Copper Moon je český gin značky Endorphin, spojované s D.Walker distillery. Jeho název i prezentace pracují s motivem úplňku: popis limitované edice z roku 2022 uvádí destilaci 16. února, tedy za úplňku, a náklad 600 lahví. Jde o zajímavou součást příběhu lahve, nikoli o důkaz, že lunární fáze sama ovlivnila chuť výsledného ginu.
Koriandr ve dvou podobách, pepř v závěru
Popis edice Copper Moon 2022 staví chuť především na koriandru a pepři. Koriandrová semena se podle něj macerují, zatímco čerstvá nať se do destilátu dostává infuzí ve vaporizační komoře. Jde tedy o dvě různé cesty, jak do ginu přenést charakter stejné rostliny.
Pepř má dodat štiplavější dozvuk. Produktový popis zmiňuje tři další druhy pepře, které se macerují ve velejemném lihu déle než 70 hodin. Konkrétně jmenuje kubébský pepř z Jávy a rajská zrna ze západní Afriky; třetí druh blíže neurčuje. V aktuální nabídce značky se u varianty Copper Moon s 43 % alkoholu uvádí také jalovec a kardamom. Nelze ale předpokládat, že tento současný seznam botanicals přesně popisuje recepturu limitovaného ročníku 2022.
Prodejní popis označuje ročník 2022 za suchý gin typu London Dry, bez přidaného cukru a sladidel. Koriandr a pepř v něm doplňuje jalovec a kardamom; celkový profil je tedy popisován jako kořenitý, s pepřovým zakončením. Jde o charakteristiku uvedenou u produktu, nikoli o nezávislé degustační hodnocení.
Co víme o limitce a kde zůstává nejasnost
Limitovaná edice z roku 2022 je prezentována jako lehce upravená verze Copper Moonu z předchozího roku. Záznamy k tomuto ročníku uvádějí 600 lahví a obsah alkoholu 47 %. Produkt zde uvedený v katalogu Lih.cz má naproti tomu 43 % a současná nabídka značky obsahuje také Copper Moon v této síle. Není však potvrzené, že jde o totožnou recepturu či stejnou šarži jako u limitky z roku 2022. Při výběru konkrétní lahve je proto rozhodující údaj na její etiketě.
Ne zcela jasná je i časová osa výroby. Jeden popis říká, že gin byl lahvován 11 dní po úplňku. Jiný uvádí, že po destilaci zrál 21 dní v sudech, ale neupřesňuje jejich dřevo, objem ani předchozí náplň. Tyto údaje spolu nevytvářejí jednoznačný obraz postupu, takže nelze spolehlivě tvrdit, jak přesně zrání a lahvování následovaly po sobě ani jaký vliv měly sudy na výsledný charakter.
Jak Copper Moon podávat
Doporučení k podávání zahrnují samostatné popíjení i použití v míchaných nápojích. Mezi výslovně jmenované koktejly patří Gin & Tonic, Negroni, Gimlet a Tom Collins. Pro G&T může být kořenitý profil s koriandrem a pepřem způsobem, jak gin nechat vyniknout bez složitější receptury; konkrétní poměr, druh toniku ani teplota podávání však u produktu stanovené nejsou.
Copper Moon tak nabízí dvě roviny: kořeněný gin, jehož popis vyzdvihuje dvojí použití koriandru a pepřový dozvuk, a limitovaný příběh spojený s úplňkem. U lahví označovaných jako ročník 2022 je dobré věnovat pozornost konkrétní etiketě, protože uváděná síla alkoholu se mezi popisy liší.