Název Flaming Pig Black Cask spojuje dvě představy: černý, ohněm opálený sud a příběh o praseti, které mělo upozornit na velký požár whiskey v Dublinu. Samotná láhev je přitom především irským blendem sladové a obilné whiskey. Varianta v nabídce Lih.cz má objem 0,7 litru, obsah alkoholu 40 % a je dodávána se dvěma skleničkami.
Blend, který dozrává už po smíchání
Značka popisuje Black Cask jako směs irské single malt a grain whiskey. Poměr obou složek ani palírny, z nichž pocházejí, veřejně nespecifikuje. Podstatnou částí jejího stylu je další zrání po smíchání: výrobce uvádí šest měsíců v intenzivně vypálených sudech z amerického dubu.
Značka charakterizuje vypálení jako úroveň 5, tedy silnější než běžně používané úrovně 1 až 4. U této konkrétní whiskey specializovaný prodejce a degustátor zmiňují sudy po bourbonu z prvního plnění; značka sama v základním popisu potvrzuje americký dub a výrazné vypálení, nikoli však výslovně první plnění. Je proto dobré tyto podrobnosti rozlišovat.
Opálení vnitřní strany sudu není totéž co nakouření sladem rašelinou. Kouřový dojem, který se u Black Cask objevuje v degustačních popisech, se připisuje především práci se sudem. Značka spojuje jeho zuhelnatělý povrch s tóny vanilky, koření, karamelu, máslového bonbonu a jemného kouře.
Co čekat ve vůni a chuti
Degustační popisy se přirozeně liší. Značka vyzdvihuje vanilku, koření, karamel a máslový bonbon; v chuti pak dřevitost a karamelizovaný charakter. Jeden nezávislý degustátor zaznamenal také med, marcipán a sušené ovoce ve vůni, zatímco v chuti červená jablka, broskve a jemné koření. Jeho dojem ze závěru byl dlouhý a jemný.
Nejde o pevný seznam tónů, které musí každý ve sklenici najít. Vnímání ovlivňuje zkušenost i způsob degustace. Společným jmenovatelem popisů je sladší ovocnost a karamelové či vanilkové tóny doplněné vlivem dřeva. Slovo „kouř“ tu není důvodem očekávat výrazně rašelinový profil.
Požár z roku 1875 a příběh prasete
Odkaz v názvu vede do dublinské čtvrti Liberties. Dne 18. června 1875 vypukl požár, při němž bylo v Maloneově celním skladu uloženo přibližně 5 000 sudů whiskey. Dobové zprávy zmiňují také víno a brandy. Hořící lihovina se dostala do okolních ulic a její tok komplikoval zásah.
Přesná příčina požáru není známa. Historický popis proto není tak jednoduchý, jako že by všech pět tisíc sudů náhle samo vzplálo: důležité je rozlišovat počátek požáru v oblasti sladovny a skladu od následného hoření lihoviny ve whiskey warehouse. Hasiči se snažili hořící tekutinu zpomalit a pohlcovat různými materiály, mezi nimiž byly popel, tříslo i hnůj.
Značka vypráví, že poplach mělo spustit kvičení hořícího prasete. Tento dramatický detail se ale nepodařilo doložit jako historický fakt; patří k příběhu, který si Flaming Pig spojuje se svým názvem. Také tvrzení, že prase „zachránilo irskou whiskey“, je třeba chápat jako nadsázku, nikoli jako ověřitelný popis události. Značka zároveň vysvětluje výraz „flaming pigs“ jako přezdívku pro silně očazené sudy.
Jak ji podávat
Pro první ochutnání dává smysl podávat whiskey samotnou, při pokojové teplotě, a dopřát jí chvíli ve sklenici. Takové doporučení uvádí český prodejce; výrobce nestanovuje pro Black Cask jediný závazný způsob podávání. Kdo dává přednost míchaným nápojům, může ji využít i v koktejlu — značka obecně nabízí recepty jak pro čistou whiskey, tak pro míchané drinky.
Dvě přiložené skleničky jsou praktickým prvkem konkrétního dárkového balení. Nemění samotnou recepturu whiskey ani její výrobní postup. Flaming Pig Black Cask tak nabízí dvě roviny, které stojí za oddělení: blend formovaný výrazně vypáleným sudem a značkový příběh inspirovaný skutečným, ale v některých detailech legendami opředeným dublinským požárem.