Eminente Carta Oro je kubánský rum s obsahem alkoholu 40,3 %. Jeho název může svádět k představě nějaké obecně zavedené klasifikace, výrobce ale takový význam nevysvětluje. Podstatnější je složení: Carta Oro obsahuje 45 % aguardiente, aromatičtějšího destilátu z kubánské melasy, který se v rumu mísí s lehčí rumovou složkou.
Nová značka s odkazem na 19. století
Eminente vznikla v roce 2020 jako projekt Moët Hennessy, skupiny patřící do koncernu LVMH. Značka svůj styl představuje jako novodobou interpretaci kubánských rumů 19. století. Koncept vytvořil César Martí, kterého LVMH označuje titulem Primer Maestro del Ron Cubano. Carta Oro je novějším rozšířením řady, nikoli rumem s dlouhou historií samostatné značky.
Eminente se hlásí k chráněnému označení původu D.O.P. Ron de Cuba. Značka vysvětluje, že certifikace znamená, že celý proces od cukrové třtiny až po zrání v sudu probíhá na Kubě. Jde o důležitou součást jejího vymezení původu; zároveň je namístě odlišit samotné označení od obrazného, marketingového jazyka, kterým značka vypráví svůj příběh.
Co znamená 45 % aguardiente
Aguardiente je podle popisu výrobce kubánský destilát z melasy. Eminente jej zdůrazňuje jako zdroj výraznější aromatické komplexity, zatímco lehčí rumová složka přináší do směsi jiný, jemnější základ. U Carta Oro tvoří aguardiente 45 % výsledné směsi. Výrobce uvádí, že nejmladší složky tohoto aguardiente zrály nejméně pět let v sudech z bílého dubu, které předtím sloužily ke zrání whisky.
Pětiletý údaj se tedy vztahuje k aguardiente, nikoli automaticky k celému výslednému blendu. Není proto přesné popisovat Carta Oro jednoduše jako rum, v němž všechny složky zrály shodně pět let. Český katalog výrobce popisuje finální směs jako spojení melasového aguardiente s velmi lehkým rumem, které dále zrálo v sudech z bílého dubu po whisky.
Vůně, chuť a podávání
Degustační profil uváděný výrobcem začíná kandovanou pomerančovou kůrou, světlým karamelem a vanilkou. Doplnit je mají tóny kosatce, kdoule a muškátového oříšku. V chuti výrobce popisuje mango, lékořici a opražené koření, v závěru pak jablko a kokos. Jde o vodítko k tomu, co ve sklenici hledat, nikoli o zaručený vjem, který bude každý ochutnávající vnímat stejně.
Carta Oro lze podávat samotné, na ledu nebo v koktejlech. Čisté podání dá prostor sledovat aromatický profil bez dalších přísad; led může nápoj zjemnit a koktejl zase ukázat, jak se jeho tóny prosadí ve směsi. Moët Hennessy uvádí vlastní recepty Moji’mente a Bloody Oro, v nichž se používá právě tento rum. Hodí se proto jak k pomalému ochutnávání, tak do barového využití.
Krokodýl v názvu i na lahvi
Značka používá pro Kubu obrazné označení „Isla del Cocodrilo“. Obrys ostrova jí připomíná kubánského krokodýla, jehož motiv se promítá také do texturovaného skla lahve. Je to drobný detail, který propojuje vzhled balení s kubánským původem rumu. U Carta Oro tak vedle zlatavého stylu zaujme především receptura založená na výrazném podílu aguardiente a na zrání jeho nejmladších složek v dubových sudech po whisky.