Název Dos Continentes znamená „dva kontinenty“ a u tohoto rumu popisuje víc než jen působivou metaforu. Základ tvoří ručně vybrané vyzrálé rumy z Barbadosu, které podle výrobce nejprve zrají v Karibiku a poté pokračují v Evropě. Výsledkem je blend stáčený se 40 % alkoholu, v této variantě v sedmidecilitrové lahvi uložené v dárkové tubě.
Od Barbadosu do Evropy
Výrobce popisuje dvoufázový postup. Rum nejprve zraje šest let v místě původu v sudech po bourbonu. Poté se přesouvá do Evropy, kde následují další čtyři roky zrání systémem solera v sudech po sherry a po víně Banyuls. Právě tato kombinace karibského základu a evropského dozrávání dala produktu jméno.
Solera je systém postupného mísení rumů různého stáří, nikoli jednoduché označení stáří celé lahve. Údaj šest plus čtyři roky proto nelze automaticky chápat jako záruku, že každá složka výsledného blendu má přesně deset let. Jde o popis výrobního postupu značky; konkrétní stáří jednotlivých rumů ani podrobnosti jejich rozdělení mezi sudy výrobce neuvádí.
Značka mluví také o karibských, španělských a francouzských vlivech. Vedle Barbadosu k tomu odkazují sudy po sherry, které se spojují se Španělskem, a po víně Banyuls z francouzského prostředí. Název tedy zdůrazňuje dva kontinenty, zatímco použitá sudová historie připomíná několik kulturních tradic.
Co lze čekat od chuti
Výrobce charakterizuje výsledek jako harmonii chuti a vůně, konkrétní degustační tóny však neupřesňuje. Nelze proto spolehlivě tvrdit, že v rumu převládá například vanilka, rozinky nebo koření. Vliv sudů po bourbonu, sherry a Banyuls je součástí popsaného procesu, sám o sobě ale není přesným chuťovým zápisem lahve.
Při prvním ochutnání dává smysl začít čistým rumem v menší sklenici a nechat jej chvíli stát. Tak lze vnímat vůni i postupný vývoj chuti bez dalších přísad. Pokud je projev příliš výrazný, lze přidat trochu vody; led nebo použití v míchaném nápoji jsou další možnosti, nikoli výrobcem stanovený způsob podávání. Výraznější koktejl by navíc mohl překrýt rozdíly, které do směsi přinášejí různé sudy.
Značka a její historické jméno
Espero je značka spojovaná se společností Albert Michler Distillery. Její jméno odkazuje k původní likérce založené roku 1863 v Buchsdorfu ve Slezsku. Současná britská společnost však výslovně uvádí, že není přímým právním nástupcem původního podniku. Historii z 19. století je proto vhodné vnímat jako historické pozadí jména, nikoli jako důkaz nepřerušené výroby tohoto konkrétního rumu.
U Dos Continentes výrobce uvádí barbadoský původ blendu, ale nezveřejňuje konkrétní palírnu, složení směsi ani způsob destilace. Tuba, v níž se tato varianta prodává, je dárkovým obalem; recepturu ani postup zrání nemění. Nejvýraznější charakteristikou produktu tak zůstává jeho popsaná cesta: barbadoské rumy, bourbonové sudy v místě původu a evropské dozrávání v nádobách spojených se sherry a vínem Banyuls.