Fiesta Gin je český gin z pražské destilerie Garage22. V půllitrové lahvi má 42 % alkoholu a od běžnějších citrusově laděných ginů se odlišuje výrazným zastoupením jalapeña. Jeho chuťový směr doplňují limeta a koriandr, tedy kombinace, která odkazuje k mexické inspiraci výrobce, nikoli k tradičnímu původu ginu.
Od garáže k pražské destilerii
Příběh značky Garage22 začal v roce 2018 nápadem, který se zrodil v garáži s číslem 22. Zakladatelé Ondřej a Martin se poznali při práci v pražské restauraci Al Dente. Projekt přitom nezačínal destilací: prvním produktem byl tonikový sirup. K výrobě destilátů získali oficiální povolení v roce 2020 a následně se zaměřili na gin.
Destilerie sídlí v pražských Holešovicích. Garage22 popisuje svou produkci jako řemeslnou, ruční a zaměřenou na malé šarže. Tyto informace se vztahují k výrobě značky obecně; podrobný postup výroby samotného Fiesta Ginu veřejně nepopisuje. Není proto namístě domýšlet si například způsob macerace, typ destilačního zařízení nebo původ jednotlivých surovin.
Jalovec s limetou a pikantním akcentem
Základ botanického složení tvoří jalovec a angelika. Výrobce dále uvádí semínka i lístky koriandru, jalapeño, kardamom a limetu. Spojení citrusové svěžesti s chilli určuje charakter ginu: Garage22 jej popisuje jako svěží, výrazný a lehce pikantní. Je to chuťový profil, který staví na kontrastu, ne na samotné pálivosti.
Také porota soutěže IWSC ve svém hodnocení z roku 2024 zaznamenala tóny kafírové limety a postupně sílící pálivost. Její komentář zmiňuje habanero, výrobce však mezi použitými botanicals uvádí jalapeño. Habanero je tedy třeba chápat jako senzorickou asociaci hodnotitelů, nikoli jako potvrzenou ingredienci. IWSC zařadila gin do kategorie Contemporary Gin a udělila mu ocenění Gold Outstanding. Jde o výsledek konkrétního soutěžního hodnocení, ne o univerzální záruku, že bude vyhovovat každému.
Do ginu s tonikem i do koktejlů
Výrobce doporučuje Fiesta Gin do ginu s tonikem, Margarity a Palomy, případně v kombinaci s grepovou sodou. V míchaných nápojích se může dobře uplatnit souhra limety, koriandru a chilli: citrusové a bylinné tóny nabídnou výraznou základnu, zatímco jalapeño přidá pikantní dozvuk. Konkrétní receptury ani poměry surovin Garage22 na produktové stránce neuvádí.
V ginu s tonikem je možné nechat vyniknout jeho svěžejší stránku, zatímco v Palomě nebo kombinaci s grepovou sodou se přirozeně nabízí propojení s citrusovým charakterem. U Margarity jde o méně obvyklou volbu než tradiční destilát z agáve, ale právě pikantní botanicals a limeta vysvětlují, proč ji výrobce mezi doporučenými koktejly uvádí. Fiesta Gin se prodává nezrající; IWSC jej eviduje jako „Unaged“.
Gin s jasně vymezeným stylem
Fiesta Gin není jen další variací na jalovec s citrusovou vůní. Jeho osobitost stojí na spojení limety, dvou podob koriandru a jalapeña, které dodávají známému ginovému základu svěží a mírně pálivý směr. Půllitrové balení s obsahem alkoholu 42 % pochází z české produkce a jeho použití míří především k míchaným nápojům. Zajímavostí je i cesta značky: Garage22 se od prvotního tonikového sirupu propracovala k destilaci a Fiesta Gin v roce 2024 získal výrazné ocenění v mezinárodní soutěži IWSC.