Název Dead Man’s Fingers si mnozí spojí s kořeněným rumem. Jahodový Strawberry Tequila Cream Liqueur však patří do jiné kategorie: jde o krémový likér založený na tequile, doplněný smetanou a jahodovými tóny. Prodává se v balení o objemu 0,7 litru a obsahuje 17 % alkoholu. Jeho charakter tak míří spíš k sladšímu, dezertně laděnému pití než k představě klasické tequily podávané samotné.
Od cornwallského rumu k likérům
Příběh značky začal v St Ives v Cornwallu. Rum & Crab Shack tam podle svého příběhu založili v roce 2012 čtyři přátelé a chtěli pro podnik vytvořit vlastní rum. Kořeněný Dead Man’s Fingers představili na cornwallském Port Eliot Festivalu. V roce 2018 už značka přešla do portfolia společnosti Halewood.
Jahodový tequila likér je příkladem toho, jak se nabídka Dead Man’s Fingers časem rozšířila za hranice původního rumu. Název značky proto není vodítkem ke složení každé její lahve. V tomto případě výrobce popisuje spojení tequily, smetany a ovocných jahodových tónů. Konkrétní původ tequily, jahodových složek ani místo, kde se likér míchá a plní, veřejný popis neupřesňuje. Uváděná země produktu je Velká Británie, ale tento údaj sám o sobě neříká, kde vznikla jeho alkoholová báze.
Výrobce také nezveřejňuje úplné složení ani poměry jednotlivých složek. Není proto namístě domýšlet přesný recept nebo přisuzovat likéru konkrétní výrobní postup. Někdy se u produktu objevuje informace o tequile typu Reposado zrající v sudech po bourbonu, oficiální popis značky ji však nepotvrzuje.
Co čekat od chuti a podávání
Jistým vodítkem je samotné označení „Tequila Cream“ i popis výrobce: základem je krémovost, ovocné jahodové tóny a tequila. Podrobný profil vůně, chuti nebo závěru značka neuvádí, a tak je lepší nepřipisovat likéru konkrétní senzorické nuance jako ověřené vlastnosti. Obsah alkoholu 17 % je nižší než u běžné neochucené tequily, zároveň ale nejde o nealkoholický dezertní nápoj.
Nejjednodušší způsob, který doporučuje výrobce, je podávat likér vychlazený jako panák. Vychlazení se hodí k jeho krémovému, sladšímu zaměření a nevyžaduje další ingredience. Druhou možností jsou míchané nápoje: značka radí použít jej v koktejlu připravovaném technikou hard shake, tedy důkladným protřepáním v šejkru.
V koktejlu i v dezertně laděném servírování
Oficiální recepty ukazují, že likér nemusí zůstat jen u panáku. Berry-Mallow kombinuje jahodový likér s vanilkovou vodkou a vanilkovou zmrzlinou. Dead Man’s Tea-Quila jej spojuje s amarettem, ovesným mlékem a vanilkovou zmrzlinou. Značka nabízí také recept na horkou čokoládu Berry Dreamy Dead Man’s. Jde o návrhy výrobce, nikoli o jediný správný způsob, jak nápoj podávat.
Tyto kombinace napovídají, kam produkt chuťově směřuje: k míchaným nápojům, v nichž se uplatní jahodová a krémová složka, případně k dezertnímu servírování. Vzhledem k tomu, že veřejně dostupný popis neuvádí podrobné složení ani chuťový profil, vyplatí se při vlastním míchání začít s menším množstvím a recept upravit podle sladkosti a síly výsledného nápoje.
Strawberry Tequila Cream Liqueur tak představuje méně obvyklou odbočku v portfoliu značky, která vyrostla na cornwallském kořeněném rumu. Jeho podstata je přitom poměrně přímočará: tequila, smetana a jahodový charakter, podávané vychlazené nebo jako součást míchaného či dezertně laděného nápoje.