námořní motiv tak patří k identitě značky, zatímco prohibice je pozdější tematickou vrstvou konkrétního vydání.
Cutty Sark Prohibition tak stojí na dvou odlišných příbězích: na historii značky založené ve 20. letech minulého století a na novodobé edici, která připomíná éru amerického pašování alkoholu. V samotné lahvi je blended Scotch whisky s 50 % alkoholu, určená k ochutnávání i k míchání. Její přesný věk výrobce neuvádí, proto je namístě hodnotit ji podle doloženého složení a charakteru, nikoli podle domněnek o délce zrání.