Double Dutch Ginger Ale 0,2 l patří mezi nealkoholické sycené mixery, tedy nápoje určené nejen k samostatnému pití, ale také k míchání s destiláty. V tomto případě nejde o tonic water ani o ginger beer. Výrobce jej staví především vedle vyzrálé whisky a tmavého rumu, kde má zázvorová kořenitost doplnit dřevité, sladší a hřejivé tóny alkoholu.
Balení o objemu 200 mililitrů odpovídá běžnému barovému formátu pro jeden delší drink. Láhev lze samozřejmě vypít i samotnou, ideálně dobře vychlazenou nebo servírovanou přes led. Díky menšímu objemu se hodí také pro situace, kdy chcete otevřít čerstvý mixer právě k jedné porci whisky highballu a nechcete pracovat s větší lahví.
Nizozemský nápad, britská výroba
Za značkou Double Dutch stojí nizozemská dvojčata Joyce a Raissa de Haas. Během studií na University College London začaly v roce 2014 experimentovat s vlastními mixery, které později nosily na večírky. Značka byla uvedena na trh v roce 2015 a její první produkty tvořily kombinace Cucumber & Watermelon a Pomegranate & Basil.
Zakladatelky reagovaly na nabídku, v níž podle jejich názoru chyběly chuťově výraznější mixery vhodné ke kvalitním destilátům. Při vývoji pracovaly s párováním chutí a vůní, které spojovaly také s principy molekulární gastronomie. Název Double Dutch odkazuje současně na nizozemský původ zakladatelek i na skutečnost, že jde o dvojčata.
V katalogu je jako země uvedeno Nizozemsko, což odpovídá původu značky a jejích zakladatelek. Samotná Double Dutch však svou identitu shrnuje jako „Born in Holland, made in the UK“. Jinými slovy, nizozemský původ a britské místo výroby se navzájem nevylučují. Přesné místo výrobního závodu ani podrobný postup výroby tohoto konkrétního Ginger Ale značka veřejně nespecifikuje.
Co od Ginger Ale čekat ve sklenici
Double Dutch popisuje svůj Ginger Ale jako plnější, aromatický a jemně kořenitý nápoj. V jeho profilu zdůrazňuje teplé tóny, lehkou pikantnost, karamelový podtext a kardamomový dozvuk. Kořenitost má být patrná už na začátku, zatímco kardamom se podle popisu výrobce výrazněji projeví v závěru a dodává nápoji hlubší aromatický dojem.
Je důležité rozlišit mezi chuťovým popisem a deklarovaným seznamem složek. Produktová stránka uvádí sycenou vodu, karamelový sirup, fruktózu, přírodní aromata, kyselinu jablečnou a kyselinu citronovou. Zázvor ani kardamom v tomto seznamu nejsou vypsány samostatně; výrobce je používá v popisu chuťového konceptu nápoje. Nelze proto bez aktuální etikety nebo další technické dokumentace určit jejich konkrétní formu či množství.
Na rozdíl od toniku Double Dutch Ginger Ale neobsahuje chinin, a nemá tedy typickou chininovou hořkost. Od ginger beer se zase liší samotným charakterem i účelem: značka uvádí, že Ginger Ale vznikl později po úspěchu jejího Ginger Beer jako odlišně profilovaný mixer. Výsledkem má být spíše jemnější, uhlazenější a aromaticky teplý nápoj než výrazně ostře zázvorová varianta.
Složení a nutriční údaje
Základem je sycená voda doplněná o sladkost, karamelový sirup, přírodní aromata a dvojici kyselin, které upravují chuťový profil. Na 100 mililitrů výrobce uvádí energetickou hodnotu 85 kJ, respektive 20 kcal. Stejné množství obsahuje 4,4 gramu sacharidů, z nichž 4,4 gramu tvoří cukry, zatímco tuky i bílkoviny jsou uvedeny v nulovém množství.
Celá 200ml láhev tak podle těchto údajů představuje přibližně 40 kcal a 8,8 gramu cukrů. Nápoj je nealkoholický a výrobce uvádí, že jeho produkty jsou vhodné pro vegany a neobsahují alergeny. U konkrétní lahve je ale vždy rozumné dát přednost aktuálnímu značení na etiketě, zejména pokud se liší dovozní šarže nebo trh, pro který je balení určeno.
Jak Double Dutch Ginger Ale podávat
Nejjednodušší použití představuje whisky Ginger, kterou značka doporučuje připravit z 50 mililitrů irské whisky, ledu a Double Dutch Ginger Ale. Nápoj doplní měsíček limety: jeho šťáva se vymačká do sklenice a kousek může zůstat jako ozdoba. Mixeru by mělo být více než whisky, aby zůstal zachovaný delší, osvěžující charakter drinku a aby se kořenitost neztratila pod alkoholem.
Ginger Ale se hodí také k tmavému rumu, kde může navázat na jeho karamelové a dřevité tóny. Pro nealkoholické podávání stačí nápoj vychladit a nalít do sklenice s ledem. Sycení a aromatika vyniknou lépe v čisté sklenici než při podávání přímo z lahve, zároveň ale není nutné přidávat další ingredience.
V portfoliu značky má Ginger Ale i širší využití. Oficiální recept Floradora jej kombinuje s 50 mililitry ginu, limetovou šťávou, malinovým sirupem a čerstvými malinami. Tento způsob ukazuje, že nápoj nemusí fungovat pouze jako jednoduchá přísada k whisky, ale také jako kořenitá a sladší složka ovocně laděného koktejlu.
Malá láhev s jasným účelem
Double Dutch Ginger Ale 0,2 l je především praktický mixer s výrazněji aromatickým profilem. Nehraje na hořkost toniku ani na ostrost ginger beer, ale na spojení zázvorově kořenitého dojmu, kardamomu a karamelových tónů. Menší balení se hodí pro jeden drink, stejně jako pro samostatné nealkoholické osvěžení.
Značka v roce 2024 získala certifikaci B Corp a uvádí také kroky týkající se recyklovaného skla a omezení spotřeby plastů. Tyto informace se vztahují k firmě a jejím obalovým postupům obecně; konkrétní provedení lahve je proto vhodné posuzovat podle aktuálního balení. U tohoto Ginger Ale zůstává nejpodstatnější jeho role: dodat whisky, tmavému rumu nebo jednoduchému koktejlu sycenost a teplou kořenitou aromatiku bez přídavku alkoholu.