Název Fragola znamená v italštině jahoda. U likéru Bepi Tosolini jde konkrétně o lesní jahůdky, které výrobce označuje jako fragoline di bosco. V lahvi o objemu 0,7 litru mají podobu ovocného likéru s obsahem alkoholu 24 % obj.; jeho jahodový charakter stojí podle výrobce na nálevu a destilátu z těchto plodů.
Friulský původ značky
Za Fragolou stojí značka Bepi Tosolini, jejíž kořeny jsou ve Friuli na severovýchodě Itálie. Zakladatel Bepi Tosolini se narodil v roce 1918 a svou první palírnu zde založil v roce 1943. V 50. letech otevřel další provoz v Udine a v roce 1973 zaměřil pozornost na palírnu v Povoletto. Tato historie přibližuje zázemí výrobce, neznamená však, že právě tehdy vznikla receptura Fragoly — její konkrétní datum doloženo není.
Nálev i destilát z lesních jahůdek
Výrobce popisuje Fragolu jako kombinaci nálevu a destilátu z lesních jahůdek. Uvádí také, že příprava a infuze trvají déle než dva týdny po sklizni. Nejde o údaj o zrání hotového likéru: dostupné informace nezmiňují zrání v sudech ani jiné ukládání po výrobě. Podrobnosti o jednotlivých krocích a přesném poměru nálevu k destilátu výrobce nepopisuje.
Produktový list označuje destilaci za řemeslnou a zmiňuje ruční destilaci ve starých botanických kotlích. Výrobce rovněž uvádí, že receptura neobsahuje umělá aromata a barviva a označuje likér za přírodní. Jde o deklaraci výrobce, nikoli o nezávislý rozbor úplného složení.
Výrobcem popsaná barva je intenzivně jahodově červená. V degustačním profilu zdůrazňuje výrazné tóny lesních jahůdek, sladkost a intenzivní jahodový projev na patře. To napovídá, že Fragola míří spíše k ovocně sladkému stylu než k neutrálnímu základu do míchaných nápojů.
Samostatně, na ledu i v Kir Royal
Tosolini doporučuje likér podávat samotný nebo na ledu, případně jej použít v koktejlech. Mezi konkrétními možnostmi uvádí Kir Royal, koktejl se šampaňským. Fragola do něj přináší jahodový tón; přesný poměr pro svou variantu výrobce neuvádí, takže je na místě přidávat likér podle chuti a nepovažovat jednu dávku za oficiální recepturu.
Samostatné podávání umožní vnímat ovocný profil bez dalších složek, led zase nápoj zchladí a zmírní jeho intenzitu. V koktejlu se šumivým vínem může jahodový likér plnit roli sladší ovocné složky. Jde o praktická vodítka k servírování, nikoli o záruku, že bude výsledný nápoj chutnat všem stejně.
Ocenění uváděná výrobcem
Na své produktové stránce výrobce spojuje Fragolu s několika oceněními: uvádí Master Medal z roku 2014, zlatou medaili z New York World Wine & Spirits Competition 2015 a ocenění Las Vegas Global Spirits Awards 2022. Tato vyznamenání doplňují profil produktu, sama o sobě však nenahrazují popis jeho složení ani chuťového stylu.
U Fragoly je dobré držet se toho, co výrobce skutečně potvrzuje: lesní jahůdky, nálev a destilát, více než dva týdny přípravy a doporučení k podávání. Přesný původ použitých plodů ani jejich konkrétní botanický druh uveden není; nelze tedy předpokládat, že pocházejí z okolí friulské palírny.