Glen Grant 18 Year Old je single malt whisky z Rothes, města v oblasti Speyside. Věk osmnáct let odkazuje na dobu zrání v dubových sudech; u whisky s věkovým údajem přitom označuje nejmladší použitou whisky ve směsi. Tato varianta se prodává v litrové lahvi a má 43 % alkoholu.
Palírna spojená s rozvojem Rothes
Glen Grant založili bratři John a James Grantovi v roce 1840. O něco později se jméno palírny propojilo také s místní železnicí: roku 1851 byla uvedena do provozu Morayshire Railway a jedna z jejích lokomotiv dostala jméno Glen Grant. Železniční spojení usnadnilo zásobování a přispělo k rozvoji palíren v okolí.
Palírna patřila v regionu k technologicky pokrokovým podnikům. John a James Grantovi zavedli elektrické osvětlení už v roce 1861. O jedenáct let později převzal vedení James Grant, známý jako „The Major“, palírnu rozšířil a prosadil vysoké, štíhlé kotlíkové destilační přístroje a vodní purifikátory. Tyto prvky dodnes patří k příběhu značky a výrobce je spojuje s charakterem jejího destilátu.
The Major založil také viktoriánskou zahradu, kam přivážel rostliny a exotické plody ze svých cest. Zahrada dokresluje historii palírny, není však důvodem připisovat konkrétní chuťové tóny whisky jejím rostlinám.
Zrání v sudech po bourbonu i hogshead
Pro osmnáctiletou edici výrobce uvádí ručně vybírané ex-bourbonové sudy a sudy označené jako „remade hogshead“, tedy upravené sudy typu hogshead. Právě zrání je podstatnou částí jejího profilu: dřevo a předchozí použití sudu ovlivňují, jak se destilát během let proměňuje. Osmnáctiletá whisky přitom výrazně překračuje zákonné minimum pro skotskou whisky, která musí zrát ve Skotsku v dubových sudech nejméně tři roky.
Glen Grant obecně používá skotský ječmen a vodu z pramene Caperdonich. Vysoké štíhlé měděné kotlíky a vodní purifikátory jsou součástí destilačního stylu palírny, který výrobce popisuje jako dvojí purifikaci. Jde o postupy spojené s palírnou jako celkem, nikoli o zvláštní recepturu vyhrazenou pouze této osmnáctileté lahvi.
Květiny, karamel a sušené rozinky
Výrobce popisuje barvu jako jasně zlatou a vůni jako bohatou, květinovou, s tóny dubu a náznakem koření na pečení. V chuti uvádí sladový karamel, vanilku a jemné sušené rozinky. Závěr charakterizuje jako dlouhý a sladký, s náznakem ořechů. Jde o degustační profil značky, nikoli o zaručený dojem, který bude u každého stejné intenzity.
Jednotlivé tóny lze při ochutnávání hledat postupně: nejprve se soustředit na vůni, potom na sladové a ovocné prvky v chuti a nakonec na doznívání. Whisky je možné zkusit samotnou a následně přidat několik kapek vody. Takové porovnání je obecným způsobem degustace, nikoli zvláštním doporučením výrobce pro tuto edici.
Co říká označení single malt
Označení single malt znamená, že whisky pochází z jediné palírny a vyrábí se ze sladového ječmene v kotlíkových destilačních přístrojích. Neznamená však, že obsah lahve pochází z jediného sudu. Glen Grant 18 Year Old patří do základní kolekce značky a její věkový údaj vyjadřuje nejnižší stáří použité whisky, ne dobu od lahvování.
Láhev tak nabízí také stručné seznámení s několika vrstvami historie Speyside: s rozvojem železnice, proměnou průmyslové palírny i destilačním stylem, který Glen Grant spojuje se svými vysokými kotlíky. Chuťový popis výrobce pak staví na kombinaci květinových tónů, sladkosti a sušeného ovoce.