Ferrum Reserva spojuje dvě různá témata: rumy z Latinské Ameriky a historický příběh českého lihovaru. Konkrétní varianta v nabídce má objem 0,2 litru a obsah alkoholu 40 %. Jde o menší balení stejnojmenného rumového blendu, který značka Frederic Kafka Distillery představuje jako směs stařených rumů z Venezuely a Dominikánské republiky.
Co se skrývá za názvem Ferrum
Název Ferrum je latinským označením železa. Značka jej spojuje s devatenáctým stoletím a odkazem na Bedřicha Kafku, který podle jejího historického vyprávění založil roku 1870 v Příbrami podnik zaměřený na likéry a destiláty. Lihovar sídlil v Pražské ulici a jeho příběh poznamenaly politické i válečné události: podnik podle značky přežil první světovou válku, za druhé světové války jeho historie skončila a později jej převzal komunistický režim.
Tento příběh dává dnešní značce historický kontext, sám o sobě ale nedokládá nepřerušenou výrobu rumu ani zachování původní receptury. Frederic Kafka Distillery popisuje Ferrum Reserva spíše jako současné navázání na Kafkův zájem o rumy z Jamajky, Venezuely a Dominikánské republiky. Konkrétní historický výrobek, který by odpovídal dnešnímu blendu, značka podle svého popisu nenašla; současnou Reservu proto představuje jako dodatečné dokončení této inspirace.
Blend, o jehož složení se ví jen část
Potvrzeným základem produktu jsou stařené rumy z Venezuely a Dominikánské republiky. Veřejný popis značky však neuvádí jejich vzájemný poměr, konkrétní délku zrání, typ použitých sudů ani způsob destilace. Některé prodejní popisy zmiňují stáří pět až sedm let a destilerie Santa Teresa či Oliver & Oliver, tyto podrobnosti ale nejsou potvrzené výrobcem. Nelze je proto bez dalšího považovat za úplný ani oficiální popis složení.
Podobně zdrženlivě je třeba přistupovat k chuťovým charakteristikám. Výrobce ve svém popisu neuvádí samostatný profil vůně a chuti. Tóny vanilky, medu nebo dřeva se objevují v některých prodejních textech, nejde však o oficiální degustační popis této 0,2litrové varianty. Chuťové očekávání je proto lepší opřít o vlastní ochutnání než o tvrzení, která značka sama nepotvrzuje.
Reserva není ochucený elixír
Ferrum Reserva je třeba odlišit od elixírů Ferrum Honey, Cherry a Vanilla. Ty značka popisuje jako produkty založené na Reservě a dochucené medem, višněmi nebo vanilkou. Reserva samotná je čtyřicetiprocentní rumový blend, nikoli jedna z těchto ochucených variant. Rozdíl je podstatný nejen v chuti, ale i v tom, jak se jednotlivé produkty hodí k podávání.
Jak Ferrum Reserva ochutnat
Výrobce neuvádí doporučenou sklenici, teplotu ani konkrétní koktejl. Jako redakční návrh lze začít malým množstvím čistého rumu při pokojové teplotě: tak lze vnímat jeho vůni a postupně si udělat vlastní obrázek o chuti. Pokud působí alkohol výrazně, může pomoci několik kapek vody, nejde však o předepsaný způsob podávání. Menší láhev o objemu 0,2 litru se hodí také pro první seznámení s blendem nebo pro příležitost, kdy není potřeba pořizovat větší balení.
Ferrum Reserva je tedy současný rumový blend s jasně uvedeným původem hlavních složek, ale jen částečně popsaným výrobním postupem. Její historický rozměr spočívá v odkazu na Bedřicha Kafku a jeho příbramský podnik, nikoli v doložené totožnosti s někdejším výrobkem. Právě rozlišení mezi historickou inspirací a dnešní podobou produktu pomáhá číst příběh značky bez přisuzování jistoty tam, kde ji dostupné informace neposkytují.